المطبخ الرمضاني السعودي

المطبخ الرمضاني السعودي

يتميز المطبخ السعودي في شهر رمضان الكريم بأنه يقدم أشهى الأكلات العربية المختلفة والشهية خاصة الأكلات التي تحضر في المناسبات والأعياد والعزومات خاصة في هذا الشهر المبارك، حيث يتميز أيضا المطبخ السعودي بأنه يقدم أحلى حلويات بطرق سهلة وغير مكلفة، لهذا سوف نعرض عليك سيدتي في هذا المقال ألذ الأطباق المتنوعة الخاصة بتحضير حلويات شهر رمضان.

طريقة عمل كب كيك بالطريقة السعودية

المكونات

• كوب ونصف من الحليب الطازج.
• خمس قطع من البسكويت المطحون.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من السكر الناعم.
• خمس بيضات كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ذرة صغيرة من ملح الطعام.

مكونات التغليبفة

• ثلاث ملاعق من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث قطرات من الألوان الطبيعية.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

• أولا قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية.
• بعد ذلك نرتب أوراق الكب كيك داخل قالب الفرن.
• ثم نحضر المضرب اليدوي ثم نخفق الزبدة اللينة مع السكر ومن ثم نضيف البيض ثم نخفق المكونات مرة أخرى.
• ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات مرة أخرى وبعدها نرش رشة صغيرة من الملح ثم نضيف الدقيق بالتدريج على الخليط السابق ثم نقلب برفق.
• بعد ذلك نضع البسكويت مع المكونات ثم نقلب المكونات ومن ثم نسكب مقدار ملعقة كبيرة في قالب الكب كيك.
• ونستمر في سكب كل كمية الكب كيك في القوالب الخاصة حتى ننتهي من كمية الخليط.
• ثم نضع القوالب في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة وبعدها نخرج قوالب الكيك من الفرن ثم نتركها جانبا لتبرد.

تحضير التغليفة  

• نحضر وعاء متوسط الحجم بلاستيك ثم نضع فيه الزبدة مع السكر الناعم ومن ثم نضيف عليه ملعقة الحليب الطازج ثم نخفض المزيج جيدا حتى يتجانس.
• ثم نضيف ملعقة من الحليب السائل مرة أخرى حتى تحصلي على خليط لين وبعد ذلك نضيف لون من الألوان الطبيعية الخاصة بالطعام.
• ثم نحضر كيس الحلويات ونضع التغليفة داخله ثم نزين بها قوالب الكب كيك من على الوجه ثم تقدم بعد تناول الإفطار.

طريقة عمل حلي الكماج السعودي

المكونات

• كوب من الدقيق الفاخر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من لبن الزبادي.
• ربع ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• خمس بيضات كبيرة الحجم.

طريقة تحضير حلي الكماج السعودي

• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كلا من البيض والزبادي ثم نضرب المكونات بواسطة المضرب اليدوي ومن ثم نضيف ملعقة حبة البركة على المكونات ثم نخفق المكونات جيدا.
• ثم نحضر منخل الدقيق ونقوم بنخله فوق المكونات السابق ذكرها ثم نضيف البيكنج بودر مع الدقيق أثناء نخل الدقيق ثم نقلب المكونات بهدوء.
• بعد ذلك نحضر قالب مناسب للفرن ثم نضع فيه قليل من الزيت ومن ثم نضع العجينة.
• بعد ذلك نضع القالب في الفرن المشعل من قبل على درجة حرارة متوسطة ثم نتركها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها.
• بعد ذلك لنتأكد من نضج الحلي نغرس عودا من الخشب وسط القالب فإن خرج العود جافا فهذا يدل على نضج الحلي.
• ثم نخرج القالب من الفرن ثم نتركه جانبا حتى يبرد ثم نسكب عليه قليلا من القطر ثم يكون جاهز للتقديم على المائدة الرمضانية.