طريقة عمل المصابيب الإماراتية في رمضان

 طريقة عمل المصابيب الإماراتية في رمضان

تعتبر هذه الأكلات الشعبية هي من أكثر الأكلات المشتهرة في الإمارات ودول الخليج عموما سوف نعرض عليكم بعض الوصفات والأكلات التي تقدم في المطبخ الإماراتي خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث أن هذه الأكلة مفضلة عند الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال ولأنها من الممكن أن تحضر بطريقة مالحة أو بطريقة سكرية، لذا سوف نعرض على حضراتكم طريقة عمل المصابيب الامراتية وطريقة التحضير والمكونات التي من صفاتها بأنها غنية بالفيتامينات والألياف الغذائية التي تفيد الإنسان وتمده بالطاقة  فتابعونا في هذا المقال.

طريقة عمل المصابيب الإماراتية

المكونات

• ملعقة ونصف من الخميرة
• اثنان كوب من دقيق القمح
• اثنان كوب من الماء الساخن
• ملعقة كبيرة من السكر
• رشة ملح
• ثلاث ملاعق من حليب البودر

طريقة التحضير المصابيب

• نضيف جميع المكونات الجافة بعضها مع بعض في إناء كبير
• نضيف الماء الساخن مع المكونات الجافة ثم نقلب جيدا حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها حتى نحصل على مزيج ناعم ليس به كتل يسهل صبه في أي شيء
• ثم نغطي هذا المخلوط المعجون ونضعها حتى تتخمر لمدة لا تزيد عن نصف ساعة على الأقل
• ثم نحضر صاج بحيث أن تكون غير قابلة للالتصاق ثم توضع على نار هادئة الحرارة حتى تسخن جيدا.
• بعد ذلك نقوم بسكب العجينة على الصاج أو المقلاة ثم نلف الصاج على شكل دائري حتى تحصلي على رغيف على شكل دائرة متساوي الشكل.
• بعد ذلك نترك العجينة على درجة الحرارة دون أن نقلبها حتى تظهر بعض الفقاعات على وجه العجينة وبعد ذلك نقلب الرغيف على الوجه الأخر حتى يتم تحميره.

طريقة عمل المصابيب المالحة بالبصل والتوابل

المكونات

• كوب ونصف من دقيق القمح الأسمر.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة من السكر.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة للتزيين.
• لتر من الماء البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كيس من اللبن البودر.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بنخل الدقيق جيدا ثم نضيف عليه البيكنج بودر ثم نخلط المكونات جيدا.
• بعد ذلك نخلط البصل المفروم مع كيس الحليب البودر والسكر والماء في الخلاط الكهربي ثم نخلطهم لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات جيدا.
• ثم نحضر الصاج المناسب لقلي المصابيب ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن جيدا.
• ثم نسكب مقدار مناسب من عجينة المصابيب على الصاج ثم نتركها قليلا على النار حتى يظهر على الوجه الأعلى فقاعات من الهواء.
• بعد ذلك نقلب العجينة على الوجه الأخر حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي الفاتح ومن ثم نرفعها من على النار ونضعها في طبق واسع.
• بعد ذلك نضع السمنة في مقلاة متوسطة الحجم ثم نضعها على النار ومن ثم نضع فيها البصل المفروم.
• ثم نقوم بتقليبه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم نضع عليه الكمون الفلفل الأسود ورشة الملح ثم نقلب المكونات جيدا مرة أخرى.
• بعد ذلك نسكب على المصابيب البصل المحمر الذي يوجد به بعض النكهات والتوابل الشهية في وسط كل رغيف.
• ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ثم يقدم فيه المصابيب على مائدة رمضان ويفضل أن يكون بجانب المصابيب طبق من الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء.