اكلات رمضانية جديدة بالصور 2018
اطباق رمضانية جديدة 1439
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهلا ومرحبا بكم زوار موقع ويكي حياة عدنا إليكم من جديد بباقة من أفضل وأشهي وأطيب وصفات الأكل اللذيذة حصريا علي موقعنا ويكي حياة الذي يهتم بكل ما يخص حواء من اهتمامات كثيرة ومتنوعة من جوانب الحياة لذا اختارنا لكي سيدتي حواء هذه الوصفات الفريدة لتجديد الوجبات خصوصا في شهر رمضان أعاده عليه بالخير واليمن والبركات آمين يا رب العالمين أعواما عديدة وأزمنة مديدة علينا وعليكن جميعا وفي كل أنحاء ووطننا العربي ننعم في سلام إن شاء الله ..
1) فطيرة الحشو اللذيذة
تمتاز هذه الوصفة بالسهولة وسرعة التحضير
مقادير فطيرة الحشو اللذيذة
المقادير الأولي للحشو
نصف ملعقة ص من الملح
نصف ملعقة ص من الكركم
نصف ملعقة ص من الفلفل الأسود
ربع ملعقة ص تشيلي بودرة ( حريف الشطة المطحون )
1 ثمرة طماطم مفروم
1 ثمرة بصل مفروم
3 فصوص من الثوم المهروس
المقادير الثانية للعجين
4 كوب من الدقيق
2 كوب من المياه
1 ملعقة ص من الملح
500 ج من اللحمة البقري المفروم ( عصاج )
2 ملعقة ك من زيت الزيتون
1 ملعقة ص من الكمون
1 ملعقة ص كاري ( أو أي بهارات تفضلين )
نصف ملعقة ص كزبرة ( يفضل أن تكون بودرة )
المقادير الثالثة
تستخدم لتزيين وجه الفطير
2 ونصف كوب من الجبنة الموتزاريلا
نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود
1 كوب من الصلصة الحمراء
1 كوب من المشروم ( عيش الغراب )
3 من فلفل الألوان المقطع شرائح
طريقة تحضير فطيرة الحشو اللذيذة
تخلط المقادير معا خطلا جيدا ونفرد العجين باستخدام العجانة لمدة 15 دقيقة أو بديكي سيدتي لمدة 4 دقيقة
وعندما تصبح العجين ناعمة وطرية أصنعي منها كور صغيرة وضعيها في طبق مدهون مسبقا بالزيت وتأكدي من تغطيه جميع جوانب الكور بالزيت بمسحها برفق بالفرشاه
اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة
ثم افرديها على سطح ممسوح بالزيت مسبقا ليكون سمكها رقيق جدا
شكليها علي شكل مربع وضعي الحشو داخلها
وتخبز في فرن ساخن لمدة 7 دقائق
طريقة تحضير حشو اللحمة المفرومة
يحمر البصل والثوم والطماطم معا في الزيت في طاسة تيفال
يضفا اللحم المفروم إليهما حتي ينضج
تتبل بالتوابل والملح وتقلب جيدا
نتركها حتي تبرد قبل البدأ في الحشو
افردي العجين علي سطح مدهون بالزيت مسبقا ويكون سمك العجين رفيعا
يوضع في وسط العجين اللحم المفروم واغلقيها بأطرف أصابعك برفق من الجوانب علي شكل مربع كما هو موضح في الصورة سابقا وتحمر من الوجهين في فرن ساخن و تخبز بداخله لمدة 7 دقائق
ثم تقدم في طبق التقديم مزينة بمسحة من الصلصة الحمراء اللذيذة ويوضع شرائح الفلفل والمشروم والزيتون الأسود لتزيين وجة الفطير وإضافة الجبنة الموتزاريلا السايحة إليها
2 ) الكريب
ملعقة ك من السكر
ذرة ملح
3 بيضات
1 كوب ونصف من الحليب
ملعقة من الفانيليا ( يمكن استخدام البودر )
ملعقة ك من الزبدةطريقة التحضيريخفق كل من الدقيق والسكر والملح خفقا جيدا
وفي بولة منفصلة أخري يخفق كل من البيض مع الحليب
ويضاف هذا المزيج إلي خليط الدقيق والسكر والملح
يمزج الخليطين معا برفق خلطا تاما
ثم يضاف إليهما الزبدة السايحة
يترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة 120 دقيقة
وتسخن مقلاة علي نار متوسطة
وإضافة قطعة من الربدة إلي المقلاة
وإضافة معلقتين من الخليط ويفرش علي سطح المقلاه بالكامل بطريقة متساوية
ليكون طبقة رقيقة ورفيعة السمك من العجين علي المقلاة
طبقة دائرية الشكل
ننتظر إلي أن تصبح طبقة الكريب إلي اللون الذهبي الفاتح
ونخرجها من المقلاه حيث إنها لا تحتاج سوي بضع ثواني قليلة فقط
يحمر وجه واحد فقط لكل رقاقة من الكريب وهكذا حتي تنتهي كمية العجين التي لدينا جميعا
الآن بعد أن أصبح لديكي رقائق الكريب يمكنك البدء في الحشو الذي ترغبين
3) الدوريتوس المكسيكى
طبق جانبي رقائق ومقرمشات
المقادير
2 كوب أو 140 ج من دقيق الذرة
1 معلقة ك زبدة
1 معلقة ص ملح
240 مللي من الماء
( حوالي كوب إلا ربع )
طريقة التحضير
يقلب دقيق الذرة جيدا مع الملح ويخلط مع الزبدة ويضاف إليهما الماء إلي حين أن تصبح العجيم ذات قوام متماسك
وتقسم العجين إلي كور صغيرة ( قطرها حوالي 3 سنتي )
توضع الكور برفق شديد في كيس من البلاستيك وتفرد بالنشابة أو العجانة
وتقطع علي شكل مثلثات صغيرة الحجم ومتناسقة أيضا
نترك العجين حوالي 15 دقيقة لترتاح وتقلي في طاسة عمقها مناسب علي نار عالية وتقلب من حين إلي آخر يجب الإنتباه إليها كي لا تحترق
إلي أن تكتسب اللون الذهبي نرفعها من علي النار وتقدم في طبق التقديم
4) برجر الدجاج علي الطريقة الصحية
( مناسبة تماما لأكلات الدايت )
والريجيم والنساء التي تتبع الحمية لخسارة الوزن الزائد
المقادير
3 قطع من صدور الدجاج
ثمرة بصل
نصف كوب من البقدونس
فلفل أسود
ملح
بهارات الدجاج
ملعقة زيت زيتون كبيرةطريقة التحضيرتوضع صدور الدجاج مع البقدونس والبصل في الخلاط حتي يصبح قوامها متماسك مثل الكفتةثم نضيف إليها البهارات والملح والفلفل الأسود
وتشكل علي هيئة دوائر
ونضع معلقة زيت الزيتون وندهن بها كور برجر الدجاج الشهي
وتدهن الصينية أيضا وتوضع في الفرن تحت الشواية
حتي تكتسب لون التحمير ثم تقدم في طبق التقديميمكن أن تقدم مع سلطة الزبادي
5) سلطة الزبادييمتاز هذا الطبق الجانبي بسعراته الحرارية القليلة للذين يتبعون أنظمة الغذاء الصحية حيث أنه خفيف علي المعدة ويعد مناسبا إلي الكثير والكثير من الأطباق الرئيسية والوجبات الشهيه علي مائدة إفطار رمضان
من الفوائد العديدة للزبادي إنه سهل عملية الهضم ويحميكي عزيزتي من أعراض الحموضة كما أنه غني بالكالسيوم الذي تحتاجين![the-cuisine-ramadan-new-pictures.]()
مقادير سلطة الزبادي2 علبة زبادي
2 ثمرة خيار طازج مغسول ومقطع مكعبات صغيرة الحجم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
2 فص ثوم مفرومين ( اختياري )
عصير ثمرة ليمونة واحدة
نعناع ناشف بودرة للتزيين
مقادير سلطة الزبادي2 علبة زبادي
سلطة الزبادي
طريقة عمل سلطة الزبادي
يفرغ علب الزبادي داخل طبق
ويضاف إليه قطع الخيار وعصرة الليمون
ورشة الفلفل الأسود والملح والثوم المفروم إذا أرادت
ويقلب جيدا ويزيين بالنعناع ويقدم باردا
يمكن إضافة معلقة كبيرة من المايونيز إلي السلطة أو حسب الرغبة كما يمكن استبدال النعناع بالريحان أيضا
6) شوربة البروكيلي بالجبنة
من المعروف أن للبروكيلي قيمة غذائية عالية فهو غني بالبوتاسيوم الذي يقي من العطش في نهار رمضان والذي يحافظ علي سلامة الجهاز العصبي ووظائف العقل كما أنه يعزز من نمو العضلات يحتوي أيضا البروكيلي علي عناصر غذائية مفيدة وهامة مثل الكالسيوم والماغنسيوم والذي بدورهما يساعدان علي تنظيم ضغط الدم كما إنه غني بفيتامين ج و فيتامين أ حيث إنه يقي من نزلات البرد ويقوم علي تقوية الجهاز المناعي أيضا
المقادير شوربة البروكيلي بالجبنة
2 معلقة ك من الزيت النباتي
علبة كريمة طبخ
1 لتر ونصف من مرقة الدجاج
( حوالي 6 أكواب كبيرة )
1 كوب حليب
رشة زعتر
رشة ملح
رشة من الفلفل الأسود
جبن شيدر مبشور
( علبة كبيرة منه )
نصف علبة من جبن الموزاريلا المبشورة
قطع من البروكلي
طريقة التحضيرأولا يحمص الدقيق في الزيت قليلا حتي يصبح بلون الكراميل الفاتح ثم يضاف له الحليب تدريجيا ويخفق بمضرب السلك خفقا سريعا حتي يتجانس المزيج وتختفي الكتل بهيترك المزيج حتي يصبح قوامه متماسك وسميك ثم نبدأ تدريجيا وبرفق بإضافة مرقة الدجاج ونخفقهم ثانيا بمضرب السلك لحين التجانس ليصبح قوامه خفيف كالشوربةوفي قدر آخر منفصل يسغل البروكيلي ويسلق داخله لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي مسبقا مضاف إليه عصرة ليمون ( حتي تمنع تغير لون البروكيلي ويظل لونه أخضر طازجا )
يصفي البروكيلي من الماء جيدا ويضاف إلي مزيج الشوربة اللذيذة والرائعة ويصبح طيب المذاق بعد إضافة كل من جبنة الشيدر والموتزاريلا المبشورتين ثم يضاف أخيرا علبه الكريمة ويظل التقليب لحين تمام ذوبان كل المكونات معا
وترفع من علي النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر وتقدم ساخنة
وصحة وعافية علي قلوبكن عزيزاتي زوار موقع ويكي حياتي نتمني أن تنال الوصفات اعجابكم علي أمل باللقاء مع وصفات جديدة ووجبات لذيذة وصحية بالصور مناسبة للأجواء الرمضانية لعام 2018
Contents
