يتميز الأومليت الإيطالي بأنه من أفضل وأسرع الطرق التي يمكن أن نعد بها وجبة الإفطار، وهذا الطبق يتم تقديمه في وجبة الإفطار، ويشتمل على نسبة عالية من كل من الفيتامينات، والمعادن، والبروتين، كما أن البيض الأومليت الإيطالي له عدة طرق ويمكن إضافة كثير من النكهات إليه، وسوف نتعرف في هذه المقالة على طرق طهيه بشكل سهل وميسر.

الأومليت الإيطالي بالجبن

• نقوم بإحضار عدة مكونات وهي:
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الجبن المبشورة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقتان بقسماط كبيرتان.
• ملعقة زبدة صغيرة.
• أربع ملاعق مياه ساخنة.
• طريقة التحضير:
• نقوم بإحضار البيضة، ثم نقوم بفصل البياض عن الصفار، وبعد ذلك نقوم بوضع الصفار والبقسماط و الجبن مع المياه الساخنة، ونقوم بالتقليب بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة ربع ملعقة ملح مع القيام بالتقليب.
• بعد ذلك نقوم بإحضار بياض بيض، ونضيف له ربع ملعقة ملح، ونقوم بالتقليب حتى يتضاعف الحجم الخاص بالبيض، وبعد ذلك نقوم بإضافة الخليط الخاص بصفار البيض الذي قمنا بتحضيره.
• نقوم بتقليب الخليط بهدوء حتى يصبح الخليط ممتزجًا مع بعضه البعض.
• بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة، ونضع فيها الزبدة ثم نقوم بتركها على النار حتى تبدأ الزبدة في الذوبان، فنقوم بوضع خليط البيض، ونترك هذا الخليط على النار حتى يصبح له لون ذهبي.
• نضع البيض في الفرن تحت الشواية، وننتظر حتى ينضج.
• يتم تقديمه مع الخبز المفضل.

الأومليت الإيطالي

• المكونات:
• كوب من البيض مخفوق.
• ملعقتان زيتون مقطع إلى حلقات.
• نصف ملعقة فلفل حلو مقطع صغير.
• نصف كوب من الجبن الريكوتا.
• ملعقة من الريحان صغيرة.
• نصف ملعقة من الثوم صغيرة.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• طريقة التحضير:
• نقوم بإحضار الزيتون والفلفل الحلو ونضعهم فوق ورق مناديل وذلك حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.
• بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء، ونضع فيه الزيتون مع الفلفل والثوم وجبن الريكوتا، والريحان، والفلفل، ونترك هذا الخليط في الوعاء.
• بعد ذلك نقوم بإحضار البيض، ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع في المقلاة زبدة ونضعها على درجة حرارة متوسطة، ونقوم بخفق البيض عليها، ثم نقوم بترك البيض بدون أن نقلبه حتى ينضج.
• نقوم بوضع الجبن فوق نصف الأومليت، ثم نقوم بطوب النصف الآخر فوقه، ونترك الأومليت على النار لمدة تصل إلى ثلاث دقائق، ثم نقوم برفعه من على النار.
• نضع الصلصلة وجبن البارميزان فوق وجه الأومليت، ويتم وضعه في طبق التقديم.

الأومليت الإيطالي بالحليب

• المكونات:
• ملعقة زبدة كبيرة.
• ملعقة ثوم مقطع صغيرة.
• ملعقة حليب كبيرة.
• أربع بيضات.
• ربع ملعقة من الملح صغيرة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشورة.
• ملعقتان جبن فونديل مبشور.
• نصف كوب من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان من البصل الأخضر المقطع.
• ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
• طريقة التحضير:
• نقوم بإحضار مقلاة واسعة، ونضع بها الزبدة ثم نقوم بوضع الثوم، ونقوم بتقليبه لمدة دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بخفق الحليب مع البيض والملح، وكل ذلك نضعه في وعاء كبير ونقوم بالخفق المستمر.
• بعد ذلك نقوم بصب هذا الخليط في المقلاة، ونقوم بتحريك المقلاة حتى يتوزع الخليط بالتساوي.
• نقوم بوضع الأومليت على نار هادئة، وننتظر حتى ينضج الأومليت تمامًا.
• نقوم برش وجه الأومليت بجبن الموزاريلا وذلك على نصف الأومليت، ثم نقوم بتغطية الأومليت، ونتركه لعدة دقائق على النار حتى تذوب الجبنة تمامًا.
• نقوم بطوي الأومليت على الجبن، ونقوم برش جبن الفونديل عليه من فوق، ونقوم بتقديم الأومليت مع الطماطم والريحان، والبصل.