أكلات رمضانية سهلة أوي

أكلات رمضانية سهلة أوي
admin hala اكلات رمضانية

طرق جديدة لاكلات رمضان سريعة التحضير

عادة ما تكثر العزائم في شهر رمضان المبارك وأيضا في أوقات المناسبات الاجتماعية، حيث أي وليمة رمضانية لابد فيها من تحضيرات مسبقة وأيضا تشكيلة مميزة من مختلف أصناف الطعام والأطباق اللذيذة التي تقوم ربة البيت بتقديمها وتحضيرها كما من الشيء المهم أن يكون الطعام له شكله المميز والمتقن والصحي، حيث تعد خطوة اختيار الأطباق التي ستعدها ربة البيت خاصة في شهر رمضان من أصعب خطوات تحضير المائدة الرمضانية لذلك سنقدم لكي سيدتي في هذا المقال أكلات رمضانية سهلة وشهية وأيضا صحية فإليك سيدتي.

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني

 

haeaty.comطبخات رمضانية

المكونات:

  • نصف كيلو لحمة ضاني.
  • كيلو إلا ربع بامية طازجة.
  • خمس أكواب من الماء.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • أربع ملاعق من أوراق الكرفس.
  • ثلاث ملاعق من الزيت الذرة.
  • أربع ملاعق صلصة طماطم.
  • ملعقتين من الزبدة الطرية.
  • ماعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • أربع حبات من الحبهان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثلاث ورقات غار.

طريقة التحضير:

  • أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ثم أحضري وعاء وضعي فيه كل من الحبهان وحصى الفلفل الأسود وورق الغار والملح وكمية مناسبة من الماء ثم ارفعيه على النار حتى يغلي.
  • بعد ذلك ضيفي اللحمة واتركيه يغلي ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحمة.
  • بعد ذلك على نار هادئة ضعي الزيت والزبدة في مقلاة حتى تمام الذوبان.
  • بعد ذلك ضيفي نصف كمية الثوم ثم قلبي الخليط لمدة دقيقة ثم ضيفي عليها البامية وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
  • ثم ضيفي الفلفل الحار والثوم والبصل وقلبي المكونات أيضا لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك ضيفي عصير الطماطم.
  • وبعدها قلبي الخليط حتى يغلي ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم قلبيه في النهاية واتركيه على نار متوسطة الحرارة.
  • بعد ذلك ضيفي اللحمة وكوبين من المرق وقلبي المزيج لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك ضعي البامية باللحمة في طاجن من الفخار ثم أدخليه في الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
  • بعد ذلك أخرجي طاجن اللحمة بالبامية ثم قدميه على مائدة الإفطار في رمضان وبجانبه أرز بالشعرية وخضار سلطة طازجة وبصحة وعافية.

طريقة عمل المقلوبة باللحمة

 

haeaty.comطبخات رمضانية

المقلوبة هي أكلة فلسطينية حيث أنها الآن منتشرة في جميع دول العالم العربية ومن الطريف أن أهل فلسطين يقومون بتحضير هذه الأكلة يوم الجمعة بالذات خاصة في شمال البلاد، لذا سنقدم لكم تحضيرها وطريقة تقديمها.

المكونات:

  • كيلو من اللحمة البلدي.
  • أربع أكواب من الأرز.
  • نصف كوب أرز بسمتي.
  • أربع حبات بطاطا متوسطة.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.
  • حبة كبيرة من الجزر الأصفر.
  • ألربع حبات باذنجان أسود.

طريقة التحضير:

  • اغسلي اللحمة جيدا ثم ضعي كمية من الزيت مناسبة وارفعيها على النار.
  • ثم ضعي فيها الفلفل الأسود والقرفة وورق الغار على اللحمة ثم قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض جيا.
  • وبعد ذلك ضيفي كمية الماء المغلي على اللحمة ثم غطي الإناء واتركي اللحمة حتى تنضج تمام النضج.
  • ثم قطعي البطاطا والجزر إلى دوائر ثم ضعيهم في الزيت الساخن حتى يأخذوا اللون الذهبي.
  • بعد ذلك انقعي الأرز في الماء مع مراعاة خلط النوعين من الأرز معا وبعد ذلك يصفي من الماء ثم يقلب معه القليل من البهارات السابقة.
  • بعد نضج اللحمة يصفي من الوعاء ثم يوضع في وعاء أخر وفوقهم طبقة من البطاطا ثم طبقة من الجزر وبعدها طبقة من الأرز.
  • ثم توضع فوقهم مقدار كافي من المرق بمقدار غمرة الأرز.
  • بعد ذلك غطي الوعاء وارفعيه على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى ينضج ثم يتم تهدئة النار عليه.
  • بعد ذلك يرفع الوعاء من على النار بعد نضجه وتترك المقلوبة لمدة ثلاث دقائق حتى تهدأ في الوعاء قبل قلبها ويقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء في إفطار رمضان وبصحة وعافية.اقراء ايضا : وصفات طبخ رمضان

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج

 

haeaty.comطبخات رمضانية

المكونات:

  • نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
  • قطعة من الدجاج حسب الكمية.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتنظيف الفاصوليا من أي شوائب ثم نغسلها جيدا بالماء عدة مرات ثم ننقعها في الماء النظيف لمدة ليلة كاملة.
  • ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه كل من الدجاج والفلفل الأسود مع الملح والبصل والزيت ثم نرفعهم على النار ونقلبهم جيدا.
  • بعد ذلك نضع الفاصوليا البيضاء على المكونات ثم نضع عليهم أربع أكواب من المياه الساخنة أو حسب كمية الماء المناسبة ثم نترك المكونات حتى تنضج على نار متوسطة الحرارة.
  • بعد نضج الفاصوليا نضع عليها قطرات الليمون الطازج ثم نزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة ثم تقدم ساخنة مع الخبز البلدي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طبخات رمضانية

 

haeaty.comطبخات رمضانية

المكونات:

  • كيس من المكرونة القلم.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • صدر كبير من الدجاج.
  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء ثم ضعي فيه البصل وضعي معه الزيت المناسب وارفعيه على النار حتى يتحمر.
  • ثم ضيفي الطماطم المفرومة وأيضا صلصة الطماطم والمكعبات والدجاج المسلوق ثم اتركيه على نار هادئة.
  • بعد ذلك نضع المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق مع رشة من الملح ثم بعد ذلك نصفيها من الماء المغلي.
  • بعد ذلك نحضر البشاميل عن طريق تحمير أربع ملاعق دقيق من أربع ملاعق زيت ذرة ونقلب الخليط على النار حتى يحمر.
  • بعد ذلك نضع الحليب على الخليط ونقلب الخليط جيدا حتى تصير معنا خليط لا هو سميك ولا هو بالسائل.
  • بعد ذلك نضع نصف كمية المكرونة على البشاميل في قالب الفرن ثم نفردها بالتساوي.
  • ثم نضع الكمية المتبقية من المكرونة ثم نرش عليها الجبنة المبشورة وبعد ذلك نضعها في فرن مسبق الحرارة على نار متوسطة لمدة ساعة أو أقل حسب نضج قالب المكرونة وحتى أيضا تكتسب اللون الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي قالب المكرونة البشاميل من الفرن واتركيه حتى يهدأ وبعد ذلك قطعي المكرونة إلى مربعات ثم قدميها في أطباق الغرف وتقدم على مائدة رمضان مع الزيتون المخلل أو بعض الخضروات الطازجة وبصحة وعافية.

نصائح رمضانية عند تحضير الطعام

  • يجب التحضير المسبق للوجبة المراد إعدادها خاصة عند العزائم.
  • وضع التوابل في علب شفافة وكتابة كل اسم بهار على العلبة.
  • عند عمل الطواجن لابد أن يكون الفرن مسبقا التسخين حتى لا تضيعي أي وقت.
  • غسل الخضروات وتكون جاهزة ونظيفة في الثلاجة.
  • يجب عدم فتح باب الفرن أثناء طهي الطعام وهو بداخله لحين نضجه.

مقالات ذات صلة

اكلات لرمضان مفيدة