طريقة عمل طاجن الجمبري

طريقة عمل طاجن الجمبري

الجمبري من أشهى الأطباق البحرية التي تحضر بعدة طرق مختلفة ومكونات أيضا مختلفة، والجمبري من الأطباق المنتشر تحضيره على مستوى العالم حيث يفضل تناوله الكبير والصغير، حيث يتوفر الجمبري بعدة أحجام، والجمبري من الممكن أن يحضر بطريقة مشوية أو مقلية، حيث أنه من اللحوم البحرية التي لها مزايا وفوائد عديدة للجسم لما فيه من عناصر غذائية تفيد الإنسان وتعطيه طاقة وكمية نشاط على مدار اليوم كله، لذا في هذا المقال سوف نطرح عليكم طريقة تحضير طاجن الجمبري بالخضار.

تحضير الجمبري بالخضار

المكونات

• كيلو جرام من الجمبري
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة
• حبة من الفلفل الرومي الحلو
• ثلاث أعواد من البصل الأخضر
• حبة من الفلفل الأخضر
• ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الصلصة

• ثلاث أكواب من الماء
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف فنجان من زيت الزيتون
• نصف كوب من الخل
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات
• رشة صغيرة من الشطة حسب الرغبة
• ربع ملعقة من بهارات الكاري
• ثلاث فصوص من الثوم

طريقة التحضير

• قومي بتنظيف الجمبري جيدا بالماء وقطرات الخل مع مراعاة أن تزيلي أي قشور به خاصة الخيط الأسود الذي يوجد على ظهره
• ومن ثم نغسل الجمبري مرة ثانية بالماء الجاري عدة مرات للتأكد من نظافته تماما
• ثم نضع الجمبري المنظف في طبق أو مصفاة حتى نتخلص من أي بقايا سوائل متعلقة به
• ثم نضع كلا من الطماطم المفرومة والبصل الأخضر المقطع والفلفل الأخضر المقطع على الجمبري ثم نقلب المكونات جيدا
• ثم نضع رشة الملح على الجمبري وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وربع ملعقة من الكمون البودر ثم نحرك المكونات جيدا مرة أخرى
• ثم نحضر الصلصة عن طريق وضع الزبدة في قدر ثم نرفعه على النار حتى يذوب ومن ثم نضع الكاري والفلفل الأسود والشطة وزيت الزيتون والخل
• ثم نقلب المكونات جيدا ثم نتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تغلي ومن ثم نسكب الصلصة على الجمبري والخضار ثم نقلب المكونات جيدا
• بعد ذلك نرص شرائح من الليمون على طاجن الجمبري بشكل متناسق ومن ثم ننثر رشة من البقدونس المفروم على وجه القالب
• بعد ذلك نغطي طاجن الجمبري بورق الألمونيوم ثم نضع الطاجن في الفرن المشعل من قبل على درجة حرارة متوسطة
• نترك طاجن الجمبري في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا وبعد ذلك نخرج الطاجن من الفرن ومن ثم نزيل ورق الألمونيوم من عليه
• بعد ذلك يقدم طاجن الجمبري على المائدة بجانب أرز أبيض وطبق من السلطة الخضراء.

فوائد الجمبري للجسم

• يعتبر الجمبري من أكثر الأطعمة الصحية لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة ومنها الأحماض الدهنية كالبروتينات والفيتامينات
• حيث يعتبر الجمبري من أفضل اللحوم البحرية المفيدة للجسم خاصة نوعية الأسماك التي تحتوي على الدهون التي تفيد الجسم
• أيضا لحم الجمبري يعزز من خطر الإصابة بالأمراض الدماغية وأيضا نوبات القلب
• يعالج الجمبري إصابات الأكتئاب فقد أكدت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بشكل منتظم هم أقل عرضة بالشعور بالإكتئاب
• يقلل أيضا من إلتهاب المفاصل وأيضا التصلب الشراييني ويحتوي أيضا على نسبة كبيرة من الفيتامين الضروري على بناء عظام الأسنان
• يقلل الجمبري من إصابة أمراض المناعة الذاتية ويقوي أيضا الشعر ويعطي البشرة نضارة ولمعان لأنه يحتوي على نسبة فسفور عالية.