صوابع زينب حلويات من مطبخ رمضان

طريقة عمل صوابع زينب بالخطوات

صوابع زينب من الحلويات المفضلة عند الكثير من الناس خاصة الأطفال وهي أيضا من الحلويات الشرقية اللذيذة والممتعة عند تناولها حيث أن صوابع زينب من أسهل الطرق في تحضيرها من حيث التكلفة والتخضير، فهناك مطابخ عربية كثيرة تفضل عمل هذه الحلوى بالتحديد لأنها لا تسبب أي ضرر عند تناوله ومكوناتها كلها طبيعية ولا تدخل في مكوناتها أي مواد حافظة أو صناعية، وإليكي المكونات وطرق التحضير.

 المكونات الخاصة بحلوي صوابع زينب

• كوب إلا ربع من السميد
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ذرة بسيطة من الملح.
• نصف كأس من الماء الفاتر.
• ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
• ربع ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• نحضر كوب صغير ثم نضع فيه ربع ملعقة السكر ثم نضع الخميرة عليه ثم نحضر ربع كوب من الماء الفاتر ونخلط المكونات مع بعضهم البعض جيدا.
• ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كل من الدقيق ثم نضع عليه كمية السميد ونضيف عليهم ملعقة كبيرة من النشا ثم نقلب المكونات جيدا.
• ثم نضع عليهم ذرة من الملح وملعقة الزيت ثم نقلب أيضا المكونات إلى أن تصبح المكونات مثل حبيبات الرمل
• ثم نحضر كوب الخميرة ومن ثم نضيفه على المكونات السابق تحضيرها وبعدها نضيف عليهم كمية الماء الفاتر ثم نقلب الخليط جيدا وبعد ذلك نضيف كمية الماء الباقية ثم قلبي المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه العجينة ثم نغطي الوعاء بغطاء محكم الغلق ونتركه لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نكشف الغطاء ثم نبدأ في تشكيلة العجينة وتفضل أن تشكل على هيئة دوائر صغيرة الحجم واستمري في تشكيلها إلى أن تنفد الكمية.
• بعد ذلك أحضري مقلاة خاصة بالقلي ثم ضعي فيها كمية مناسبة من الزيت ثم ارفعيها على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يسخن الزيت تماما.
• ثم نحضر صوابع زينب ثم نضعها في الزيت ثم نهدأ عليها النار ومن ثم نقلب الأصابع لمدة دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
• ولتحضير القطر نحضر كوبين من الماء ثم نضعهم في إناء متوسط الحجم ثم نرفعه على نار عالية الحرارة حتى يتم غليه ثم نضع عليه كوبين من السكر وملعقة من عصير الليمون.
• اتركي القطر على النار لمدة عشر دقائق حتى يمتزج قليلا ويصبح قوامه متماسكا إلى حد ما.
• بعد ذلك ارفعي القطر من على النار ثم اتركيه جانبا حتى يبرد وبعد ذلك نضع أصابع زينب في القطر ونتركه لمدة دقيقة ثم نخرج أصابع زينب من القطر في مصفاة حتى يتم تصفيته من بقايا القطر الزائد.
• بعد ذلك نحضر طبق مناسب للتقديم ونضع فيه أصابع زينب ونقدمه مع كوب من الشاي أو مع فنجان من القهوة.

نصائح لتحضير صوابع زينب

• عليك عند تسوية أصابع زينب أن تهدئي درجة الحرارة تماما حتى لا يحترق الزيت وتحترق الأصابع من الخارج ومن الداخل أيضا وبذلك تكون من الداخل غير مستوية.
• يجب عندما تضعي الخميرة في الماء والسكر أن تشاهدي فقاعات على المكونات وهذا معناه أن المكونات تعمل بصورة صحيحة.
• من الأمور التي يجب أن تراعى أيضا لنجاح صوابع زينب أن يكون القطر ثقيلا ويجب أيضا أن تكون الصوابع ساخنة والقطر بارد عند سقيها بالقطر.