حلويات العيد سهلة وغير مكلفة
هناك حلويات للعيد سهلة وبسيطة وفي نفس الوقت غير مكلفة حيث أن حلويات العيد من ألذ الحلويات وأطيبها كما أنها يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم كونها تدخل البهجة والفرحة إلى قلوبهم حيث أن هذه الحلويات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية حيث أن لكل بلد أو دولة طريقة تحضير مختلفة عن غيرها من الحلويات خاصة حلويات الأعياد وأيضا تختلف باختلاف الحشوات والمكونات وأيضا طريقة تحضيرها حيث يمكن حشوها باللوز أو الفول السوداني أو التمر أو الجوز الهند مما يزيد من لذة طعمها وفي هذا المقال نعرض لكم طرق عديدة ومتنوعة عن الحلويات السهلة وأيضا بأقل التكاليف.
كعك العيد السهل بالعجمية
المكونات:
كيلو جرام دقيق أبيض.
ربع كيلو سمسم حبوب.
نصف كيلو زبدة.
كوب ونصف ماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
كيلو جرام سكر مطحون.
ملعقة من السكر كبيرة.
رشة من الملح.
مكونات العجمية:
- خمس ملاعق من السمسم.
- علبة من العسل كبيرة.
- ملعقة من الدقيق.
- ملعقتين من الزبد.
طريقة التحضير:
- أحضري كوب وضعي فيه الماء والخميرة والسكر وامزجي الخليط جيدا واتركيه
- بعد ذلك ضعي الدقيق مع الملح والسمسم في إناء كبير وأيضا دعيه جانبا.
- سخني الزبدة في وعاء الطهي إلى أن يخرج منها الدخان ثم اتركيها حتى تبرد تماما.
- ثم ضيفي الخميرة والماء على القدر واعجني الخليط بطريقة هادئة.
- بعد ذلك شكلي العجينة كما تحبين ويستحب أن تكون صغيرة الحجم .
- ثم احشي العجينة بقطع العجمية ثم ضعي القطع في صينية الفرن وأدخليها في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبي.
طريقة تحضير العجمية
- قومي بوضع كل من الطحين مع الزبدة في مقلاة ساخنة ضعيها على النار حتى تنضج بشكل هادئ وحتى يصبح الدقيق لونه أصفر.
- بعد ذلك ضيفي العسل إلى المكونات السابقة ويطبخ المزيج وحتى تمام النضج أزيلي المزيج من المقلاة وضعيه جانبا ليبرد.
- ثم شكلي العجينة بالشكل الذي ترغبين فيه وليكن على شكل دوائر صغيرة ثم قومي بحشو العجينة بها وبالهناء.
طريقة عمل اللوزية بالزبدة
المكونات:
أربع أكواب دقيق.
خمس ملاعق زبدة.
نصف كوب سكر بودر.
كوب من اللوز الناعم المطحون.
ملعقة من بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والزبدة في وعاء زجاجي وقومي بفرقهم جيدا.
- ثم ضيفي البيكنج بودر واللوز المطحون واعجني المزيج جيدا حتى تشكلي عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل.
- قومي برش سطح نظيف بالدقيق وقومي بفرد العجينة عليه باستخدام الشوبك حتى تصل العجينة بالسماكة المطلوبة.
- أحضري قطاع العجين الخاصة وقطعي العجين على شكل هلال أو الشكل المناسب لكي.
- ثم ضعيها في قالب الفرن المدهون بالزبدة ثم ندخلها الفرن الساخن مسبقا في درجة حرارة متوسطة حتى تصبح العجينة ذهبية ويتم نضجها.
- ثم ضعي اللوزية في طبق التقديم وبعده رشي عليها السكر الناعم وبعدها قدميها.
طريقة سهلة لعمل السمسمية بالعسل
المكونات:
- ثلاث أكواب من السمسم.
- كوب من السكر أو العسل.
- ربع ملعقة من مسحوق الهال.
طريقة التحضير:
- أولا ضعي وعاء على النار ثم ضعي فيه السكر حتى يتم ذوبانه ويتلون باللون الأصفر.
- بعد ذلك ضيفي السمسم على السكر بشكل تدريجي مع التحريك جيدا بواسطة ملعقة من الخشب حتى يتكون مزيج سميك.
- بعد ذلك ارفعي المزيج من على النار ودعيه ليبرد قليلا وبعدها قطعيه مربعات أو مثلثات صغيرة.
- أيضا من الممكن أن توضع السمسمية وهي ساخنة في قالب الفرن المدهون بالزيت ثم تسويها وتقطع بعدها مربعات أو مستطيلات بواسطة سكينة بها القليل من الزيت.
- معلومة يمكن تقطيع السمسمية قبل جفافها كما يجب عليك حفظها في علبة محكمة الإغلاق حتى لا تصبح رطبة.
طريقة عمل الغريبة
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزبدة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- قومي بتذويب الزبدة في وعاء على نار عالية وبعدها ارفعيها من على النار ودعيها جانبا.
- ثم قومي بضرب الزبدة مع السكر بواسطة مضرب اليد حتى تصبح بيضاء وخفيفة.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق على الخليط السابق واضربيه جيدا حتى يتم الحصول على عجينة طرية وأيضا متماسكة.
- ثقبي العجينة بواسطة أصابع اليد واتركيها لمدة خمس دقائق على الأقل.
- بعد ذلك تقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تسوى كل كرة منها حتى تشكل منها دائرة.
- وبعد ذلك زيني كل كرة منها بحبة من المكسرات وليكن حبة من الفستق الحلبي.
- ضعي قطع الغريبة في صينية الفرن وضعيها داخل الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصفر لونها قليلا.
- بعد ذ1لك أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
- كرري عملية خبز الغريبة إلى أن تنفد الكمية من العجين وبعدها رصي الغريبة في علبة محكمة القفل وبعدها قدمي منها في طبق التقديم وبالهناء.
كعك العيد بالتمر والزنجبيل
المكونات:
كوبين من الدقيق.
كوب من الزبدة المذابة.
كوب من دقيق القمح.
نصف كوب من الحليب البودر.
ربع ملعقة من البيكنج بودر.
كوب من ماء الزهر.
ربع ملعقة من الزنجبيل.
نصف ملعقة من المحلب.
مكونات حشوة الكعك:
ربع كيلو من التمر منزوع النوى.
ربع كيلو من الزبدة.
نصف ملعقة من جوزة الطيب.
سكر ناعم للتزيين.
نصف ملعقة محلب.
طريقة التحضير:
- ضعي كل من الدقيق بنوعيه في وعاء عميق وضيفي عليه السكر والحليب وأيضا البيكنج بودر والمحلب والزنجبيل وقومي بخلطهم جيدا.
- ثم ضيفي ماء الزهر وبعدها الزبدة واخلطي المكونات جيدا حتى تضمني مزيج الجميع ثم غطي المكونات ودعيها جانبا لمدة عشر ساعات على الأقل.
- أيضا ضعي التمر في وعاء حتى تقومي بتحضير الحشوة ثم ضيفي عليهم الزنجبيل وجوزة الطيب والمحلب والزبدة وقومي بمزجهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل شرائط طويلة ثم احشيها بالحشو ثم قومي بلفها من الجوانب أو الأطراف ثم نغلقها جيدا ثم نزينها بواسطة ملقط التزيين.
- بعد ذلك رتبي القطع في قالب الفرن مع ترك مسافات بين كل قطعة وقطعة أخرى.
- ثم نسخن الفرن على نار متوسطة ثم ندخل فيه القالب ونتركها لحوالي ربع ساعة تقريبا إلى أن تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- وبعد نضج العجينة أخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم رتبي القطع في أطباق مخصصة للتقديم ثم رشيها بالسكر البودر.
نصائح هامة
- يجب عليك أن لا تكثري من تناول حلويات العيد بكثرة لأنها من الممكن أن ترفع ضغط الدم في الجسم.
- الإكثار من تناول حلويات العيد تؤدي لزيادة الوزن وهذا الأمر ينتج عنه أضرار لصحة وسلامة الجسم.
- بعد أن تتناول الحلويات من الممكن تناول كوب من الشاي الأخضر.
Contents
