أكلات كويتية رمضانية
أكلات كويتية بالصور
من المعروف بأن المطبخ الكويتي يقدم كل ما هو شهي ولذيذ في عالم المأكولات والحلويات خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث تتعدد الأكلات الكويتية المتميزة بالعديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط كالفيتامينات والبروتينات وغيرها من هذه العناصر تبعا للمكونات المستخدمة التي تدخل في المكونات، لذلك في هذا المقال نطرح لكم وصفات أكلات كويتية رمضانية بسيطة وسهلة التحضير فإليكم هذا المقال.
طريقة عمل الجريش باللبن والفلفل الحار
المكونات:
نصف كوب من الزبدة.
نصف كيلو دجاج مقطع.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
قرن من الفلفل الرومي الحار
ثلاث أكواب من الماء الساخن.
نصف كوب من زيت الذرة.
كيلو جرام من الجريش الخشن.
ثلاث يصلات متوسطة الحجم.
ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
خمس أكواب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر به كمية من الماء ثم ننقع فيه الجريش لمدة ساعة.ثم نقطع البصل على شكل مكعبات صغيرة الحجم ثم نرفع القدر على النار منقلب المكونات جيدا.
- وبعد ذلك نضيف لبن الزبادي على المكونات السابقة ونقلب المكونات جيدا مرة أخرى حتى يمتزج الزبادي بالخليط ويتداخل.
- بعد ذلك رشي البهارات على المكونات مع التحريك ثم نضيف الجريش المنقوع إلى المزيج ثم نتركه حتى يذوب داخل المكونات.
- ثم ضيفي رشة الفلفل الحار ثم نسكب قطرات الليمون فوق الخليط ثم نحرك المكونات جيدا ثم نتركها حتى تستوي على نار هادئة.
- بعد نضج الجريش مع المكونات ارفعي الوعاء من على النار ثم أحضري طبق أنيق للتقديم ثم اسكبي فيه المكونات ثم قدميه بألف هنا على سفرتك.
طريقة عمل قالب الدجاج بالباذنجان
المكونات:
خميس أفخاد من الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
ربع ملعقة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة بذور شمر.
ربع كوب بقدونس مفروم.
ربع كوب من الصنوبر.
أربع فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من نبات الكبر.
نصف كوب زيتون أخضر.
ثلاث أعواد من الكرفس.
كوب من طماطم الشيري.
ملعقة صغيرة من العسل.
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
حبة كبيرة من الباذنجان.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار قدر كبير ثم ضعي فيه الباذنجان بعد تقطيعه لشرائح ثم رشي عليه ملعقة من الملح حتى يخرج منه السائل لمدة ربع ساعة أو أكثر.
- بعد ذلك أحضري منشفة ثم ضعي فيه الباذنجان حتى تتأكدي من خروج السائل من داخله ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه لحين تحضير الوصفة
- ثم نحضر وعاء ثم نضع فيه قطع الدجاج والبابريكا والفلفل الأحمر والشمر والملح ومعهم زيت الزيتون ثم نقلب المكونات جيدا.
- ثم نضع القليل من زيت الزيتون على شرائح الباذنجان ثم نحضر قالب الفرن ونضع فيه قطع الدجاج.
- وبعد ذلك نضيف الباذنجان بعد عملية شويوه حول قطع الدجاج بشكل متساوي ثم ندخلها في الفرن المسخن من قبل بشرط أن نهدأ النار على حرارة متوسطة.
- بعد ذلك نحضر وعاء صغير الحجم ثم نضع فيه الخل البسلمي وملعقة العسل والكرفس وطماطم الشيري وحبات الزيتون الأخضر والثوم المفروم والبقدونس المفروم ثم نقلب المكونات جيدا ثم نضيف كمية الباذنجان لهذا الخليط.
- ثم نحضر طبق واسع للتقديم ثم نضيف في القاع الصنوبر المحمص المفروم وبعدها نضع عليه الباذنجان بالدجاج بطريقة مستوية وبهذا يكون جاهز للتقديم على المائدة الكويتية الرمضانية.
طريقة عمل الدجاج الكرسبي
المكونات:
أربع صدور من الدجاج.
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
أربع ملاعق كبيرة من الخل.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
كمية مناسبة من البقسماط.
ربع ملعقة شطة حارة.
كوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة هيل.
ثلاث ملاعق ليمون.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ضعي كل من صدور الدجاج بمكونات التتبيلة السابق ذكرها ما عدا مسحوق البقسماط ثم قلبي صدور الدجاج جيدا حتى تتشرب جيدا من التتبيلة.
- ثم اتركي صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات مع وضعها في الثلاجة لحين طهيها وتحضيرها.
- ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعدها أحضري صينية فرن مناسبة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
- ثم نضع كمية البقسماط في وعاء ثم نغمس فيه صدور البقسماط جيدا من جميع الجوانب.
- ثم ترص صدور البقسماط في صينية الفرن ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي والكرسبي.
- بعد ذلك أخرجي صينية الدجاج من الفرن ثم تقدم ساخنة على المائدة بجانب أرز أبيض مع طبق من السلطة الخضراء.
طريقة عمل قالب الخرشوف بالسبانخ والجبنة
المكونات:
نصف كيلو من السبانخ المفروم.
نصف كوب جبنة البارميزان.
رشة صغيرة من الفلفل الأحمر.
كوب من الجبنة الكريمي.
ثلاث فصوص من الثوم.
نصف كوب كريمة كريمة حامضة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير:
- قومي بعصر أوراق السبانخ المفرومة حتى تتخلصي من السائل الذي بها ثم نضع كوب الجبن الموزاريلا والبارميزان ثم نضع معهم شرائح الفلفل الأخضر الحار حتى تمتزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ثم نحضر وعاء صغير ثم نضع فيه كل من الثوم المفروم والزبدة ثم نحرك المكونات ثم نرفع الوعاء على النار لمدة دقيقة.
- بعد ذلك ضيفي الجبنة الكريمية مع المايونيز والكريمة الحامضة ثم قلبي المزيج لمدة دقيقتين حتى تحصلي على صلصة ذات قوام ناعم.
- ثم نضيف أخيرا الصلصة الحارة ثم نضيف الصلصة فوق السبانخ وبعدها نضع المكونات في صينية الفرن ونضعها في الفرن المشتعل من قبل.
- اتركي الصينية داخل الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون الذهبي الغامق وبعد ذلك أخرجي القالب من الفرن ثم قدميه ساخنا على المائدة.
طريقة عمل مشروب الأناناس
المكونات:
حبتان من الأناناس المقشر.
نصف كوب من العسل.
نصف كوب من الليمون.
نصف كوب من الصودا.
ثلاث أعواد من إكليل الجبل.
مكعبات ثلج عند التقديم.
طريقة التحضير:
- أضربي الأناناس في الخلاط الكهربي حتى يفرم فرما ناعما.
- ثم ضعي كل من عصير الليمون والعسل وإكليل الجبل ثم اضربي المكونات جيدا مرة أخرى بشكل قوي.
- ثم ضيفي الأناناس والصودا وقلبي المكونات بهدوء وبعد ذلك اسكبي العصير في إبريق لحين التقديم.
- بعد ذلك أحضري كؤوس خاصة بالعصير ثم ضعي فيها مكعبات الثلج ثم اسكبي فيه العصير بكميات متساوية ثم يقدم بعد تناول الإفطار في رمضان.
طريقة عمل عصير قمر الدين
المكونات:
لفة من قمر الدين.
عشر ملاعق من السكر.
لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي كل من السكر وقمر الدين في وعاء ثم ارفعيهم على النار حتى يذوب الخليط.
- ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربي واضربيه حتى يصبح مزيجا ناعما ومتجانس.
- بعد ذلك اسكبي العصير في إبريق ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
Contents
