أفضل فطور صحي في رمضان

مع الاقتراب من دخول شهر رمضان المبارك علينا من كل عام يبدأ الناس بالإعداد لهذا الشهر المبارك باحتياجات ولوازم المطبخ من حيث الأغذية والسلع لإعداد وجبات الإفطار وأيضا السحور ، ولكن الأشخاص يركزوا بشكل فعال على وجبة الإفطار فهي الوجبة الأساسية بعد صيام نهار طويل من اليوم، وفي أغلب الأحيان فإن مائدة رمضان تمتلئ بالطعام الغير صحي ومفيد للجسم، لذلك قمنا في مقالنا هذا بعرض أفضل فطور صحي في رمضان.

طريقة عمل شوربة الخضار في فطور رمضان

المكونات:

خمس حبات من الكوسا.

كوب ونصف من الكريمة.

ثلاث حبات من البطاطا.

أربع فصوص من الثوم.

ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

ثلاث أكواب من مرق الدجاج.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• ضعي الزيت في وعاء مناسب ثم ارفعيه على النار حتى يتم تسخينه.
• بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم والبصل والبطاطا والكوسا ثم قلبي المكونات جيدا لمدة خمس دقائق.
• ثم ضيفي شوربة مرق الدجاج وكوب ونصف من الماء واتركيهم عل نار متوسطة الحرارة حتى يتم نضجهم.
• بعد ذلك ارفعي وعاء شوربة الخضار من على النار ثم رشي الكريمة والفلفل الأسود على الشوربة ثم حركي المكونات جيدا.
• ثم ارفعي المزيج على النار مرة أخرى لمدة دقيقتين ثم نقدم الشوربة في طبق التقديم على مائدة إفطار رمضان.

طريقة عمل فتة الدجاج بالزبادي

المكونات:

نصف كيلو من الدجاج المسلوق.

كوب ونصف من الأرز المنقوع.

ثلاث أكواب من الخبز المقطع.

كمية من الزيت حسب الحاجة.

مكونات الصلصة:

خمس ملاعق كبيرة زبادي.

نصف كوب من الطحينة.

ثلاث ملاعق من عصير الليمون.

ثلاث فصوص ثوم مفروم.

أكلات رمضانية

طريقة التحضير:

• أحضري كمية من الزيت ثم ضعيها في مقلاة القلي وارفعيها على النار حتى يسخن الزيت.
• ثم ضعي الخبز المحمص في طبق تقديم ثم اسكبي فيه كمية الأرز المسلوق ثم وزعي قطع الدجاج ثم غطيها بطبقة الصلصة.
• ثم نضع طبقة من الأرز أخرى ثم طبقة من الدجاج وفي النهاية نسكب باقي كمية الصلصة من على الوجه.
• ثم نزين وجه طبق الفتة بالبقدونس وأي نوع مكسرات على حسب رغبتك وبالهناء والصحة.

طريقة عمل فخذ لحم مشوي مع الأرز

المكونات:

فخذ من الخروف.

كوب من لبن الزبادي.

نصف كوب من الخل الأبيض.

كوب من زيت الزيتون حسب الحاجة.

ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

ربع ملعقة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

خمس فصوص من الثوم المفروم.

كوب من معجون الطماطم.

مكونات الأرز:

نصف كيلو من الأرز.

ثلاث أكواب من مرق اللحمة.

خمس ملاعق كبيرة من السمنة.

كوب من البازيلاء والمكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

• أولا حضري التتبيلة بخلط كل من لبن الزبادي ومعجون الطماطم والخل الأبيض ودبس الرمان والثوم المهروس وجميع التوابل الجافة ومعهم زيت الزيتون.
• قومي بدهن فخذ اللحمة بالتتبيلة السابقة ذكرها مع عمل ثقوب داخل اللحمة حتى تتمكن التتبيلة من الدخول إلى أنسجة اللحمة جيدا ثم اتركيها لمدة ليلة كاملة.
• بعد ذلك أخرجي الفخذ من الثلاجة ثم ضعيه في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم غطيها بورق القصدير وأدخليها الفرن المسخن من فبل على حرارة متوسطة.
• ثم تترك لمدة ساعتين أو أكثر على حسب حرارة الفرن لديك، ولتحضير الأرز ضعي السمن في وعاء على النار ثم نضع الأرز نقلبه ثم نضع فيه الملح وبعدها مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي على نار مرتفعة الحرارة.
• ثم نخفض عليه النار ونترك الخليط حتى ينضج وبعد ذلك نسكب الأرز في طبق واسع للتقديم ونضع عليه فخذ لحم الخروف ونزينه بالمكسرات والبازيلاء ونقدمه على مائدة إفطار رمضان وبصحة وهنا.

طريقة عمل يخنة اللوبياء

المكونات:

كيلو جرام لحمة مقطعة.

بصلة كبيرة مقطعة كبير.

ربع ملعقة فلفل أسود.

ثلاث أعواد من القرفة.

ثلاث أكواب من اللوبياء.

خمس فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من الملح.

أربع حبات من الهيل.

ثلاث ملاعق من زيت الذرة.

كوب من عصير الطماطم.

ثلاث أكواب من مرق اللحم.

ملعقة كبيرة من معجومن الطماطم.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير:

• اغسلي اللوبياء جيدا بالماء عدة مرات وبعدها انقعيها لمدة أربع ساعات ثم قومي بسلقها نصف سلقه ولمدة خمس دقائق في الماء الذي يغلي.
• بعد ذلك كمية مناسبة من الماء وارفعيها على النار ثم ضعي فيها اللحمة مع البهارات الجافة ثم قلبيهم جيدا واتركيه حتى ينضج ثم نصفي اللحم ونحتفظ بالمرق.
• ثم احضري وعاء به زيت ثم ارفعيه على النار ثم ضيفي فيه قطع اللحمة وشوحيها حتى يتغير لونها ثم ضيفي البهارات المشكلة عليها.
• بعد ذلك ضيفي اللوبياء المسلوقة ثم نضع عليها معجون الطماطم وأيضا عصير الطماطم مع المرق ثم قلبي المكونات جيدا.
• وبعد ذلك غطي الوعاء اتركيه ينضج على نار متوسطة الحرارة وإلى أن تنضج اللوبياء جيدا وحتى تتسبك.
• ثم سخني مقدار ثلاث ملاعق من الزيت ثم ضعي فيها الثوم المفروم وقلبي المزيج حتى تحصلي على اللون الذهبي وحتى تتصاعد رائحته.
• ثم ضيفي الفلفل الأخضر المفروم والكسبرة الخضراء ونقلب الجميع حتى يذبلوا ثم نضعهم على وجه اللوبياء مباشرة وبهذا تكون يخنة اللوبياء جاهزة للتقديم.

نصائح للصائم في رمضان

• من النصائح التي من الممكن إتباعها عند تناول الفطور هي أن تبدأ بتناول ثلاث تمرات في البداية ثم شرب نصف كوب من الماء أو طبق من الشوربة أو ثلاث ملاعق من سلطة الخضار.
• من الأمور المهمة أيضا أن الطبق الرئيسي يجب أن يحتوي على نوعية من النشويات مثل طبق الأرز أو المكرونة أو البطاطس أو البرغل ونوعية أخرى من اللحوم مثل الدجاج أو الأسماك بالإضافة إلى الخضار المطبوخ.
• أيضا لا تنسوا شرب كمية كبيرة ووفيرة من السوائل خاصة الماء أثناء الشهر كله في رمضان على سبيل المثال شرب ثماني أكواب من الماء في فترة الإفطار إلى وقت السحور شرط أن تكون على فترات متقطعة حتى لا تشعر بالامتلاء.
• للتغلب على العطش أثناء نهار رمضان احرصوا على شرب كمية مناسبة من الماء في السحور ويجب التجنب من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح وابتعدوا أيضا عن تناول المعلبات في السحور.
• اجعلي طبق الشوربة على الإفطار غني بكمية كبيرة من الخضروات مثل السبانخ والبروكلي والكوسا والجزر وغيرها من هذه الخضروات التي تمد الجسم بالطاقة والألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد صيام ساعات طويلة من النهار.
• لا يجب في الإفراط في استعمال كميات كبيرة من الملح في تحضير الوجبات بل مراعاة الاعتدال في مقادير وجبات الطعام التي تحضريها.