مقدمة عن سندوتشات الدجاج

نجد أن هناك أنواع كثيرة من الساندويتشات التي يمكن أن نقوم بتجهيزها من خلال قطع الدجاج، ومن ضمن ذلك الدجاج الكودو الذي يتميز بطعمه اللذيذ ونجد أن هناك كثير من التوابل والبهارات يمكن إضافتها لإعطاء نكهة متميزة.

سندويتشات دجاج الكودو

• المكونات:
• نقوم بإحضار حبة فلفل من الفلفل الأخضر الحلو.
• إحضار حبة من البصل كبيرة.
• أربع قطع من خبز الصمون.
• أربع ورقات خس.
• ملعقة زيت ذرة كبيرة لطهي الدجاج.
• ملعقة زيت كبيرة للطهي البصل.
• أربعمائة وخمسون غرامًا من صدور الدجاج.
• ثم نقوم بإحضار تتبيلة الدجاج وهي كالتالي:
• ملعقتان من الكاتشب صغيرتان.
• ملعقتان من دبس الرمان صغيرتان.
• ملعقة صلصة صويا صغيرة، وملعقة خل صغيرة، وملعقة زيت ذرة صغيرة.
• ملعقة بودرة بصل صغيرة.
• نصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة بودرة ثوم.
• بعد ذلك نقوم بإحضار مكونات دهن الساندويتش:
• ملعقتان من صلصة المايونيز كبيرتان.
• ملعقتان من الكاتشب صغيرتان.
• نصف ملعقة من الخردل صغيرة.
• نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه مكونات التتبيلة ونقوم بخلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة، ثم نقوم بنقعها في التتبيلة.
• نسخن الزيت على النار، ونقوم بتشويح الدجاج حتى ينضج.
• نقوم بتقطيع الفلفل الحلو والبصل.
• نقوم بتسخين الزيت في قدر ونضع فيه البصل ونقوم بتشويحه قليلًا.
• نضيف الفلفل الحلو مع البصل.
• نضع الدجاج المشوح فوق البصل، ونستمر في التحريك لمدة دقيقة.
• نخلط المكونات الخاصة بدهن الساندويتش.
• نفتح قطع الخبز وندهنها بواسطة الخليط.

ساندوتشات دجاج كودو بالبندورة

• المكونات:
• كيلو من الدجاج المقطع لقطع صغيرة.
• أربعة فصوص ثوم مدقوق.
• ربع كوب خل.
• ملعقتان من الملح صغيرتان.
• ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• حبة بندورة مفرومة.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• ملعقة بابريكا كبيرة.
• ثلاث ملاعق زيت نباتي كبيرة.
• أرغفة خبز صامولي.
• طريقة التحضير:
• نقوم بتتبيل الدجاج بواسطة الفلفل الأسود، والثوم والبابريكا، والخل والملح ونضع الدجاج في إناء كبير في هذه التتبيلة ونتركه نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
• نقوم بتسخين الزيت في وعاء ونضع فيه الفلفل الحلو والبصل والبندورة ونقوم بتقليبهم حتى يذبل.
• نقوم بإضافة دجاج متبل للوعاء، ونقلبه حتى ينضج.
• نقوم بعد ذلك بحشو خبز الصامولي بحشوة الدجاج الرائعة.

سندوتشات كودو الدجاج بدبس الرمان

• المكونات:
• نصف كيلو صدر دجاج منزوع منه العظم.
• حبة فليفلة خضراء.
• حبة بصل كبيرة.
• أربع قطع خبز صمون.
• أربع ورقات خس.
• ملعقتان زيت نباتي كبيرتان.
• المكونات الخاصة بتتبيلة الدجاج:
• ملعقتان من الكاتشاب، ودبس الرمان كبيرتان.
• ملعقة خل وصلصة صويا صغيرة، وملعقة بصل بودرة وزيت ذرة صغيرة.
• نصف ملعقة من ثوم البودرة، والملح.
• المكونات الخاصة بدهن الساندويتش:
• نقوم بإحضار ملعقتان من المايونيز كبيرتان.
• ملعقتان من الكاتشب صغيرتان.
• نصف ملعقة خردل صغيرة.
• طريقة التحضير:
• نقوم بخلط كل من: الخل، والكاتشب، ودبس الرمان، وصلصة الصويا وزيت الذرة، والثوم البودرة، والبصل في وعاء.
• نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة ثم نقوم بنقعها في الخليط الذي قمنا بتحضيره ونتركها مدة تصل إلى أربع ساعات.
• نقوم بتسخين ملعقة زيت في قدر ونضع بها قطع الدجاج ونقلي هذه القطع حتى تنضج بشكل جيد.
• نقوم بتقطيع الفلفل والبصل إلى مربعات صغيرة ونتركهم جانبًا.
• نقوم بإحضار قدر آخر ونضع فيه ملعقة زيت ثم نضعها على نار مرتفعة ونبدأ في قلي البصل.
• نضيف الفلفل للبصل ونقوم بتحريكه حتى يتغير لونه.
• نقوم بتقطيع الدجاج للفلفل الأحمر مع البصل ونقوم بالتحريك لمدة تصل إلى دقيقة.
• نخلط الكاتشاب والخردل والمايونيز في وعاء صغير، ونقوم بفتح خبز الصمون ودهنه بخليط الكاتشب والمايونيز.
• نضع الحشو في الخبز، ويتم تقديم سندويتشات الكودو بجانب المخللات.