طريقة عمل الجلاش الحلو

طريقة عمل الجلاش الحلو
admin hala حلويات

طريقة عمل الجلاش الحلو

الحلويات من الأطعمة المحببة عند الكثير من الناس، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طرق تحضير الجلاش الحلو حيث أنه يعتبر من الحلويات الشرقية والسريعة التحضير والغير مكلف أيضا ماديا، حيث من الممكن أن يحضر الجلاش بأكثر من طريقة فمثلا يقدم بطريقة الجلاش الحلو وأيضا يحضر باللحمة المفرومة وهو من الأكلات المالحة، ويتميز بخفة مذاقة وطعمه الشهي سواء كان تحضيره بالشكل الحلو أو الحاذق، لذلك سوف نقدم لكم بعض الطرق السهلة لتحضير الجلاش الحلو.

مكونات الجلاش الحلو

  • كوب متوسط الحجم من المكسرات المجروشة الجافة.
  • لفة كبيرة من الجلاش.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب متوسط من السمة أو الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب صغير من جوز الهند.

مكونات قطر الجلاش

  • كوبين من السكر الخشن.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب كبير من الماء.

طريقة عمل قطر الجلاش الحلو

  • نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نرفعه على النار ونضع فيه كمية الماء السابق ذكرها ثم نضع فيه أيضا كمية السكر ثم نحرك المزيج ونتركه حتى يتم غليانه.
  • بعد مرور عشر دقائق من غليانه نقوم بإزالة أي رغوي على حافة الوعاء باستخدام فرشة الطهي أو ملعقة خشبية.
  • بعد ذلك نضع عليه عصير الليمون ونقلب المزيج جيدا ثم نتركه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح قوام القدر سميكا أو متوسط الكثافة.
  • من الممكن أن تختبر قطر الجلاش من خلال أخذ ملعقة منه ثم نضعه على سطح مستوي ومدهون عليه قليل من الزيت للتأكد من وصول مستوى كثافته.
  • وفي النهاية نرفع القطر من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.

طريقة تحضير الجلاش الحلو  

  • نحضر قالب مناسب للجلاش ثم ندهنه بقليل من الزيت النباتي أو السمنة.
  • ثم نضع في القالب طبقة من الجلاش ومن ثم نقوم بدهنا بالزيت أو بالسمنة من خلال فرشاة خاصة بالمطبخ.
  • بعد ذلك نضع طبقة جلاش مرة ثانية على الطبقة الأولى ثم ندهنها أيضا بالمادة الدهنية.
  • ثم نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من نصف الكمية للجلاش.
  • ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه المكسرات المجروشة مثل الفول السوداني أو الفستق الحلبي أو أي أنواع من المكسرات ومعهم ربع كوب من السكر.
  • بعد ذلك نقلب المكونات جيدا ثم نضع فيهم خمس ملاعق من الماء ثم نقلبهم جيدا حتى يمتزج الجميع.
  • ثم نضع المكسرات على نصف كمية الجلاش بالقالب ثم نفردها فردا جيدا بشكل متساوي.
  • ثم نحضر طبقة من الجلاش ونفردها على أو طبقة من الكسرات ثم نقوم بدهنها بالزيت.
  • ومن ثم كرري هذه الخطوة حتى تنفذ كمية الجلاش، وبعد الانتهاء من وضع الجلاش في القالب نحضر سكينة حادة ثم نقطع بها الجلاش على الشكل الذي تريديه مثل تقطيعه على شكل مثلثات أو مربعات على حسب الرغبة.
  • بعد ذلك ضعي على وجه القالب كمية الحليب والسمنة ثم انتظري قليلا حتى يتشرب الجلاش بالحليب والسمنة تماما.
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل قالب الجلاش ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الجلاش من الفرن واتركيه دقيقة ليهدأ ثم اسكبي عليه القطر السابق تحضيره بشرط أن يكون باردا.
  • ثم أحضري طبق مناسب أو أطباق صغيرة ثم قدمي فيها قطع الجلاش الشهية مع فنجان من القهوة.