طبخات رمضان لعام 1438هـ

اليوم سيدتي نوضح إليك عن بعض طبخات رمضان وذلك من خلال مقال اليوم نعلم جميعا أن يزداد إقبال الناس وأفراد العائلة بشكل هائل إلي وجبات المنزل والبحث بها عن وجبات شهية كما معروف أن الجميع يبتعد بشكل كبير عن الوجبات الجاهزة أثناء شهر رمضان ولذلك تبدأ سيدتي في البحث عن وجبات مختلفة وذلك كي تقومي بإشباع أفراد العائلة بالأكلات التي يفضلونها وطريقة شهية حتى يتم إرضاء جميع أفراد العائلة وحتى نقوم بتسهيل الأمر عليك سيدتي نوضح اليوم لك عن مواصفات لبعض من طبخات رمضان لعام 1438هـ

البط

نتحدث اليوم عن البط في رمضان وعن طريقة تجهيزه :

البط وهو يعتبر من الأكلات المفضلة لدي الكثير منا وبالأخص في شهر رمضان فيعتبر البط هو الوجبة الرئيسية التي يتم تناولها خلال شهر رمضان كما أوضح أن البعض يبدأ بها أول يوم من رمضان وأوضح أن بعض الأماكن و المنازل يعتبروا البط وجبة أساسية في أول يوم لرمضان كما تبين أيضا أن البط هو نوع من الوجبات التي يعشقها الرجال بشكل كبير في تناولها خلال شهر رمضان والسبب لأنها تعمل علي إشباعهم وكما أنها تغنيهم عن الأكل في المطاعم وتناولها في المنازل

كما أن البط يظل دائما من الأكلات المفضلة وغير ذلك البط لها فؤاد أيضا كثير فالبعض يمتلك فؤاد غذائية جمة وكثيرة ولكن أيضا يجب الانتباه والحرص من احتوائه علي نسبة عالية من الدهون وحيث أن يتواجد الكثير تحت الجلد مباشرة لذلك البعض يقوم بالتخلص منها قبل الأكل وذلك لحماية أنفسهم أيضا والابتعاد عن أي أضرار من الممكن حدوثه

لحم البط كما أن أوضح أن لحم البط يعتبر من اللحوم التي يقبل عليه الكثير لمدي حبها إلي جميع أفراد الأسرة أو معظمهم وذلك من كبار أو صغار والسبب لان البط يحتوي علي مذاق متميز وجميل وغير ذلك باحتوائه علي الكثير من العناصر المفيدة والمغذية والتي نوضح لكم كالأتي :

فؤاد ومكونات البط

يحتوي البط علي بروتين : حيث تبين أن البط يحتوي منه أل 100 جرام منه باحتوائه علي 23.5 جرام من البروتين كما تبين أن نسبة البروتين الموجودة في لحم البط تعتبر من اكبر النسب من حيث المقارنة بالأنواع الأخرى من لحم الطيور حيث تبين انه يحتوي علي 16% من نسبة البروتين

يحتوي البط علي الدهون : حيث تبين وأوضح أن لحم البط من اللحوم التي تحتوي علي دهون كما أن تلك الدهون صحية وأيضا من الدهون المشبعة بنسبة 35.7% أما الأحادية الغير مشبعة فهي بنسبة 50.5% أما الغير مشبعة فهي بنسبة 13.7% وهو الغني بالأوميجا 6 والأوميجا 3

يحتوي البط علي الفيتامينات : وأوضح أن البعض من فؤاد هو احتوائه علي الفيتامينات ومن تلك الفيتامينات مثلا فيتامين الريبوفلافين والنياسين وأيضا الثيامين واحتوائه أيضا علي البانتوثينك والفيتامين B12-B6

يحتوي البط علي المعادن : البط وفؤاده واحتوائه علي المعادن والتي منها الزنك والنحاس وأيضا الحديد كما معروف أن جميع تلك المعادن مفيدة بجسم ولها أهمية كبيرة للجسم مما تعمل علي منح الجسم الحيوية والطاقة وأيضا تعمل علي تعزيز الجهاز المناعي للإنسان وتقويته

نتائج فؤاد البط

• البط يعمل علي انه يكون مدر للبول ويعمل علي مساعدة في علاج الإمساك وأيضا الطحال
• كما أن البط يعمل علي معالجة فقر الدم وذلك بسبب انه غني بمعدن الحديد وهو الذي يدخل بتركيب خلايا الدم الحمراء
• كما أن البط يعمل علي معالجة جميع الالتهابات والتي منها التهاب الكلي المزمن وأيضا التخلص من السموم التي في الجسم
• كما انه يساعد في علاج السكتة الدماغية والتي يمكن أن تصيب في جسم الإنسان
• أيضا يعالج انتفاخات المعدة والحروق وأيضا الاكزيما وأيضا ضغط الدم والأسنان
• كما انه يعمل علي معالجة التهاب الرئة والسعال وأيضا آلام البلعوم كما انه يمنع الأرق
• كما أيضا يمنع الإصابة بمرض السرطان والقلب وذلك لأنه غني بمادة السلينيوم وهو المضاد للأكسدة
• كما وجود الزنك والسلينيوم الموجود بلحم البط علي العمل في تقوية المناعة
• كما أيضا النحاس الموجود بلحم البط يعمل علي تحسين الصحة البدنية وأيضا العقلية ويعمل علي تنشط العقل وتقوية العظام أيضا ويعمل علي علاج هشاشة العظام
• كما أن فيتامين الريبوفلافين الموجود به يساعد علي تحسين صحة الجلد والشعر
• كما أن يعمل فيتامين Bالموجود بلحم البط علي تنظيم عملية التمثيل الغذائي وأيضا مساعدة الجسم في حرق الدهون ولذلك فان لحم البط مفيد للذين يعملون علي فقد الوزن كما انه يوصي لهم به
• كما أن مادة الأوميجا الموجودة داخل لحم البط تعمل علي زيادة في نمو الشعر ولذلك تم نصح الذين يبحثون علي شعر كثيف بتناوله

طريقة تجهيز البط المشوي

المقادير :

• اثنين بطة برية مقسومة بالنصف

• ربع كوب زبدة مقسمة إلي مكعبات

• نصف كوب كاتشب

• نصف كوب بصل مفروم

• واحد فص ثوم

• 5 ملاعق من عصير الليمون

• واحد ملعقة كبيرة من السكر البني

• واحد ملعقة كبيرة من صوص الصويا

• واحد ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة شطة صغيرة

طريقة التجهز

قومي أولا بوضع البط في طبق من الفرن ومن ثم تقومي بتغطيته جيدا ويتم وضعهم في فرن درجة حرارته 175 درجة ويتم تركة لمدة من ساعتين إلي ربع أو ساعتين وذلك حتى يصبح لحم البط طريا

فهذا الوقت قومي بتجهيز باقي المتطلبات وقومي بخلط جميع المكونات المتبقية في مقلاة ومن ثم يتم غيلانهم والعمل علي تغطيتهم وتهدئة النار والاستمرار في غليهم لمدة خمس دقائق

يتم إضافة هذا ألصوص التي تم تجهيزه في أخر فترة من مرحلة البطة وهو ما يقارب في أخر نصف ساعة لها وهكذا يكون أصبح جاهز ويتم تقديمه ساخنا وذلك بجوار طبق سلطة الخضار

شوربة الخضار

شوربة الخضار والتي تتميز بدفئها وجمالها وأيضا بأنه سهلة الهضم وهي تعتبر من عادات الإفطار الصحي في رمضان وأيضا تعتبر من زينة المائدة دائما ف خلال شهر رمضان الكريم ومع اختلاف أنواع الشوربة وأطعمتها وإلا هي دائما مفيدة وغنية بالفؤاد الصحية العامة للجسم ولهذا هي ليست تعتبر مهم في شهر رمضان فقط فهي مهمة دائما في كل الأكلات والأيام ولذلك ينصح دائما بتناولها وفي شهر رمضان أن تبدأ بها وأفراد العائلة والسبب لانها تعمل علي تعويض الجسم بالسوائل الناقصة به خلال فترة الصيام والتي تم خسارتها أثناء فترة النهار كما أن الشوربة تحافظ علي صحة الجهاز الهضمي وهي تعتبر مصدر غني بالفيتامينات والمعادن وأيضا غيرها من المغذيات التي يحتاجها الجسم وخاصة في شهر رمضان المبارك

فؤاد الشوربة

• تتميز شوربة الخضار بدفئها وليونتها فعند بدء الطعام بطبق من الشوربة علي الإفطار خلال شهر رمضان فهذا يعمل علي تلين المعدة ودفئها بعد نهار طويل قاسي كما أنها تبعدك عن حالة الانزعاج والمغص
• تعتبر الشوربة أيضا مصدر غني بالسؤال وهذا لاحتواء الشوربة علي نسبة عالية من الماء التي تعمل علي تغذية الجسم والتي تحافظ علي نظارة البشرة
• كما أن الشربة هي طبق صحي ومغذي والشربة تشكل من أنواع صحية طبيعية وهي تعتمد علي الخضار أو اللحوم أو الدجاج أو البقوليات والأرز وتتعدد أنواعها وكما تبين أن الشوربة تجعلنا نحافظ علي القيمة الغذائية الكائنة في الماء أو المرقة بعد طبخها ولذلك الشربة هي غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن
• كما أن الشوربة مليئة بالألياف الغذائية الصحية وهذا لأنها تحافظ علي صحة الجهاز لهضمي وأيضا تفادي من الإمساك والنفخة وبالأخص شوربة الخضار والبقوليات تعتبر من أكثر أنواع الشوربات غنية بالألياف
• كما أن الشوربة تتميز بطعمها الغني كما أن العائلة تتلذذ من طعامها وتذوقها وهي تعتبر سهلة المضغ وبالأخص للصغار وكبار السن
• تتميز فؤاد الشوربة بأنها تعطي الشعور بالشبع عند تناولها وذلك مما تعمل علي تناول كمية اقل من وجبة الإفطار بالطعام وعدم الكثرة في الأكل

طريقة تجهيز شوربة الخضار

المقادير :

2 ونصف كوب مرقه دجاج

واحد ثمرة طماطم مقطعة إلي مكعبات

أربع من ثمرة البصل مقشرة

ثلاث من ثمرة البطاطس مقشرة ومقطعة إلي مكعبات

نصف كوب فاصوليا خضراء

نصف كوب بازلاء

اثنين من ثمرة الجزر مقطعة إلي مكعبات

اثنين فلف اخضر حار

ثلاث من عروق كرفس مقطعة إلي مكعبات

حفنة من اوراق الكرفس

ورق غار

هيل

الملح

الفلفل

الليمون

طريقة التجهيز

• قومي بإحضار وعاء كبير وبوضع به مرقة الدجاج وأيضا ورق الغار و الهيل والطماطم والبصل وذلك يترك حتى يغلي تماما
• قومي بعد ذلك بإضافة البازلاء والجزر والكرفس والفلفل الحار ويتم تغطيتها حتى ينضج
• بعد مرور خمس دقائق يتم إضافة باقي الخضروات وأيضا أوراق الكرفس ومع إضافة الملح والفلفل
• ثم يتم تغطية الوعاء ويتم السماح له بحتي ينضج حوالي عشر دقائق وحتي ينضج الخضروات جميعها
• في النهاية يتم تقديم الحساء أو الشربة مع الليمون ساخنة