حلي رمضان مفيد
هناك حلويات عديدة ومختلفة مفيدة لجسم الإنسان عندما يتناولها في شهر رمضان المبارك، وأيضا تكون طريقة إعدادها سهلة وسريعة وأنها صحية ومفيدة جدا للإنسان أو الشخص الصائم حينما يتناولها بعد وجبة الإفطار، وذلك لأنها تحتوي هذه الحلويات على كمية كبيرة من السكر الذي من وظائفه يمد الجسم بالطاقة ويحافظ على توازن الجسم بعد فترة صيام نهار طويلة، لذا فنحن نقدم لكم في هذا المقال طرق ووصفات عديدة من أنواع حلى رمضان المفيد.
طريقة عمل خشاف رمضان
المكونات:
نصف كوب من المشمش المجفف.
كوب ونصف من التمر المجفف.
نصف كوب من التين.
نصف كوب برقوق.
ثلاث ملاعق سكر.
ربع كوب لوز مقشر..
ربع كوب فستق.
خمس ملاعق زبيب.
خمس ملاعق جوز هند.
طريقة التحضير:
- قطعي كل من التمر والمشمش والبرقوق والتين إلى قطع متوسطة الحجم وبعدها أحضري وعاء به كمية مناسبة من الماء وانقعي فيه المكونات لمدة أربع ساعات.
- ثم أحضري وعاء أخر ثم ضعي فيه باقي الفواكه المجففة أيضا لمدة أربع ساعات أخرى ولكن لو لم يوجد وقت كافي لهذا الأمر من الممكن توضع كل المكونات على النار لمدة خمس دقائق فقط حتى تغلي.
- بعدها نرفعها من على النار وننتظر حتى تبرد وبعدها نصفي ماء التمر ثم نصبه في وعاء جديد وبعدها نوزع الماء الناتج منه على أكواب الخشاف.
- بعد ذلك صفي ماء الفواكه المجففة الأخرى وصبي ماء النقع في إناء جديد وبعدها نضيف عليه كمية السكر ثم حركيه جيدا وبعدها نضيف الماء المنقوع على على الأكواب التي تحتوي على ماء التمر المنقوع بحيث يصبح الكوب ممتلئا إلى ربعه.
- وبعد ذلك صبي الحليب على أكواب الخشاف بالتساوي ثم ضعي الأكواب في الثلاجة حتى تبرد لحين تناولها بعد وجب الإفطار في رمضان.
- وبعدها نزين الأكواب بعد خروجها من الثلاجة ببعض المكسرات الزبيب وجوز الهند والفول السوداني حسب الرغبة وبهذا يكون الخشاف جاهز للتقديم.
فوائد تناول الخشاف في رمضان
- من فوائد تناول الخشاف خاصة في رمضان أنه يقي الجسم من السرطان فأنه ثبت أن تناول الفواكه المجففة مثل المشمش والقراصيا يساعد الجسم من مرض السرطان لأنه يحتوي على كمية عالية من الألياف الطبيعية والمغذيات التي تساعد الجسم في التخلص من العوامل المسببة للسرطان.
- كما أنه يوجد به مضادات للأكسدة الرائعة والخشاف أيضا مصدر غني بالألياف التي يحتاجها الجسم خاصة بعد فترة من النهار طويلة في الصيام.
- حيث أن الخشاف غني بعنصر البوتاسيوم لأنه يحتوي على القليل من الدهون وأنه أيضا يحتوي على نسبة سعرات حرارية عالية وكبيرة مما هذا الأمر يجعل عند الأشخاص الرياضيين مصدر طاقة كبيرة لهم.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات:
كوب وربع من الحليب.
كوبين من السميد.
نصف كوب زيت ذرة.
ربع كوب من جوز الهند.
نصف ملعقة من الفانيليا.
نصف ملعقة بيكنج بودر.
ثلاث أكواب من الماء.
طبخات رمضانية
كوبين من السكر للقطر.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه كل من السميد والزيت ثم قلبي الخليط جيدا.
- بعد ذلك ضيفي البيكنج بودر مع الزيت وحركي المكونات جيدا.
- ثم ضيفي الفانيليا واللبن وجوز الهند وأيضا نحرك الخليط.
- بعد ذلك أحضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من زيت الذرة واسكبي خليط البسبوسة بها ثم ساوي الخليط بواسطة ملعقة عريضة.
- بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن المسخن من قبل على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تكتسب البسبوسة اللون الذهبي ثم أخرجيها من الفرن.
- ثم اسكبي عليها القطر مباشرة شرط أن يكون باردا والبسبوسة ساخنة وبعده نزين وجه الصينية بالفستق والفول السوداني المفروم.
- ثم نقطعها أرباع ونضعها في أطباق مخصصة للحلو ونقدمها بعد تناول الإفطار.
طريقة عمل الأرز باللبن
المكونات:
كوب من الأرز المصري.
أربع أكواب من المياه.
كوب إلا ربع من السكر.
ربع ملعقة كورن فلور.
ربع كوب فستق للتزيين.
أيس كريم الفانيليا.
طريقة التحضير:
- قومي بنقع الأرز بعد تنقيته من الشوائب وغسله جيدا في وعاء لمدة ساعة.
- بعد ذلك ضعي اللبن والسكر في وعاء ثم ارفعيه على النار حتى يتم تسخينه ولكن بدون أن يغلي المكونات.
- ثم قومي بخلط كوب اللبن مع الكورن فلور على البارد، ثم اغسلس الأرز من الماء المنقوع حتى تصبح المياه نقية وغير معكرة من ماء الأرز.
- بعد ذلك ضيفي الأرز مع كمية من الماء مناسبة وارفعي المكونات على النار حتى يغلي وبعدها اخفضي النار واتركي الخليط حتى يشرب الأرز سائل الماء.
- ثم ضيفي السكر واللبن على الأرز ثم ضعيه قليلا على نار هادئة وحركي المكونات أثناء وضعها على النار حتى تتخلصي من أي تكتلات في الأرز.
- فعندما تري الأرز في الظهور من المزيج قومي برفع الوعاء من على النار ثم صبيه فورا في أطباق التقديم وهو ساخن.
- بعد ذلك ضيفي المكسرات على وجهه واتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة فبل وضعه في الثلاجة حتى يتماسك القوام وبعده قدميه مع الأيس كريم وهو بارد.
فوائد الأرز باللبن للجسم
- يحتوي الأرز باللبن على نسبة كبيرة وعالية جدا من الكالسيوم لوجود الحليب فيه.
- من فوائده أيضا أنه يقوي الأسنان ويحميها، ويقي الجسم من هشاشة العظام.
- أيضا يعزز الطاقة والنشاط في جسم الإنسان خاصة في فصل الشتاء.
- يقوي اللثة والأسنان وأنه يساعد في بناء تقوية عظام الأطفال ويزود الجسم بالدفء والنشاط.
- مفيد جدا للمرأة الحامل والجنين حيث أنه يوفر لها العناصر المهمة التي تمدها بالقوة والنشاط.
طريقة عمل أصابع زينب بالبهارات
المكونات:
أربع أكواب من الدقيق.
كوبين من السميد الناعم.
ملعقة صغيرة كربونات صوديوم.
ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
كوب ونصف من الزيت النباتي.
ثلاث أكواب من الماء الفاتر.
كمية زيت غزير للقلي.
كمية مناسبة من القطر.
ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من اليانسون.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه اليانسون والسميد والزيت النباتي والشمر وبيكربونات الصوديوم ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا مع بعضها البعض.
- بعد ذلك ضيفي الماء بالتدريج ثم اخلطي المكونات مرة أخرى جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك غطي الوعاء بكيس نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر العجين ويتكاثف لمدة من الزمن ولتكن ساعة.
- ثم نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ونشكلها على شكل الإصبع ونضعها على أطراف الأصابع ومن الممكن أن نضغط بها في مصفاة بها ثقوب حتى تحصلي على الزخرفة المطلوبة على سطح العجينة.
- ثم أحضري مقلاة وضعي بها الزيت ثم ارفعيها على النار حتى يتم تسخين الزيت جيدا.
- ثم نقلي أصابع زينب فيه وندعه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضعه في القطر إلى أن يتشرب ونخرجه في طبق التقديم.
Contents
