كيك الزبادي سالي فؤاد

كيك الزبادي سالي فؤاد
admin hala حلويات
ويكي حياتي :

احلي وصفات كيك الزبادي 

اليوم سوف نقدم لكم أطعم وأشهى حلويات كيك الزبادي السهل في التحضير وأيضا في المكونات وغير مكلف ماديا، وغير ذلك أنه طبق منسب عندما تقومي بتقديم المشروبات خاصة الشاي فمن الممكن أن يكون بجانبه طبق كيك الزبادي أو حتى في الصباح من الممكن أن تكون وجبة الكيك هي وجبة مؤقتة غير أنها حلوى لذيذة وشهية ومحببة لدى الأطفال ومن الأفضل حين تقومي بالتنويع في مطبخك عليك أن تقدمي الكيكة المحضرة في البيت بشكل جديد فإليك سيدتي بعض الطرق.

طريقة تحضير كيك الزبادي والكاكاو.

المكونات:

  • كوبان وربع من الدقيق الأبيض.
  • أربع حبات من البيض.
  • ثلاث ملاعق من الكاكاو.
  • كوبان من الزبادي الطازج.
  • كوب من السمنة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه السكر والبيض ثم نقلب الخليط جيدا إن لم يكن لديك مضربا فمن الممكن أن تستخدمي يديك.
  • بعد ذلك ضعي السمنة ويجب أن تكون بحرارة الغرفة فيجب أن لا تكون سائلة وبعدها يقلب المزيج جيدا.
  • ثم ضعي الزبادي ثم على الخليط وقلبي المكونات مرة أخرى جيدا حتى يتجانس الخليط تماما مع بعضه البعض.
  • ثم ضعي كل من السمنة والبيض والزبادي على الخليط السابق ثم قلبي جميع المكونات ثانية حتى تحصلي على قوام سميك.
  • ثم أحضري صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت ورشة الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية ثم ضعيها في الفرن المسخن من قبل.
  • تترك صينية الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعة على الأكثر أو حتى تشاهدي احمرار وجه الكيك باللون الذهبي المفضل.
  • بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن وتقطع مربعات متوسطة الحجم ثم تقدم باردة ومن الممكن أن تضعي عليه قبل التقديم كريمة على الوجه وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيك الزبادي البارد.

 

المكونات:

  • علبة من بسكويت الشاي.
  • مكعب من الزبدة المتماسكة.
  • علبة ونصف من الزبادي.
  • علبة كريمة مخفوقة.
  • علبة جبنة فيلا.
  • مغلف جلي أناناس.
  • علبة من التوت الجاهزة.

طريقة التحضير:

  • قومي بطحن البسكويت جيدا ثم ضيفي عليه مكعب الزبدة المذابة ثم قومي بخلطهم جيدا ثم ضعيهم في قالب وافرديهم جيدا.
  • بعد ذلك قومي بخلط الزبادي والكريمة المخفوقة والجبنة ومعهم جلي الأناناس المذاب جيدا ثم قومي بفردهم على طبقة البسكويت.
  • ثم أضيفي عليه الفراولة أو التوت الجاهز وبذلك تكون الكيكة جاهزة للتقديم وبصحة وعافية.

 

كيك الزبادي بالقهوة.

 

المكونات:

  • ملعقة كبيرة من القهوة العربية سريعة التحضير.
  • كيك جاهز بطعم الشيكولاتة.
  • كوب من الماء الساخن، كيس بسكويت سادة.
  • علبة ونصف من القشطة، وملعقتين من القهوة.
  • خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير:

  • الطبقة الأولى نضع القهوة في كأس من الماء الفاتر ونمزجهم جيدا ثم نتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  • بعد ذلك نضع الكيك الجاهز المقطع قطع صغيرة في قاع قالب الكيك وبعد ذلك نضيف إليه القهوة الباردة وندخله في الثلاجة.
  • الطبقة الثانية نطحن نصف مقدار بسكويت الشاي فوق سطح الكيك مباشرة، وبعدها نضع المقدار المتبقي والقشطة في إناء الخلاط الكهربي ونخلطهم جيدا حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك نسكب الخليط في القالب بشكل متساوي ثم ندخله في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتم تبريده تماما.
  • الطبقة الثالثة نضع الحليب والماء والكريم كراميل والحليب قي وعاء مناسب ثم نرفعهم على نار هادئة ونستمر في عملية التقليب حتى يغلي الخليط ثم نصبه مباشرة في الطبقة الثانية.
  • بعد ذلك بدخل القالب في الثلاجة حتى يبرد ويتجمد بشكل كامل، وبعدها الطبقة الرابعة نضع الكريم كراميل والشيكولاته والماء والحليب في إناء ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • نقوم بتصفية المزيج بواسطة مصفاة ناعمة ثم نضعه مباشرة على الطبقة الثالثة وندخلها إلى الثلاجة لتبرد تماما بعد ذلك قومي بإخراجها من الثلاجة وقطعيها.

 

طريقة عمل كيك الزبادي بالسمسم.

 

المقادير:

  • علبتين من الزبادي، وكوب من السكر.
  • كوب من الزيت، وثلاث بيضات.
  • سمسم للتزيين ، ورشة فانيليا، وعسل.

طريقة التحضير:

  • أولا نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط ونضربهم جيدا لمدة خمس دقائق على الأقل.
  • بعد ذلك نضع جميع المقادير باستثناء الدقيق في وعاء ثم نضع الدقيق على دفعات متتالية ونمزجهم حتى تمام التجانس.
  • نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونضعه في فرن متوسط الحرارة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • بعد خروج القالب من الفرن ممكن أن نزينها بالسمسم والعسل بعد أن تبرد تماما.

 

طريقة عمل كيك الزبادي بالفراولة.

 

المكونات:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • عدد أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ثلاث علب من الكمبيوتر.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملعقة غيرة بيكنج بودر.
  • أربع أكياس من جلي الفراولة.

طريقة التحضير:

  • أولا عند تحضير الكيكة الأسفنجية يجب أن نفصل بياض البيض عن الصفار في طبق وطبق أخر مع رشة ملح صغيرة.
  • ثم قومي بضرب البيض بسرعة عالية حتى تتكون رغوة قوية متماسكة.
  • بعد ذلك نضرب صفار البيض مع السكر البودر حتى يصبح لونها أفتح. بعد ذلك صبي خليط البياض مع خليط الصفار ونخلطهم جيدا ببطء .
  • ثم نحضر قالب الفرن بعد دهنه بكمية قليلة من الزيت ثم نصب فيه مزيج الكيك ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج الكيك.
  • بعد ذلك جهزي خليط الزبادي ثم نذوب الجلي في ماء مغلي ونتركه قليلا ليبرد وبعد ذلك ضيفي الزبادي والسكر البودر والكريمة ثم قلبي المكونات جيدا.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الكيك من الفرن بعد أن ينضج فلذا كانت الكيكة عالية نقوم بقسمها نصفين.
  • وبعد ذلك نحضر قالب نضع فيه الكيك في أرضيته وبعد ذلك نحضر ورق الزبدة ثم نبطن به القالب من ناحية الجوانب ثم صبي خليط الجلي والزبادي على الكيك.
  • بعد ذلك أدخلي قالب الكيك في الثلاجة لفترة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكيك وبعد ذلك افصلي القالب واسحبي ورق الزبدة.
  • بهذا الأمر تكون الكيكة الأسفنجية بالزبادي تكون جاهزة للتقديم ثم قدميها لأسرتك مع أكواب من العصير الطازجة وبصحة وهنا.

 

نصائح عند تزيين الكيك:

 

  • عند تزيين الكيك احرصي على أن تكون الكيكة باردة تماما فإذا كانت الكيكة ساخنة ستذوب الكريمة عند تزيينها فهذا شيء غير صحيح.
  • يجب عليك أن تستخدمي سكينا حادا لتقطيع الكيك إلى أقسام متساوية بطريقة هادئة لأن قطع الكيك تكون حساسة إلى حد ما.
  • إذا أردتي أن تزيني وجه الكيكة بالمكسرات أو حبيبات الشيكولاتة عليك أن تفعلي هذا فورا بعد الانتهاء من توزيع الكريمة المتبقية.
  • أحرصي على اختيار عصير الفاكهة بالنكهة التي تفضليها واسقي بها أقسام الكيكة حتى تحصلي على كيكة طرية وشهية.