طريقه عمل البيتزا

طريقه عمل البيتزا
Heba وصفات طبخ بالصور
ويكي حياتي :

عجينة البيتزا 2017 -انواع البيتزا 2017 – اكلات سريعة 2017

بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا ومرحبا بك عزيزي الضيف سوف نتناول اليوم طريقة عمل البيتزا بالعديد من الطرق والمكونات التي تحتاج لها البيتزا حتي تكون سهل وهشة وكالمحلات وتكون محترف بها وهناك العديد من الطرق للعمل البيتزا ومن المعروف ان البيتزا محببة لدي الجميع وتعتبر من اجمل الاكلات والتي يفضلها الكبير والصغير والتي تعد ايضا من الاكلات السريعه والتي يمكن صنعها في وقت قليل وتصنع بالعديد من الطرق والعديد من النكهات المميزة وكل نكهه مفضلة من شخص الي اخر  واليكم العديد من الطرق حتي تحصلوا علي وجبه مميزة ومصنوعه بالمنزل

بيتزا على شكل كرات

يحب الكثر في تنوع اشكال البيتزا لتكون جديدة بمظهرها ويحبها الاطفال لانها تعتبر نوع جديد بالنسبة لهم 

المكونات 

2كوب دقيق

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة سكر أبيض

ربع كوب ماء

طريقة التحضير 

نقوم بخلط الدقيق والملح والسكر والزعتر في اناء عميق

نقوم بإضافة الزيت والماء بالدقيق وباقي المكونات

نقوم بالعجن بخلط المكونات بالعجان او اليد حتي نحصل علي عجينه متماسكة

ثم نقوم بتقسيمها الي كور صغيرة

ونضعها في ورق شفاف للتخمر لمده ساعه او اتنين

ناخذ طورة من العجين ونضعها علي سطح مستوي ونرش فوقها الدقيق

نقوم بفرد العجين بالنشابه حتي السمك المطلوب

نقوم بوضع الحشو ونغلق علي الحشو من جميع الجوانب

ويمكن وضع اي نوع حشو مفضل لديك سواء جبن او شاورما فراخ او لحمه ثم نقوم بوضعها في الفرن بعد تسخينه وعند اكتمال النضج نقوم بتقديمها ساخنه مع العديد من الصوص الخاص بالبيتزا

طريقة عمل بيتزا بالسوسيس

الكثير من عشاق السوسيس يفضلون ان يصعنوا البيتزا ايضا بالسوسيس فاليكم الطريقة لصنع البيتزا بالسوسيس

المكونات 

4 اكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

3ملاعق زيت زيتون

ملعقة كبيرة سكر

كوب حليب بودر

مقادير الحشو 

شرائح من السوسيس

2 ملعقة زبدة

ملعقة صغيرة سكر

فلفل رومي الوان وزيتون وبصل اخضر

زعتر وريحان

جبنة شيدر

جبنة موزاريلا

مكونات صلصة البيتزا

2ملعقة كبيرة خل

كاتشب

عصير طماطم

طريقة التحضير 

نقوم بخلط الخميرة والسكر في اناء مع القليل من الماء ونتركها حتي تتخمر

نقوم بخلط الدقيق و الخميرة والسكر و الملح و اللبن البودره والزيت في اناء مع نص كوب ماء ونقوم بعجنهم 

ونستمر عجنها بالعجان حتي نحصل علي عجين متماسك

نضع بتقسيم العجين الي كور وندهن العجين زيت ثم نتركها للتخمر

بعد ان تخمر ستصبح بهذا الشكل

نقوم بفرد الكور بالنشابة

نقوم بوضع العجينة في الصينية

ثم نقوم بتخريم العجين حتي تصل الحرارة لكل اجزاءها

نقوم بوضع الصلصة و الجبن الشيدر

ونضع الحشو عليها

ونقوم بادخالها في  الفرن حتي تنضج وتقدم ساخنة

طريقة عمل البيتزا الايطالية 

تشتهر ايطاليا بصنع البيتزا بطريقة مميزة وتعتبر من الاكلات الرسمية لهم فاليكم طريق من طرق صنع البيتزا الايطالية 

المكونات

3 كوب دقيق.

معلقتان  صغيرة سكر.

ملعقة وربع صغيرة ملح

2 ملعقة طعام دقيق الذرة.

ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

2 ملعقة طعام زيت الزيتون.

3 ملعقة حليب بودرة.

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

2 ملعقة خميرة.

ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.

1 وثلث كوب ماء.

طريقة تحضير العجينة:

نقوم بخلط الماء و السكر والملح وزيت الزيتون والخميرة معا في وعاء متوسط،

 ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتماسك 

وبعدها نقوم بخلط جميع المكونات وتعجن جيداً  حتى تتكون عجينة جيدة ولاتلتصق باليد

نقوم بتغطية العجين ونقوم بوضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.

طريقة تحضير صلصة البيتزا هت:

المكونات:

1 علبة صلصة

ربع كوب ماء.

ملعقة صغيرة سكر

 ربع ملعقة أوراق الريحان

ربع ملعقة زعتر مجفف.

ملعقة بودرة الثوم.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة عصير الليمون.

اخلطي هذه المكونات جميعاً وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، عند الغليان خفضي الحرارة قليلاً وحركيها ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح

ثم نقوم  بتوزيع صلصة الطماطم اللذيذة

وبعدها نقوم بوضع المكونات المفضلة للبيتزا مثل اختيار المكونات التي تفضلينها  فلفل- زيتون – بصل – فطر –  جبنة شيدر – جبنة موتزيريلا 

ثم نقوم بوضعها في الفرن علي درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنه 

طريقة عمل بيتزا الدجاج بصلصة الباربكيو

بيتزا الدجاج من انواع البيتزا المفضلة لدي الكثير منا لانها محببة وخفيفة واليكم طريقة صنعها بالصور 

مقادير العجينة

3 كوب طحين
 
 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
 
رشة سكر
 
ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
 
1 كوب ماء دافئ
 
طريقة تحضير العجينة
اضيفي ملعقة خميرة الى كوب الماء الدافئ ورشة سكر
 
اضيفي رشة الملح ونصف كوب الزيت على الدقيق واعجنها جيدا وأضيفي اليها مزيج الخميرة  مع الإستمرار في العجن وبعد
ذلك اتركيها لترتاح مدة ساعة أو أكثر لتصبح جاهزة للإستخدام.
مقادير البيتزا
معلقتان صلصة طماطم
 
كوب صلصة الباربكيو
 
شاورما دجاج متبلة بالملح والفلفل فقط
بصلة مقطعة جوانح
 
 نصف حبة فلفل حلوة مقطعة
 
كوب جبنة موزاريلا مبشورة
 
طريقة التحضير 
 
نقوم بفرد العجينة للسمك المناسب
 

نقوم بوضع الصلصة وشاورما الفراخ فوق عجينه البيتزا 

ثم نضعها في الفرن لتنضج وتقدم ساخنه 

طريقة عمل بيتزا البصل والجبنة

الكثير يبحث عن مكونات بسيطة لصنع البيتزا فاليكم هذه الطريقة السريعه لصنع بيتزا جميلة ومميزة 

بيتزا 

مقادير 

للعجينة:
٤ كوب دقيق

ربع كوب حليب

 
.نصف كوب زيت نباتي
 
 

كوب وربع ماء دافئ 

 
٣ ملعقة كبيرة سكر
 
ملعقة صغيرة ملح

 
٤ملاعق خميرة فورية

 
للحشوة:
٣ كوب بصل مفروم فرم ناعم
 
كوب جبنة شيدر

نص كوب جبنة موزاريلا
 
٣ حبات بيض مخفوق
ملح  وفلفل حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة زعتر اخضر
 
٢ ملعقة زبدة

طريقة عمل بيتزا البصل والجبنة :

نقوم بتذويب الخميرة ونتركها بماء والقليل م السكر وتركها للتخمر وعند ظهر فقعات في الخميرة نعلم انها جيدة 

نقوم بخلط المكونات معا ونقوم بوضع الزيت والماء بالتدريج اثناء العجن في العجان 
 
وبعد العجن جيدا سواء باليد او العجان للحصول علي عجينة متماسكة لا تلتصق باليد 
 
نقوم بترك العجين حتي يتخمر كما بالشكل الاتي ومن المعروف ان العجين يخمر في الصيف سريعا بسبب سخونه الجو ولكن في الشتاء ممكن الانتظار مده مضاعفة حتي تتخمر

 
 
اثناء تخمر العجين نقوم بأحضار مقلاة ونضع بها الزبدة والبصل حتي يذبل البصل 
 
 
نقوم بوضع البصل مع الجبن والبيض المخفوق في وعاء ويتبل بالاعشاب 
 
 
نقوم بفرد العجينة في صينية وندهنها بالزيت وندخلها فرن متوسط الحرارة لمده عشر دقائق 
 
سوف تصبح بهذا الشكل 
 
 
نقوم بوضع خليط البصل والجبن علي عجينة البيتزا ونقوم بإدخالها الفرن مره اخري حتي تنضج 
 
 
وتقدم ساخنة وبالهناء والشفا
 
 

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

 

مقادير 

كيلو طيحن معجنات مخمر

كوبين ماء

 

نصف كوب زيت زيتون

ملعقتين طعام سكر

ملعقة طعام ملح

نصف كوب سميد ناعم

 

القليل من الماء 

ملعقة طعام صلصة بيتزا جاهزة

جبنة موزاريلا

ورق ريحان طازج

طريقة تحضير بيتزا مارجريتا:

نقوم بوضع الدقيق والزيت معا ثم الماء بالتدريج ثم الملح والسكر والسميدونقوم بأضافة أربع ملاعق ماء الى أن نحصل على عجينة طرية ناعمة

نترك العجين حتي يرتاح لمده ساعه ويمكن ان نتركها لمده يوم كامل حتي يسهل فردها 

في اليوم التالي سوف تصبح بهذا الشكل 

ونقوم بتقسيم العجين لثمان قطع متساوية

 

 

ثم نقوم  بفرد كل عجينة على سطح مرشوش بالطحين ونصنعهاعلى شكل دائرة باستخدام الشوبك

 

ثم نضع صلصة البيتزا والجبنة وندخلها الفرن وقبل نضجها بقليل نخرجها ونرشها بالأوريغانو والريحان ونعيدها للفرن

وندخلها الفرن ونتركها حتي تنضج وتقدم ساخنه

 

عجة البيتزا بالفطر

 

مقادير 

3 بيض

1 ملعقة كبيرة طحين

بصلة صغيرة الحجم

نصف كوب فطر

زيتون شرائح

 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

جبنة ومن المعروف ان الجبن الشيدر تعطي طعم مميز للاكلات 

2 ملعقة صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة تحضير عجة البيتزا بالفطر

نقوم بخفق البيض ونضيف له الملح والفلفل والدقيق ونخلطها جيدا بالملعقة

نقوم بوضع الفطر والبصل في مقلاة مع القليل من الزيدة ونتركها حتي تنضج مع التقليب المستمر 

نقوم بوضع الزبدة مع البيض المخفوق بالجبن ونتركها حتي تنضج 

ونقوم برش البقدونس على وجهها حتي تعطيها مظهر جمالي مميز  وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا

وهناك العديد من انواع البيتزا وفي المقالات القادمة سوف نتناول صنع العديد من البيتزا وبمختلف النكهات الجميلة والتي تجعل النكهه تظهر بمظر مختلف ولذيذ ولاننا نحب التنوع يجب علينا التنوع في البيتزا لانها من الاكلات المفضلة لدي الكثير والبعض يتناولها خارج المنزل ولكن البيتزا داخل المنزل بتكون افضل في الطعم ومعروف مكوناته ومضمونة لان من صنعها هيه الام او ربه المنزل فهي تحرص علي جعل الافضل والصحي للطفل والعائلة جميعها وهناك الكثير منا يفضلون البيتزا كحل سريع في حالة عدم صنع اكل في يوم ما وتعتبر من اجمل واحلي الوجبات المفضلة لدي الكبير والصغير منا ونتمني ان تكونوا استمتعوا بأحلي واطعم انواع البيتزا المختلفة