طريقة عمل وصفات للسحور

تعتبر وجبة السحور من الوجبات اللازمة والمهمة للحفاظ على طاقة الجسم أثناء الصيام في رمضان لأن تناول السحور يمد الجسم ويعطيه المغذيات التي يحتاجها الصائم في النهار وحيث أن وجبة السحور تخفف من شدة الجوع والعطش لأنها عادة ما يكون في هذه الوجبة الألياف التي يتناولها الإنسان مثل الخضروات والفول المدمس وكل البقوليات عامة وأيضا تناول الخبز الأسمر لما فيه من فوائد عديدة للجسم، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بعض أفكار لأكلات السحور المميزة والخفيفة.

الفول المدمس الإسكندراني

المكونات:

• كوبين من الفول المدمس.
• ثمرة طماطم مقطعة.
• ثلاث ملاعق طحينة.
• ربطة بقدونس مفرومة.
• ملعقتين عصير ليمون.
• خمس ملاعق زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• أحضري مقلاة القلي ثم ضعي فيها زيت الزيتون وضعي فيها البصل المفروم وارفعيها على النار.
• بعد ذلك قلبي الخليط لمدة دقيقة إلى أن يذبل وبعدها ضعي مكعبات الطماطم وبعده رشي قليل من توابل الفول عليها.
• بعد ذلك ضيفي الطحينة والبقدونس المفروم وعصير الليمون.
• ثم قلبي المكونات جيدا وضعي بعدها الفول المدمس واخلطي الجميع واتركيه على النار لمدة دقيقتين وبعدها ارفعيه من على النار.
• قدمي بجانب الفول حبات من البيض المسلوق أو المقلي في الزبد ومعه العيش البلدي وقدميه في السحور وبالهناء.

طريقة عمل الرغيف التركي بالسمسم للسحور

المكونات:

• كوبين من الدقيق الفاخر.
• ثلاث ملاعق خميرة فورية.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من السكر.
• كوب من الحليب الطازج.

طبقة الغلاف للرغيف التركي:

• عدد واحد بيضة.
• ملعقة كبيرة شومر.
• ثلاث ملاعق من السمسم.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضعي فيه كوبين الدقيق ثم الخميرة والسكر والملح ثم قلبي المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط جيدا واتركيه جيدا.
• بعد ذلك أحضري إناء أخر ثم ضعي فيه الحليب والماء والزبد ثم ضعي القدر على النار حتى تذوب الزبد وحتى يصبح الخليط دافئا.
• بعد ذلك ضيفي الدقيق على المكونات وشغلي المضرب عليهم حتى يمتزج الجميع إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
• بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• قومي بتحضير صينية واسعة وضعي فيها العجينة وشكليها على شكل قرص أو دائرة كبيرة.
• ثم غطي قرص العجينة بفوطة من القطن واتركيها حتى يتضاعف حجمها وبعدها سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي رف الفرن الشبكي في الوسط.
• بعد ذلك ضعي البيضة في صغير ثم قلبيها بواسطة شوكة الطعام ثم أحضري فرشاة وامسحي بسائل البيض وجه الرغيف حتى يمتلأ تماما.
• بعد ذلك انثري السمسم والشومر على وجه الرغيف واتركيه لبضع دقائق حتى يرتاح الخليط بعضه ويمتزج.
• بعد ذلك أدخلي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الرغيف وبعدها أخرجيه من الفرن وقدميه في السحور ساخن.
• ممكن أن تتناول مع هذه الوجبة المليئة بالعناصر الغذائية بعض شرائح الطماطم والخيار وأيضا من الممكن يقطع الرغيف لأربع أرباع ومعه كوب من الشاي.

البطاطس المسلوقة لوجبة السحور.

المكونات:

• خمس حبات بطاطس مسلوقة.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ثلاث ملاعق من المايونيز.

طريقة التحضير:

• أولا قشري قشر البطاطس المسلوقة ثم ضعيها في الخلاط الكهربي مع الثوم المفروم والمايونيز والفلفل الأبيض والملح واخلطيهم جيدا.
• ثم تقدم جاهزة في طبق للتقديم معها أي نوع من أنواع الخضروات وليكن خضار الخص مع الخبز البلدي وقطعة من الجبن القريش.

الطعمية بالشبت والحمص في السحور.

المكونات:

• كوب ونصف من حبات الحمص المنقوع في الماء.
• ثمرة فلفل أخضر بارد.
• ربطة من الشبت الطازج.
• كيس من البيكنج بودر.
• أربع فصوص ثوم.
• بصلة مفرومة.
• زيت للقلي، وشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• أل شيء صفي الحمص من الماء ثم ضعيه في الخلاط حتى تفرميه ثم ضعي معه البصل والشبت والثوم والفلفل الأخضر.
• ثم شغلي عليه الخلاط أو المفرمة إلى أن تصبح المكونات ناعمة وتشكل عجينة متماسكة وأيضا طرية.
• ثم ضيفي على الخليط الملح والبيكنج بودر ثم قومي بعمل أقراص.
• قبل عمل الأقراص ضعي مقلاة فيها زيت غزير ثم ضعيها على النار حتة يسخن الزيت جيدا ثم شكلي أقراص ثم ضعيها في الزيت الساخن.
• اتركي الطعمية في الزيت حتى تحمر وتنضج وبعدها أخرجيها من المقلاة على أوراق مجففة حتى تتخلصي من الزيت العالق بالأقراص.
• إلى أن تنتهي كمية العجينة قدميها في طبق التقديم في وجبة السحور مع عيش توست وبعض أنواع الخضروات ثم تناولي بعدها كوب من الحليب الطازج.

أفضل سحور للصائم

• هناك أطعمة كثيرة من المفضل أن يتناولها الشخص الصائم طوال شهر رمضان فمثلا تناول كوب من رقائق الشوفان وهذا النوع مصنوع من القمح الكامل فهذا الطعام يعطي الشخص الصائم الإحساس بالشبع مع كوب من الحليب.
• من الممكن أيضا تناول رغيف من الخبز العربي مع طبق من الفول المدمس وملعقة من زيت الزيتون فهذا الطعام في السحور يعطي شعورا بالشبع أثناء فترات النهار من رمضان.
• أيضا تناول رغيف بلدي وع عدد بيضتين مسلوقة ومعهم جرجير طازج أو خص وينصح بهذه الوجبة في السحور لأن البيض يحتاج وقت طويل حتى يتم هضمه.من الممكن أن تتناول ساندوتش خفيف معه شريحة من الجبن ويفضل الجبن القريش وبعض قطع الخيار كما يمكن أخذ كوب من عصير الليمون أو أي عصير متواجد شرط أن يكون طازجا.

حليب اللبن في وجبة السحور

• مهما تكلمنا عن الحليب وفوائده خاصة في السحور لن نعطيه حقه حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية لإتمام عملية الصيام والقيام بالأعمال المختلفة خلال نهار رمضان.
• يخلص الجسم من المواد الضارة مثل البكتيريا التي توجد في المعدة أثناء الصيام فهو يحتوي على عدة عناصر غذائية مفيدة تعالج مشاكل الجهاز الهضمي التي تتمثل في حالات الإمساك.
• عند تناول الحليب الطازج في السحور يزيد من عملية الشعور بالشبع للصائم وعدم الرغبة في تناول الطعام في الفترة التي في نهار رمضان.
• يحسن من الحالة النفسية فهو يعمل على تهدئة الأعصاب خاصة الأشخاص الذين يقومون بمهام خارج البيت في نهار شهر رمضان.اقراء ايضا : أكلات رمضانية سهلة اوي

عصائر طبيعية مفيدة للصائم

• عصير التمر هندي من أحب أشهر العصائر في شهر رمضان فهو يعتبر مهدئ للمعدة وأيضا منشط للجهاز الهضمي كما أنه يخفض درجات الحرارة أثناء الصيام في رمضان ويقوي الجهاز المناعي.
• أيضا عصير الليمون من العصائر الطبيعية الممتازة الذي يساعد على عملية الهضم حيث أنه مطهر معوي فينصح تناوله في السحور وخاصة لو وضع فيه بعض أعواد النعناع.