طريقة تقديم الاكل على السفره

تقديم الطعام هو من الفنون التى يجب ان نتعملها لانها من الاشياء الهامه التى تساعد الافراد على تناول الطعام بشكل سليم ومنظم مما يعود الافراد على الحنكه وتنظيم امورهم ليس فى الطعام فقط ولكن فى كل شئ

هناك الكثير من الاساسيات التى يجب ان نتطرق اليها عند تقديم الطعام على السفره :

اولا شكل وتنظيم السفره :

مظهر السفره من حيث فرشها بغطاء نظيف يجذب الاسره وتنوع الالوان فهذه التفاصيل الصغيره تلفت الانتباه للضيف فيجب ان يكون حجم مفرش السفره مساويا للسفره نفسها سواء كان مطاولا او دائريا .

ثانيا: الحفاظ على نظافة الشوك والسكاكين والمعالق والاطباق على السفره وان يكونو مرتبين بشكل صحيح وذلك للحفاظ ع الاتيكيت فى تنظيم السفره وذلك من خلال :

1-السكين على يمين الطبق والشوكه الى اليسار وعدم بعدهم كثيرا عن الطبق حتى لاتحرجى الضيف فى الحصول على  ادوات الاكل

2-تجهيز السفره بالسلطات والمقبلات والخبز والمياه ووضع اكواب نظيفه الى جانب اطباق الطعام حيث يكون كوب الماء بجانب السكين الى اليمين

3-يجب ان يكون طبق السلطه على السفره يجذب الانظار من حيث الوانه وتنوعه وتنوع عناصره الغذائيه والتنوع فى العناصر الغذائيه التى تقدم على السفره

الخطوات الثابته فى تقديم الطعام على السفره :

اولا الطبق الرئيسي على السفره:

يجب ان تحتوى السفره على اكثر من نوع رئيسي سواء لحوم او دجاج او مشويات او سوتيه وبجانبها نوع من المقبلات مثل البطاطس المحمره

ثانيا الورود:

وضع بعض من باقات الورود على السفره مهم للغايه حيث انها تؤدى الى فتح الشهيه وتؤدى الى البهجه للضيوف ويجب ان تكون متنوعه حتى تجذب الناظر اليها

ثالثا مناديل السفره :

يجب ان تزين السفره بالمناديل فيجب الا تهملى فن التزيين وذلك لان وضع وتزيين السفره يجعلك مختلفه عن الاخرين ومتميزه فهناك مناديل سفره بشكل جيب او زهرة اللوتس

اتيكيت الجلوس على السفره :

اولا:

يجلس رب المنزل على راس الطاوله وفى المقابل زوجته

ثانيا يجلس بجانبهم الاطفال من حيث الاكبر سنا الى الاصغر سنا بجانب الاب

عند تواجد اكثر من اسره على السفره توزع الضيوف وذلك لمزيد من التعارف وتقوية العلاقات والانسجام

تجنب الحديث فى موضوعات مثيره او خلافات لانها تعم بالطاقه السلبيه

تجنب تناول الطعام قبل الجلوس على المائده حتى لا تشعرى من حولك انهم كثيري الاكل

تعليم الاطفال فن الاتيكيت للجلوس على المائده  وضرورة حرص الام على تعويد الاطفال على الاعتماد على انفسهم منذ الصغر وعند وصولهم 4 او 5 سنوات يجب ان يتعلمو تناول الطعام بالشوكه والسكينه

سوف نتطرق بعد ذلك لتطبيق الاطعمه على السفره:

اولا : وضع الاطعمه المالحه بجوار بعضها بجانب المقبلات

ثانيا:  وضع الاطعمه الحلوه والفواكه على الجانب الاخر من السفره

ثالثا: التنويع فى اكثر من نوع طعام حتى تتيح للافراد تناول اكثر من قيمه غذائيه فى وقت واحد

رابعا: تقطيع الاطعمه بالاشكال التى تجذب الجالس اليها على المائده حتى ولو كانت هذه الاطعمه غريبه لم يعرفها من قبل مثل تقطيع الخضار بشكل غير المعتاد سواء بطريقه مائله او مستديره او باستخدام القوالب وتزيينها بشرائح الخيار والليمون .

تحضير السفره الرسميه:

1-الاهتمام بتنوع السكاكين على السفره فهناك سكاكين خاصه بالسلطه وسكين للحم

2-فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي

3-وضع الشموع او اية اضاءه خافته

4-يوضع الطبق الرئيسي فى منتصف الادوات الاخرى  وفى مواجهة الضيوف

5-تزيين الاطباق بالبقدونس المفروم او تقطيع الطماطم على شكل ورود فى منتصف الطبق الرئيسي

تحضير السفره الغير رسميه :

من خلال تناول الطعام فى المجالس الغير رسميه يجلس جميع الاطراف ويتم تقديم الطععام سواء وجبه محدده او اكثر من وجبه مثال على ذلك عشاء عيد الفحص

هناك بعض الاشياء التى نلاحظها عند تناول الطعام على السفره بشكل غير رسمى

ياخذ الفرد خدمه متوسطه الحجم حيث تجد نفسك تاكل فقط نصف الطعام فى طبقك الخاص بك وذلك لعدم التنظيم الغذائي الكافى  والتنوع فى الاطعمه

اللحوم المشويه قطع لنفسك ولا تقطع اللحوم المشويه باكملها لانك قد تتسبب فى تجفيف هذه اللحوم

اداب الجلوس على السفره عند الغرباء:

اولا استخدم جيدا المنديل الخاص بك حيث ضع المنديل الخاص بك على قدميك مباشرة عند الجلوس

ثانيا ازالة الاغذيه غير المرغوب فيها من فمك

عند التوجه للمرحاض يجب الاسئذان من الحاضرين فتقول (عفوا او من فضلك )

قطع الطعام الخاص بك الى قطعتين او قطعه واحده

ايقاف الهاتف الخلوى او الاجهزه الالكترونيه الخاصه بك اثناء تناول الطعام ولا تتصفح الانترنت

عندما تريد التحدث اثناء تناول الطعام يجب ابتلاع الطعام الخاص بك

لا تشرب مع فم ممتلئ الطعام وتاكد من تن الفم خال

تجنب الطعام بصوت عالى وتناوله بهدوء

فى الوجبات الغير رسميه يستخدم االسكين مع قطعة الخبز لدفعها اما فى الوجبات الرسميه تستخدم سكين لدفع الطعام مع الشوكه .

بروتوكول المراه فى تنظيم الاكل على السفره:

المراه دائما تتخذ طرق معينه لابراز نفسها امام الاخرين فدائما تحب التنويع والتميز فى ما تفعله

بعض النساء تهتم دائما عند اعداد السفره بترتيب المكان والمساحه والتباعد وموتزنة الاطباق بحيث نجد المراه دائما تهتم بالتفاصيل الدقيقه بوضع مساحه مريحه بين الاطباق واعطاء الضيوف مساحه جيده حتى يتمكنون من تناول الطعام بشكل مريح

تهتم المراه دائما بالعشاء الرومانسي للزوج حيث تهتم ب

ادوات الفضيه والفوط واشكالها

تنويع الكاسات من حيث كاسة المياه وكاسة المشروبات الغازيه وكاسة العصير وفنجان وطبق القهوه .

تختلف طريقة اعداد الاكل على السفره فى كثير من البلدان فنجد السفره االمصريه تختلف فى طريقتها عن السفره الاوروبيه عن السفره الهنديه او السفره الخليجيه او المغربيه

السفره المصريه غنيه بالاطعمه الدسمه سواء كانت هذه السفره بها عناصر غذائيه ام لا

اما السفره الاوروبيه فغنيه بالعناصر المفيده فقط حيث تركز الاسره ع الطعام المفيد لا بالكميات

السفره الهنديه غنيه دائما بالاكلات المشبعه بالبهارات وتختلف طريقة تقديمهم للطعام عن اى شعب اخرى وذلك بسبب اختلاف طقوسهم عن غيرهم .

ولذلك عند التركيز على اعداد الاكل على السفره يجب ان نركز على شكل السفره وطريقة وضع الطعام عليها بشكل يجذب الناظر اليه

والتركيز ايضا على نضافتها وتنسيق ادوات السفره عليها .

التركيز على لون المفرش ونظافته ايضا .

التنوع فى الغذاء على السفره واكواب المياه

وصف المقال :

تناول هذا المقال العديد من النقاط المهمه فى تحضير الاكل على السفره من حيث الاساسيات التى يجب ان نتطرق اليها فى اعداد الطعام من حيث شكل وتنظيم السفره والخطوات الثابته فى تقديم الطعام على الطعام على السفره وتطبيق الاطعمه على السفره وتحضير السفره الغير رسميه وتحضير السفره الرسميه وكيفية الحفاظ على اداب الجلوس على السفره عند الغرباء

وتطرقنا الى معرفة بروتوكول المراه فى تنظيم الاكل على السفره واختلاف تنظيم الاكل على السفره فى مختلف البلدان .