اطباق عراقية رمضانية بالصور 1439

بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا بك عزيزي الزائر باقي وقت قصير علي الشهر الكريم والبعض يبدأ في تحضيرات رمضان من اشياء مخزنه لأن الشهر الكريم يستهلك الكثير من الاكلات بسبب العزومات ولمه الاصدقاء والاهل في يوم ما مما تجعلنا نشعر بالسعادة حتى لا يمضي الشهر الكريم ونقابل جميع الاهل والاحبة واللمه الجميلة وتبحث ربة المنزل علي العديد من الوصفات و تقوم بتحضيرها للشهر الكريم وسوف نوفر لك عناء البحث نقدم لك العديد من الوصفات العراقية بشهر رمضان الكريم تقوم بالتجديد بالاطباق في شهر رمضان وتابعونا في المقالات القادمة سوف نقدم لك كل ماهو جديد في علي الوصفات العراقية وغيرها من الوصفات فلا تتردد وقم بزيارتنا مره اخرى واليكم الوصفات العراقية الشهية

في بداية أيام الصيام ونقوم بتحضير العصائر لنقوم بالافطار بها أولا قبل تناول الوجبات لتليين المعدة واليكم نوع من انواع العصير نقدمها في شهر رمضان

طريقة تحضير عصير رمان بالبرتقال

من المعروف ان عصير البرتقال يحتوي على فيتامين سي المفيد لنا والرمان الذي يساعد على علاج فقر الدم و مزجهم معا يجعلنا نشعر بتناول عصير ملئ بالفيتامينات

المكونات :

1 الرمان، المصنفة

2 البرتقال

طريقة التحضير

نقوم بعصر البرتقال في عصارة البرتقال ونقوم بوضعها في كاسات ولكن نصف الكأس حتى نضيف عصير البرتقال

نقوم بضرب الرمان مع اضافة السكر ونقوم بتصفيتها جيدا و نقوم بإضافتها فوق عصير البرتقال ونقلبها جيدا حتى نحصل علي عصير مميز

طريقة تحضير شوربة الفريك

المكونات :

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 كوب بصل مفروم ناعم

1/2 كوب فريك وغسلها جيدا

4 أكواب مرق

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة،نقوم بقلي البصل المفروم مع زيت الزيتون حتى يحمر البصل ويصبح لونه ذهبي

عند نضج البصل ويصبح باللون الذهبي كما بالشكل نقوم بإضافة الفريك بعد غسله جيدا بالماء

بعد ذلك نقوم بإضافة المرق ونتركها لمده ساعه علي النار حتي ينضج الفريك جيدا ونتركها حتي تنضج ويمكن اضافة الماء في حال ثقلت الشوربة ونتركها تبرد

ونقوم بوضع البهارات ونقدمها ساخنة مع تقديمها مع العيش او الزيتون المخلل

طريقة تحضير الفتوش العراقي

المكونات :

1 كوب طماطم الكرز، النصف

2 خيار صغيرة، الزهر متوسطة

2-3 البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 جزرة كبيرة، المبشور تقريبا

1 كوب  دبس الرمان

2 كوب خس مفروم

1 كوب كزبرة طازجة مفرومة

1/2 كوب نعناع

1/2 كوب فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة

2 صغيرة الخبز العربي اللبناني، مكعبات ويقلى

الصوص  :

3 ملعقة صغيرة سماق

2 ملعقة شاي المجففة النعناع

1 ملعقة صغيرة سكر

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 ملعقة كبيرة دبس الرمان

2 ملعقة كبيرة ماء

2 فصوص من الثوم

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نقوم بتقطيع العيش لقطع صغيرة ونقوم بتحمير

نقوم بإضافة مكونات الصلصة معا بشكل جمالي ومميز ويمكن أن نضع العيش معها

نقوم بإضافة دبس الرمان

نقوم بتقشير فصوص من الثوم، ووضع السكين  على الجانب المسطح على الثوم ونضغط عليه  لمرة واحدة ثم نقوم بوضع

القرنفل في وعاء وإضافة المكونات الصوص  المتبقية ما عدا زيت الزيتون.

ونضعها فى برطمان و رجها جيدا  ثم يضاف الزيت ويهز مرة أخرى.

لاحظ أنه كلما طالت فترة الصوص أفضل النكهات افضل وطعم السطلة أفضل و يمكنك ان تجعل تقومي بصنعها وتخزينها   في الثلاجة.

لاستخدامها للأسماك من القرنفل والثوم  ثم نقوم بصب الصلصة على السلطة قبل التقديم

ونقوم بتزيين الطبق لنجعله مميز علي السفرة

طريقة تحضير رقاق رول بالجبنة

المكونات :

2 كوب  جبن موزاريلا

1/2 كوب بقدونس مفروم

جلاش

1 بيضة

زيت

طريقة التحضير

نقوم بتحضير الجبن الموزريلا ونقوم بوضعها في الكبة حتى نحصل علي جبن مبشور

بعد ضرب الجبن سوف تصبح بهذا الشكل

لابد من  تقسيم ورق الجلاش لانها كبيرة نقسمها الى قطع مستطيلة  ثم نقوم بإحضار الجلاش ونضع فوقها سمنة من الاطراف ونضع الحشو من الجبن والبقدونس في وسط الورقة

ونقوم بلفها علي الحشو ونضع في طرفها السمن حتي نحصل علي رولات مقفلة جيدا

ثم نقوم بتحميلها في زيت غزير حتي نحصل علي اللون الذهبي

طريقة تحضير كباب بالفستق

المكونات :

بالنسبة للكباب :

نصف كيلو لحم ضاني مفروم

بصلة متوسطة

4 فصوص ثوم

1 فلفل أخضر حار

1/2 كوب قصف الفستق

1/2 كوب بقدونس مفروم ناعما

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة ملح

بالنسبة للخضروات :

3 الفلفل الملونة،

1 بصلة متوسطة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

والملح والفلفل الأسود حسب الذوق

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن اولا حتي نحصل علي درجة مناسبة للطهي

إعداد الخضروات

نقوم بتقطيع الخضروات شرائح سميكة بالطول

ونقوم بوضعهم في صينية التقديم ونقوم بوضع القليل من زيت الزيتون ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل ويجب ان نتأكد ان زيت الزيتون والبهارات وصلت لكل قطعة ونقوم بخبزها في الفرن لمده نصف ساعه حتي تتحمص ونقوم بتحضير الكباب وهي بالفرن

أولا وعاء من الماء وطبق مع زيت الزيتون نقوم بتجهيزها لأنها تساعد على تشكيل الكباب علي الاسياخ  ونقوم بوضع مكونات الكباب بالاعلي ماعدا اللحم  في الكبة ونتركها حتى تنعم جيدا

.

ثم نقوم بإضافة اللحم والبهارات الي المكونات المطحونة بالكبة ونقوم بعجنها جيدا

ثم نقوم بإخراج الخضروات من الفرن بعد اكتمال النضج

نقوم بوضع اليد في الماء ثم نقوم بتشكيل الكباب علي الاسياخ وندهنا بالزيت جيدا

ونقوم بوضعها في الشواية حتى تنضج وتصبح الرائحة مميزة

ونقوم بتحضير صحن التقديم ونضع الخضروات ونضع فوقها الكباب والف هنا وشفاء

طريقة تحضير الارز بالشعرية العراقي

المكونات :

2 ملعقة كبيرة سمن

1 كوب الشعيرية

3 كوب أرز

2 ملعقة صغيرة ملح

الماء المغلي

طريقة :

نقوم بشطف الارز جيدا  في الماء البارد حتى ينتهي الماء و تصبح المياه صافية

سخني السمن على نار متوسطة ونقوم بإضافة الشعيرية ونقوم تقلبيها حتى تنضج ونحصل علي اللون الذهبي

وتكون الشعرية بهذا الشكل لتشكل لون ذهبي جميل ونضع الرز فوقها

ثم نقوم باضافة الارز ونقوم بتحريكه قليلا مع ملعقة خشبية باستخدام إجراء قابلة للطي لتوزيعها بالتساوي المكونات.

إضافة الملح، ثم الماء المغلي ونتركها علي النار حتي تنضج

ثم نقوم تقلبيها جيدا ونتركها علي النار قليلا ثم نقوم باغلاق النار

نقوم بوضع الارز بطبق التقديم وبالهناء والشفاء

طريقة تحضير سلطة فواكه مجففة

المكونات :

1 كوب المشمش المجفف

1 كوب المجففة الخوخ

1 كوب المقشر اللوز كلها

1 لتر عصير المشمش

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال

طريقة التحضير

نقوم بوضع المكونات جنبا إلى جنب بالترتيب حتي نحصل علي شكل مميز

ثم نقوم بإضافة المياه الساخنة ونتركها لمدة ليلة كاملة حتى نحصل علي عصير مميز وسلطة جديدة

ثم نقوم بوضعها في كاسات تقديم

دجاج مشوي مع الخضار

من المعروف ان الدجاج يحتوي على الكثير من البروتينات والخضروات مليئة بالكثير من العناصر المفيدة لنا جميعا وتعتبر من الوجبات الخفيفة والشهية والتي تجعلنا نشعر بالراحة لانها لاتحتوي علي الكثير من الزيوت ولكنها تحتوي على زيت الزيتون المفيدة للمعدة وخفض نسبة الكوليسترول بالجسم

المكونات :

1 دجاجة، كاملة.

جزر شرائح

بطاطس مكعبات

القرنبيط

الطماطم

بصل مقطع شرائح

الثوم مفروم

عصير ليمون

توابل مخلوطة

زيت الزيتون

صلصة الطماطم

والملح والفلفل

1 كوب ماء

طريقة التحضير

نقوم بشطف شطف الدجاج بالماء جيدا نقوم بتنشيف  المناديل  المناديل الورقية المطبخ و نقوم بتجفيفها جيدا بلطف الجلد من الثدي عن طريق إدخال الإصبع تحت الجلد حتى لاتكون متسخة من الداخل

ثم نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل وصلصة الطماطم وزيت الزيتون لعمل تتبيلة للفراخ ونقوم بتعديلها من الخارج والداخل ونتركها لمدة ساعة في التتبيلة

ثم نقوم بتقسيمها ووضعها بين الخضروات بباقي التتبيلة ونضعها في الفرن حتي تكتمل النضج

نقوم بإخراجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم مع القليل من الارز وبالهنا والشفا

طريقة تحضير السلطة مكسيكية

السطلة المكسكية والمعرفة انها تحتوي علي العديد من العناصر التي تفيد الجسم ويمكن صنعها حارة ولكن ليستفيد طفلك فعليك صنعها بالطريقة التالية حتى تحصلي علي وجبة متكاملة لاسرتك ونتمني ان تنال اعجابكم

المكونات :

كوب  فاصوليا ومن المعروف أن الفاصوليا من البقوليات تحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة

كوب  الذرة

2 حبات ليمون مقطع شرائح

1/2 كوب بقدونس مفروم

1 فلفل اخضر شرائح

بصل أخضر شرائح

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 رأس خس

طريقة :

نقوم بسلق الفاصوليا وشطفها جيدا

في وعاء كبير نقوم بوضع كل المكونات (الفول والذرة والبقدونس والليمون الحامض مقطعة إلى شرائح، الفلفل الأخضر، البصل الأخضر، الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون).

الخشنة يقطع الخس وكومة على رأس دون القذف وبالهنا والشفا

لقد قمنا بتقديم أفضل الخيارات للسفرة الرمضانية العراقية ولدينا الكثير من الوصفات تابعونا علي كل ماهو جديد ومميز في عالم الطبخ والوصفات المميزة من انحاء الدول ونقوم بشرحها بالتفصيل لكم ونتمني ان تكون وصفاتنا تنال اعجابكم