فوائد الجبنه الريكفورد

فوائد الجبنه الريكفورد
yasmine اقسام الاسرة
ويكي حياتي :

فوائد الجبن المعفن – سعر الجبنة الريكفورد – الجبنة الزرقاء الدنماركية – طريقة عمل الجبنة الريكفورد في المنزل

فوائد الجبنه الريكفورد

بسم الله نبدأ موضوع اليوم

قد يبدو غريبا للبعض تناول الجبنه الزرقاء أو جبنه الريكفورد، وأمر غير معتاد، فلقد سميت الجبنه الريكفورد بالجبنه الزرقاء، وهذا لإنها تحتوي علي بقع من العفن الأزرق أو ربما الأخضر في بعض الأحيان، والتي تسمي علميا بمادة البنسيليوم، الذي يعد في عالم الطب والدواء نوعا من أنواع شاته للمضادات الحيوية، فالبنسيليوم يعمل علي محاربة البكتيريا الضارة داخل الجسم ….

كما تُصنع الجبنه الزرقاء أو جبنه الريكفورد من ألبان الماعز، وليس ألبان البقر كغيرها من سائر أنواع الجبنه المتعارف عليها، حيث تحتوي جبنه الريكفورد علي نسبه قليلة للغاية من الدهون المُشبعة والكوليسترول، كما تشتمل علي أعلي نسب من :

ڤيتامين A، وڤيتامين B، ومن الكالسيوم، والحديد، والفسفور

 

مما يسهل في عملية هضمها وليس كغيرها من مختلف أصناف الجبن، المصنوعة من لبن الأبقار الذي يحتاج الجسم لفترات أطول لأمتصاصه في عمليه الهضم …

*****

ومن الفوائد الصحية أيضا لجبنه الريكفورد الزرقاء

* إن لدي جبنة الريكفورد فاعلية لمنع العديد من الأمراض، حيث عند تناول الجبنه الزرقاء تنمع نسبة حدوث هشاشة العظام، لأحتواءها علي نسبة عالية جدا من الكالسيوم، كما يعمل الكالسيوم علي التخفيف من آلام الطمث بنسبة كبيرة، ويمنع تخثر الدم، وتمنع نسب الأصابة بالصداع النصفي، وسرطان الثدي، هذا بالإضافة إلي أنه يعزز من عملية تقلص العضلات، وتنظيم الدورة الدموية في الجسم وتنشيطها

بحسب دراسة فرنسية أجريت علي الكثير من النساء

زادت من تناولهن للكالسيوم بشكل مُكثف، بأن أنخفضت نسبة تعرضهن للأصابة بمرض سرطان الثدي بنسبة 50% حيث أنه بتناول شريحة رفيعة من جبنه الريكفورد يضمن لك ما يقارب من 18.4% من احتياج الجسم اليومي للكالسيوم، كما يُعتقد أن تناول الفرنسيين بشكل منتظم للجُبن الريكفورد هو السبب الرئيسي بتمتعهم بحالة صحية أفضل مقارنة بباقي الجنسيات الأوروبية ….

* وبالإضافة إلي ذلك، فقد تم ملاحظة أن خصائط الجبنة الزرقاء المضادة للاتهابات، من الجبن الريكفورد تقوم بتعزيز البيئة الحمضية، كما هو الحال في بطانه المعدة، وبهذا يمكن للجبن الزرقاء محاربة البكتيريا الضارة في الجسم وتعزيز صحة الأمعاء ….

* كما أنها تساعد في النمو بصورة أفضل عند الفتيات، بحسب دراسة أمريكية أجريت بإن نسبة نمو الفتيات اللاتي يستهلكن منتجات الألبان بصورة كبيرة ينضجن وينمو أجسادهم أسرع، لأحتواء جبنة الريكفورد الزرقاء علي نسبة فائقة من عنصر الكالسيوم، حيث أظهرت نتائج هذه الدراسة أن استهلاك جبن الريكفورد بصورة مستمرة ينتج عنه بناء وتعزيز البنية العظمية القوية لدي الفتيات، ويزيد من سماكة القشرة، ويعزز نمو أفضل وأقوي للعظام، مقارنة للقتيات اللائي يعتمدون بشكل أساسي علي مكملات الكالسيوم فقط !

* تمنع جبن الريكفورد من مرض النقرص وتحد من الإصابة به، وهو نوع من التهابات المفاصل، ويرتبط بعامل أساسي من استهلاك نسبة عالية من اللحوم، والكربوهيدرات، والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات المصنعة بوجه عام، وقد أظهرت دراسية أجريت بمجله نيو إنجلاند الطبية، إمكانية تقليل مخاطر ونسب الاصابة بمرض التهاب المفاصل أو النقرس لدي الرجال، بزيادة كمية استهلاكهم لمنتجات الألبان عموما، وجبنة الريكفورد بشكل خاص …

* علاوة علي كل ما سبق، فإن جبن الريكفورد تساعد في حرق الدهون، حيث نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، دراسة تبين أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وغني بعناصر الكالسيوم، يقع عليه امكانيه حدوث خسارة في دهون الجسم، حيث شارك في إجراء هذه الدراسة نساء متوسطي الأوزان، تتراوح أعمارهن بين 18 – 30 عام، وانقسم مجموعة منهم لاتباع نظام غذائي عالي الكالسيوم، وأخريات إلي اتباع نظام غذائي قليل الكالسيوم، لمدة سنه كاملة، وتبين من خلال هذه الدراسة، بأن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وغني بالكالسيوم، يؤدي إلي حرق كمية هائلة من الدهون المخذنة في الجسم بصورة أكبر ب 20 مرة من باقي الأنظمة الغذائية قليلة الكالسيوم …

* تساعد جبنة الريكفورد في محاربة تسوس الأسنان، وتقي من مشاكل الأسنان وجبن التشيدر أيضا، بحيث يعمل بروتين اللبن الموجود في هذه الألبان علي الحد من حمض البلاك المتسبب الرئيسي في تسوس الأسنان ومشاكل اللثة …

* الجبنه الزرقاء تقلل من خطورة الأصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد لُحظ أن الشعب الفرنسي هو أدني شعب لديه احتمالات ونسب أصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، علي الرغم من انغماسهم في أنظمة غذائية تحتوي علي نسبة عالية من الدهون المشبعة، ولهذا مصطلح يعرف ” بالمفارقة الفرنسية ” ويرجح العلماء اليوم أن هذا لسبب أن أنواع الجبن المخمرة مثل الريكفورد تكون تفسير وجيه لسبب هذه المفارقة، حيث أن جبن الريكفور أو الجبن الزرقاء تقي من الاتهابات والتي بدورها توفر حماية عالية لأمراض القلب والأوعية الدموية …


* كما يساهم تناول الجبن الأزرق ضمن نظام تغذية سليم صحي ومتوازن، في عملية تقليل الوزن، حيث أنها تحتوي علي كمية وفيرة من البروتينات التي تمنحنا الشعور بالشبع سريعا، ولفترة طويلة وتجنبنا الاحساس بالجوع العاطفي أو الجوع الوهمي الذي بدوره يتسبب في لجوءنا إلي وجبه سريعة غالبا ما تكون عالية السعرات وغير صحية وضارة للجسم …

* كما إن جبنة الريكفورد تبطئ كثيرا من عمليه الشيخوخة وتأخر سن حدوثها، في هي لديها دور هام في  منع وتكشيل السيلوليت، الذي يجعل ملمس ومظهر الجلد مثل قشرة البرتقال، وهذا نتيجة لترسب كميات هائلة من الدهون المخزنه تحت الجلد، والسيدات أكثر عرضه منه للرجال، كما تساعد الأجبان الزرقاء عموما ومن ضمنها جبنة الريكفورد علي الحد من تكون التجاعيد …

* يوفر جبن الريكفور الڤيتامينات والعناصر الهامة للجسم، والمعادن الأساسية من احتياج الجسم اليومي

بما في ذلك :
ڤيتامين A وڤيتامين D والبوتاسيوم والصديوم والزنك

وجميع هذه الڤيتامينات والمعادن هي الأساسية في جريان العمليات الكيميائية الحيوية اليومية التي يقوم بها الجسم …

* جبن الريكفور تعزز الصحة وتساهم في طول العمر، لكونها تعد من ضمن الأغذية الصحية جدا للجسم، فإن المرأة الفرنسية التي تتناول بشكل شبه يومي جبنة الريكفورد، هي ذات عمر أطول مما هو متوقع عن غيرها من باقي الجنسيات الأوروبية …

* وأخيرا وفي الختام، يعد لبن الماغز فقير جدا بالدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول، نسبة إلي لبن البقر، كما أنه يتميز علي لبن الأبقار بأرتفاع نسب الفسفور والحديد والكالسيوم وڤيتامين A وڤيتامين B ووفقا لهذا السبب تحديدا يصبح جبن الريكفورد أو جبن العفن الأزرق أصح بكثير من سائر الأجبان المصنعة من لبن البقر، وجبنة الريكفورد ليس فقط صحية ومفيدة غير أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية، ولديها مذاق فريد واستثنائي خاص، ومذاق خاص، الجبن متوفر جميع أشهر العام، ولكن علي الرغم من هذا فأن أصح وقت يكون فيه طيب المذاق هو بين شهر أبريل وشهر أكتوبر ….

وبهذا قد انتهي موضعنا اليوم عن الجبنة الريكفورد أو الجبنة الزرقاء وفوائدها الصحية الكثيرة

وبهذا قد انتهي موضوعنا اليوم، ابقوا بالقرب وتابعوا معنا أولا أولا بأول كل ما هو جديد من موضعات، فقط علي موقعكم الأول المتميز والريادي، موقع ويكي حياتي، المتخصص لكل ما يخص المرأة العربية وما تهتم به كل الصبايا الشرقيات في جميع نواحي الموضة والجمال، والصحة والرشاقة وأبتاع الأنظمة الصحية والحميات الصحية لنقص الأوزان، وعالم الديكورات والتصاميم الداخلية وغيرها من العديد والعديد من المجالات التي لا حصر لها ….