وصفات صدور الدجاج المقرمشة بالفرن

وصفات صدور الدجاج المقرمشة بالفرن
admin hala فن الطهي
ويكي حياتي :

صدور دجاج مقرمشة بالفرن 2018

تعتبر صدور الدجاج من أكثر الأطعمة المرنة من حيث الطهي بحيث تدخل في كثير من الوصفات السريعة والسهلة واللذيذة في وقت واحد بينما يعتبر طهي صدور الدجاج داخل الفرن واحدا من أفضل الطرق لطريقة طهيه وتناوله لأن تناوله بهذه الطريقة من الطهي تكون صحية على الإنسان وأيضا طريقته بدخوله الفرن يحافظ على نكهته الشهية لذلك فنحن نقدم لكم وصفات سهلة وسريعة لتحضير صدور الدجاج في الفرن.

صدور الدجاج بالليمون 2019

المكونات:

  • خمس قطع من صدور الدجاج الخالي من الجلد والعظم..
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • وحبة واحدة من الليمون، وملح حسب الكمية.
  • ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون.
  • ملعقة من الزعتر الجاف المفروم.

طريقة التحضير:

  • أو ل شيء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ثاني شيء عليك بتسخين زيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي الثوم وقلبيه حتى يصفر لمدة دقيقة وانتبهي حتى لا يأخذ الثوم لون بني.
  • ارفعيه من على النار وضيفي عليه بشر الليمون والزعتر وملعقة من الملح.
  • قومي بسكب الخليط في قالب الفرن.
  • قومي بغسل صدور الدجاج ودعيها تجف ثم ضعيها في صينية المزيج.
  • قومي بدهن صدور الدجاج من أعلى بزيت الزيتون ثم افركيه بالملح والفلفل الأسمر.سود.
  • بعد ذلك قومي بتقطيع حبة الليمون إلى دوائر وضعيها بين صدور الدجاج، وبعد ذلك ضعي القالب في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة على الأقل حسب حجم صدور الدجاج.
  • بعد نضجها ويكون لونها أحمر أو ذهبي، بعدها قومي بتغليف القالب بورق الألمونيوم ودعيها تهدأ لمدة ربع ساعة ، وبعدها رشي الملح في النهاية وقدميه ساخنا مقرمشا وبالهناء.

فوائد التوابل والبهارات للدواجن: 

  • التوابل هي الشيء الأساسي لنجاح أي طبخة خاصة أطباق اللحوم والطيور سواء كانت مشويات أو مقليات، فكلنا يعرف أن هذه البهارات الطبيعية يتم إضافتها للطعام حتى تعطيه المذاق اللذيذ المتميز خاصة لو كانت هذه الأطعمة دواجن
  • وتتميز توابل الدواجن بأنها نختلف من نوع لأخر ولكل نوع منها له خواصه وفوائده.
  • فمثلا فوائد الثوم في تتبيلة الدواجن أو وضعه داخل الطهي فإنه من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية وأيضا يعطي للطعام مذاق خاص ورائع.
  • أيضا فوائد الملح أثناء عملية التنظيف خاصة لو كانت تنظيف دواجن فهو يعمل على تخليص اللحوم من المواد الغير مرغوب فيها مثل إزالة الدم في اللحوم.

اكلات رمضانية بالصور 2018

طريقة شوي صدور الدجاج في الفرن

المكونات:

  • ملعقة من الفلفل المطحون.
  • أربع صدور دواجن خالية من العظم.
  • ملعقة من زيت الزيتون، ونصف كوب من الزيتون.
  • عدد واحد من البطاطا المقطعة شرائح أو مكعبات.
  • عدد واحد فلفل أحمر مقطع.
  • عدد بصلة كبيرة الحجم.
  • ربطة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين.
  • توابل إيطالية ملعقة صغيرة.

طريق التحضير:

  • سخني الفرن على نار متوسطة، وبعد ذلك ضعي ورق من الزبدة في قالب الفرن.
  • ثم ضعي صدور الدجاج في وعاء كبير وضعي التتبيلة وهي ملعقة الزيت الزيتون مع التوابل الإيطالية والملح والبابريكا والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدا في قطع صدور الدجاج حتى يمتص الدجاج جميع نكهات الخلطة.
  • ثم ضعي في وعاء عميق الخضار مثل البصل والبطاطا والفلفل الأخضر والثوم وملعقة من زيت الزيتون والملح وقومي بتحريك المكونات جيدا.
  • بعد ذلك ضعي صدور الدجاج والخضار والزيتون الأسمر في القلب ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • بعدها أخرجي القالب من الفرن وضعي الدجاج المشوي والخضار في أطباق التقديم المناسبة لهذا الطبق الشهي وزينيه بالبقدونس الطازج.

فوائد البصل لصدور الدواجن:  

  • البصل له فوائد كثيرة في عملية طهي الطعام فغالبا هو المكون الأساسي لتحضير أي وجبة فهو من صفاته يعطي للوجبات المطبوخة نكهة عالية من المذاق الرائع.
  • وبعض الأكلات تتلف عندما لا يدخل فيها البصل ولا يكون لها طعم بدون إضافة هذا العشب المتميز.
  • أيضا فوائد البقدونس للخلطات فإن من فوائدة يعطي نكهة خاصة للطعام خاصة اللحوم أو الدواجن مما يجعل صحة الإنسان أحسن لأنه يوجد به الألياف التي من الممكن قد فقدها الإنسان فالبقدونس يعوضه عمد تناوله في هذه الأطباق.

صدور دجاج بالبقسماط 2019

طريقة عمل صدور دجاج بالبقسماط في الفرن

المكونات:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • عدد ثلاث بيضات، وملح وفلفل أسمر.
  • عدد كوبين من البقسماط المطحون.
  • صوص حار حسب رغبتك، وقليل من الماء.

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الفرن على نار متوسطة الحرارة.
  • قومي بتقطيع الدجاج إلى أصابع سميكة.
  • ثم تبلي قطع الدجاج بالفلفل الأسمر والملح والدقيق.
  • ثم ضيفي الصوص الحار وقليل من الماء على البيض وقومي بضربها جيدا.
  • ثم يخلط البقسماط المطحون مع البابريكا والزعتر ويقلب جيدا.
  • وبعدها توضع أصابع صدور الدجاج في خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون وتغمس جيدا حتى تغطى تماما بالمزيج.
  • ثم ترص أصابع الدجاج على ورق من الزبدة وتوضع في قالب الفرن حتى تخبز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة تقريبا.
  • بعد ذلك تقدم صدور الدجاج المقرمشة مع بطاطس مشوية في الفرن أيضا.

فوائد البيض في هذه الوصفة:

  • للبيض فوائد عديدة لأنه مصدر جيد للبروتين.
  • البيض داخل هذه الوصفة المقدمة سابقا يجعل صدور الدجاج متماسكة وفي نفس الوقت يعطيها اللون الذهبي المميز فبدون البيض في هذه الوصفة فلن تنجح طريقة صدور الدجاج المقرمشة فلا غنى عنه.
  • أيضا البقسماط له فوائد للدجاج عند الطهي فمن فوائده يعطي لقطعة الدجاج القرمشة التي تحتاجينها أثناء تناول هذه الوجبة.
  • والصوص الحار يعطي نكهة عالية ومميزة عند الأشخاص الذين يرغبون في وضعة للدواجن المقرمشة.

صدور الدجاج بالعسل 2019

طريقة عمل صدور الدجاج بالعسل

المكونات:

  • كوب إلا ربع عسل، وعصير ليمونة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كاري الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود.
  • صدور دجاج حسب الكمية.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط مكونات الصوص فيس خلاط كهربائي وهم العسل والثوم والخردل والملح والفلفل.
  • تدهن صدور الدجاج من جميع الجهات بالصوص، وبعد ذلك توضع في كيس الشواء المخصص في قالب الفرن وتغطى بورق القصدير.
  • ثم أدخلي القالب في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبا.
  • بعد نضجها أزيلي القصدير من على القالب بعد مرور وقت قصير من خروجها من الفرن.
  • قدمي قطع الصدور في طبق للتقديم وزينيها ببعض أوراق البقدونس أو النعناع الأخضر لو وجد وقدميها مع سلطة خضار أو أرز محمر.

مزايا العسل في هذه الوصفة:

  • العسل له فوائد لا تعد خاصة لو وضع في بعض أكلاتنا الدسمة، فعندما قمنا بوضعه في صدور الدجاج حتى يكسبه الجفاف والطعم المقرمش أثناء الأكل.
  • يسد مسام الدجاج عمد عملية الطهي حتى لا يخرج من اللحوم أي سوائل تعكر صفو الطبخة فهو مفيد جدا خاصة في هذه الوصفات.