شهيوات رمضان مالحة

شهيوات رمضان مالحة
admin hala وصفات طبخ بالصور
ويكي حياتي :

خلاص العد التنزلي بينتهي ومعدش إلي ساعات ونبدأ ايام رمضان الجميلة وطبعا عارفين أن شهر رمضان بيطلب أكلات شهية ومميزة لتعويض الجسم بعد مرحلة الصيام الطويلة بس النهاردة من خلال هذا المقال نقدم نوع مختلف من الاكلات وهي الاكلات المالحة طبعا عارفين أن يتواجد الكثير يفضل تناول الاكلات المالحة الشهية وبعض الاشخاص يفضلوا تناول تلك الاكلات المالحة بدلا من تناول الحالويات عشان كده النهاردة هنقدم مجموعة مميزة من الاكلات المالحة فهي تعتبر الاطباق المميزة التي يتم تناولها مع الشاي بعد الافطار فالموالح يتكون منها الفطائر المختلفة والمعجنات ويتواجد أيضا السندوتشات المالحة فيتواجد الكثير من الاطباق المالحة التي يمكن تجهيزها بسهولة اثناء شهر رمضان وأيضا يمكن تحضيرها في باقي الايام العادية فتعتبر اطباق الموالح وجبة غذائية متكاملة وذلك إلي تواجد بجانبها السلطات والشوربات وأيضا بتواجد بعض الاطباق الاخري ويتواجد مجموعة أخري يتم تناولها بعد الافطار مع كوب شاي أو حسب الرغبة فهي اطباق خفيفة علي المعدة كما أنها مشبعة في نفس الوقت وذلك لانها تحتوي علي الكربوهيدرات والبروتينات والالياف والنشويات وأيضا يتواجد بها الفيتامينات التي تكون مهمة بشكل كبير للجسم وهي يتم تجهيزها بطرق سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلي الكثير من المقادير واليك اليوم سيدتي مجموعة مميزة من الاكلات المالحة حتى تقومي بتحضيرها إلي افراد عائلتك وذلك من خلال هذا المقال

كيك الزعتر المالح

مقادير طبق كيك الزعتر

عدد ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض

مقدار نصف كوب من الحليب الجاف الذي يكون غير مذاب

مقدار نصف كوب من الزيت النباتي

مقدار واحد كوب من الماء الدافئ وذلك حسب الحاجة

عدد واحد علبة من القشطة

عدد واحد بيضة

مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر المطحون الناعم

مقدار اثنين ملاعق صغيرة من الملح وذلك حسب الرغبة

مقدار ملعقة صغيرة من السكر

مقدار كيس صغير من الخميرة الفورية والذي يساوي ملعقة صغيرة ونصف

طريقة تجهيز كيك الزعتر

  • في البداية يتم القيام بتجهيز جميع المقادير اللازمة والمراجعة عليهم للتاكد من وجودهم جميعا لعدم تضيع الوقت
  • بعد ذلك يتم القيام بعملة نخل الدقيق ويتم نخل الحليب الجاف مع الدقيق وذلك لضمان نجاح الكيك
  • بعد القيام بنخل الدقيق والحليب الجاف يتم القيام باضافة الخميرة الفورية واضافة السكر ويتم خلطهم جيدا
  • بعد ذلك يتم القيام بعمل خليط من خلال خلط البيض مع الزعتر المجفف وباضافة الزيت والقشطة ويتم خلط تلك المكونات جيدا ببعضها البعض
  • بعد القيام بالخليط السابق يم إضافة إليه الماء الدافئ وخلطهم مرة أخري
  • بعد الانتهاء من خليط السوائل يتم القيام باضافته إلي خليط الطحين المنخول والمتواجد به الحليب ويتم مرحلة العجين ويتم القيام بالعجن جيدا وذلك حتى يتم الحصول علي عجينة ناعمة وسلسلة
  • بعد الانتهاء من تجهيز العجينة يتم القيام بتغطيتها وذلك من خلال منشفة مطبخ نظيفة ويتم تركها لمدة تقارب الساعة وذلك حتى تتمكن من أن تتخمر ولكن يراعي أن يكون المكان جاف ودافئ لضمان أن تخمر
  • يتم بعد ذلك القيام بتجهيز الفرن وهو من خلال تسخينه ويكون ذات درجة حرارة عالية وذلك لمدة تقارب العشر دقائق
  • يتم أيضا تجهيز الصينية التي يتم القيام بالخبز بها واستخدامها في كيك الزعتر وذلك من خلال دهنها بالقليل من الزيت
  • بعد عملية تجهيز الصينية ودهنها يتم القيام بوضع العجينة بها
  • بعد ذلك يم ادخال صينية كيك الزعتر إلي الفرن وذلك علي أن تكون درجة حرارة الفرن 190درجة مئوية أما بالنسبة إلي بقاء الصينية في الفرن ومدة طهيها فهي تقارب من 20دقيقة إلي نصف ساعة أو إلي أن يتم ملاحظة نضج كيك الزعتر
  • بعد أن اصبحت كيك الزعتر جاهزة ونضجت يتم القيام باخراجها من الفرن ويتم تركها حتى أن تبرد قليلا
  • بعد ذلك وفي النهاية يتم القيام بتقطيع كيك الزعتر إلي مربعات ويتم تقديمها إلي العائلة والضيوف وذلك بان يتواجد جانبها اكواب شاي وبالهنا

أصابع الموزاريلا المقلية

مقادير أصابع الموزاريلا المقلية

مقدار 400جرام من جبن الموزيلا الغير مقطعة

مقدار واحد ملعقة كبيرة من الحليب السائل

عدد اربع من البيض

مقدار كوب ونصف من الطحين الأبيض

مقدار اثنين كوب من البقسماط

مقدار نصف كوب من نشا الذرة

مقدار واحد ملعقة كبيرة من الملح الخشن

مقدار واحد ملعقة صغيرة من الملح

مقدار واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البقدونس

مقدار واحد ملعقة كبيرة من الثوم البودرة

للقلي ( كمية مناسبة من الزيت النباتي )

طريقة تجهيز أصابع الموزاريلا المقلية

  • يتم في البداية تقطيع قالب جبنة الموزاريلا إلي اصابع سميكة وطويلة
  • يتم القيام بخليط مكون من النشا و الدقيق ويتم خلطهم سويا في وعاء ويتم تركهم جانبا
  • يتم القيام بتجهيز خليط اخر وهو المكون بكلا من البيض والحليب والفلفل الاسود والملح ويتم وضعهم في وعاء اخر ويتم القيام بخلطهم جيدا
  • يتم القيام أيضا بخليط اخر وهو بوضع كلا من الاعشاب والملح الخشن والثوم والبقسماط في وعاء اخر ويترك جانبا
  • يتم القيام باخذ اصابع الجبنة والعمل علي غمسها في خليط البيض ومن ثم يتم وضعها في خليط الدقيق ومن ثم يتم اعادتها ووضعها إلي خليط البيض وبعد ذلك يتم القيام بوضعها في خليط البقسماط
  • يتم القيام بتكرار الخطوة السابقة علي جميع قطع اصابع الجبنة الموزاريلا حتى أن تنتهي الكمية الموجودة
  • بعد الانتهاء يتم القيام بوضع جميع الاصابع في وعاء ويتم القيام بوضعها في الفريزر وذلك لمدة تقارب النصف ساعة وذلك حتى أن تتماسك جيدا
  • يتم القيام بتجهيز زيت التحمير وهو من خلال تسخين الزيت النباتي ف مقلاة ويجب أن تكون واسعة وشبه عميقة
  • يتم القيام بوضع اصابع الموزريلا في مقلاة الزيت ويتم تركها حوالي اربع دقائق وذلك مع مراعاة تقلبها من جميع الجوانب وذلك حتى أن يصبح لونها ذهبي
  • بعد الانتهاء يتم تصفية اصابع الموزريلا من الزيت من خلال استخدام ورق المطبخ
  • في النهاية يتم تقديمها بالإضافة إلي صلصات خاصة أو ممكن باضافة الكاتشب بجانبها وبالهنا

لفائف التوست

مقادير لفائف التوست

عدد عشرين قطعة من خبز التوست

مقدار ربع كوب من البقدونس المفروم ناعما

عدد خمس حبات من الفلفل الحلو مفروم ناعما

عدد ثماني من البيض

عدد اثنين علبة من التونة

مقدار نصف كوب من جبنة الكريمة

عدد اثنين كوب من البقسماط

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة

مقدار من ملعقة ملح

مقدار نصف ملعقة من الفلفل الاسود

للقلي ( كمية مناسبة من الزيت النباتي )

طريقة تجهيز لفائف التوست

  • يتم تقطعة حواف خبز التوست ومن ثم فردها من خلال الشبك
  • يتم القيام بعمل خليط مكون من التونة والفلفل الحلو والبقدونس والجبنة ويتم خلطهم جيدا في وعاء
  • يتم القيام باخذ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط السابق ووضعه علي التوست ويتم القيام بلفه ويتم تغلفته من خلال عود اسنان خشبي
  • يتم خفق البيض في وعاء
  • يتم تجهيز خليط مكون من البقسماط والفلفل الاسود والملح والفلفل البودرة
  • يتم غمس لفائف التوست في البيض ومن ثم يتم وضعا في البقسماط
  • يتم القيام بتسخين الزيت في مقلاة ويوضع به لفائف التوست وذلك حتى أن يصبح لونها ذهبي
  • يتم إخراج لفائف التوست وتصفيتها من الزيت ومن ثم تقدم وبالهنا

كاساديا الدجاج

مقادير كاساديا الدجاج

500جرام صدور دجاج خالية من العظام ومقطعة قطع صغيرة

واحد ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية

اثنين ملعقة من الزيت النباتي

اثنين من حبات الفلفل الاحمر مقطع مكعبات

اثنين من حبات الفلفل الاخضر مقطع مكعبات

10 ارغفة من خبز التوست كبيرة الحجم

بصلة مفرومة ناعما

كوب جبنة شيدر مبشورة

كوب جبنة موزريلا مبشورة

طريقة تجهيز كاساديا الدجاج

  • يتم تجهيز وعاء ووضعه علي النار ووضع به كلا من قطع الدجاج والزيت والبهارات المكسكسة أو الفاهتيا ويتم تقليبهم بواسطة ملعقة خشب حتى أن يصبح لونهم ذهبي وان ينضج الدجاج
  • بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الاحمر والاخضر والبصل ويتم تقليبهم علي نار هادئة ويتم التقليب حتى تمام الذوبان وحتي تنضج مع الدجاج
  • يتم بعد ذلك فرد الخبز ووضع في وسط كل قطعة القليل من الدجاج والخضار ومن ثم يتم وضع الجبنة المبشور علي الوجه ويتم القيام بوضع قطعة ثانية من الخبز
  • يتم بعد ذلك وضع الكاسديا علي الشواية وذلك حتى أن تتحمر من الجانبين
  • في النهاية يتم تقسيمها إلي اربق اقسام متساوية وتقديمها ويفضل إضافة معها صلصة الرانش وبالهنا