ويكي حياتي

أفضل موقع عربي في جودة المحتوى ودقة المعلومة

الرئيسيةوصفات طبخ بالصورأكلات رمضان

أكلات رمضان

كتب : admin hala
نشر منذ : 7 سنوات
في تاريخ أبريل 04,2017
أكلات رمضان

أكلات رمضان نعلم جميعا أن في رمضان تزيد العزائم والمناسبات الاجتماعية وتعتبر أكلات رمضان هي أكثر أهمية في تلك العزائم وطبعا أي وليمة رمضانية يجب دائما أن يحضر بها مجموعة وتشكيلة متميزة من جميع الأصناف المختلفة وأيضا بتواجد الأطباق اللذيذة كما يجب أيضا الاهتمام بمظهر الطعام وان يكون جميل الشكل وأيضا يكون صحية في نفس الوقت وله فؤاد ولذلك تعمل دائما ربة المنزل إلي الوصول الدائم إلي أفضل الوجبات والوصول إلي مجموعة مختلفة
كما أن نعلم جميعا أن يجب أن تتعدد اطباق الخاصة بمائدة رمضان عكس الايام العادية وذلك لأنه يعتبر بعد صيام طوال النهار في شهر رمضان المبارك يتطلب الأمر التنوع من مجموعة مختلفة علي المائدة للاستمتاع بالافطار كما يجب أيضا في نفس الوقت أن يتواجد طبق رئيسي واحد علي مائدة رمضان وذلك بجانبه مجموعة أخري من المقبلات الخفيفة إلي جانبه وبالتأكيد يلزم تواجد طبق الشوربة وبالتأكيد العصير كما أن جميعا نعلم أن ينصح دائما بتناول التمر أو كوب من الماء وذلك كما اخبربنا الرسول محمد صلي الله عليه وسلم به وبعد ذلك يفضل البدء بالشربة ومن ثم باقي الوجبات وذلك حتى يكون قد تلقي الجسم الوجبة الغذائية الكملة والصحية كما يجب من الضروي تعويض الجسم عند الافطار بالفتيامينات والمعادن والسؤال من خلال الاكلات لذلك سيدتي عليك الحرص في اختيار وجبات رمضان لتكون صحية ومفيدة وأيضا تكون خفيفة وتناسب أكلات شهر رمضان المبارك
كما اننا نعلم أن مع اقتراب شهر رمضان الكريم تتجه معظم سيدات البيوت إلي البحث عن اشهي وافضل الاطباق الذيذة التي تقوم بتزين من خلالها مائدة رمضان وحتي أيضا تمنح جميع افراد الاسرة بتناول الاطباق الرمضانية التي يفضلونها وبطرق صحية حتى يناسب مرحلة الافطار ولا يعكس علي صحة الإنسان كما أن يجب في أكلات رمضان أن تتوزع الاكلات والاطباق التي تتقدم إلي مائدة الافطار في شهر رمضان الكريم وهو يحب أن تحقق للصائم كفايتة من العناصر المفيدة والغذائية اللازمة التي تعمل علي منح جسمة النشاط والحيوية
ومع ذلك ومع اقتراب شهر رمضان المبارك من كل سنة يبدأ الناس كالعادة بالبدأ في الاستعداد إلي شهر رمضان المبارك وذلك من خلال انهم يقمون بالتسوق وشراء الكثير من السلع والاغذية والاطعمة التي يحتاجونها سواء في وجبات الافطار أو وجبات السحور ولكن الكثير منهم لا يركز في الاختيار الاصح ولا يعملوا علي التركيز علي ما يتم تناوله خلال وجبة الافطار والتي يعد الكثير من الاطباق المحتلفة والمتنوعة وذلك لانها تعتبر اول وجبة يتم تناولها بعد ساعات طويلة من النهار والصيام والجوع والبعض لا يهتم إلا بملي الكثير من الاطباق التي تكون غير صحية وتكون في الاغلب دسمة وتتكون من المشروبات المليئة بالسكر والتي يعمل الصائم علي تناولها بشكل سريع وأيضا بكميات كبيرة مما تعمل بعد ذلك بشعوره بالكسل والتخمة ولذلك يجب الحرص دائما علي الاختيار السليم في الاكلات خلال شهر رمضان المبارك
نعلم سيدتي انك تعملي دائما للوصول إلي الكثير من الاكلات المتنوعة ولذلك سيدتي نوجه اليك اليوم بعض الوجبات التي يتم تناولها خلال شهر رمضان المبارك
الملوخية بالدجاج

Ramadan Food
الملوخية بالدجاج وتعتبر من الأكلات المميزة التي يعشقها الجميع منا ولان جميعا نعلم أن الملوخية لها الكثير من الفؤاد والتي نوضح لكم بعضها
– فالملوخية تعتبر مهدئة للمعدة وهي تعتبر واحدة من الاغذية التي تساعد في تلين المعدة وذلك بفضل احتواء الملخوية علي الالياف كما أنها تعتبر مفيدة أيضا في حالات الامساك
– كما أن الملوخية تعمل علي ازالة التشققات و التقرحات الجلدية التي تصيب وجه الإنسان وذلك بعد تعرض الوجه إلي اشعة الشمس وذلك لاحتوائها علي فيتامين Aالموجود بنسبة كبيرة داخل الملوخية وكما أن الملوخية أيضا علي حمض النيكوتنيك والذي يعتبر مهم في علاج الالتهابات الفموية وكما أيضا أنها تعمل علي ازالة مضادات الاكسدة وأيضا عوامل الشيخوخة وذلك من اجل الحفاظ علي وجة الإنسان بلا حبوب وخطوط دقيقة
– كما أن الملوخية تعتبر مقوي للجنس وذلك لوجود فيتامين A بالملوخية والذي يكون احد المواد التي تساهم في تقوية العملية الجنسية وذلك لأنه يزيد من عملية تدفق الدم الذي يصل إلي العضو التناسلي وهو يعتبر مفيد أيضا للحوامل والذي يساهم فيتامين A مع مادة الجلوكوسيد كوكورين في زيادة نسبة الكورات الحمراء في الجسم
طريقة عمل الملوخية بالدجاج
المقادير :
(مقادير سلق الدجاج )
عودان من القرفة

Ramadan Food
دجاجة كاملة نظيفة

Ramadan Food
رشة من القرفة المطحونة

Ramadan Food
اربع اوراق من ورق الغار


واحد بصلة صغية مقشرة

أكلات رمضان
فلفل حلو

أكلات رمضان
ملح

أكلات رمضان
( مقادير الملوخية )
مجموعة من الكسبرة المغسولة والمفرومة بشكل ناعم

أكلات رمضانكيلو من الملوخية الجافة

أكلات رمضان
ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

أكلات رمضان
خمس فصوص من الثوم المهروس

أكلات رمضان

اربع ملاعق من عصير الليمون

أكلات رمضان
( مقادير التقديم )
بصلة متوسطة مفرومة


ثلاث ارغفة من الخبز المحمص والمقطع إلي مكعبات

أكلات رمضان
كوبان من الارز المطبوخ

أكلات رمضان
نصف كوب من الخل الاحمر

أكلات رمضان
طريقة تجهيز الملوخية بالدجاج
يتم وضع الدجاج في كمية من الماء حتى تتاكدي من أن الماء تغمر الدجاج وبوضعه علي النار وتكون درجة الحرارة عالية
بعد ذلك يتم تسخين كمية مماثلة من المتء في وعاء اخر حتى يغلي تماما
عند ملاحظة ظهور الزفرة علي سطح ماء الدجاجة يتم رفع الدجاجة من الوعاء وتصفيتها جيدا وييتم وضعها بالوعاء الأخر
بعد ذلك يتم إضافة اوراق الغار والبصلة المقطعة إلي اربع قطع والملح وأيضا القرفة المطحونة ويتم ترك الدجاجة علي النار حتى تنضج
بعد ذلك يتم رفع الدجاجة من الوعاء ويتم التخلص من اوراق الغار وعيدان القرفة وأيضا من البصل ويتم الاحتفاظ بماء السلق
يتم بعد ذلك نزع العظام من لحم الدجاج ويتم الاحتفاظ باللحم بمكان دافي ويتم تسخين الزيت علي النار ويتم وضع به الثوم للتحمير ومن ثم يتم إضافة الكزبرة ويتم تقليبها إلي اربع دقائق ومن ثم يتم إضافة ماء السلق الدجاج في القدر ويتم إضافة عصير الليمون ومن ثم يتم ملاحظة غلي الخليط يتم إضافة اوراق الملوخية الجافة من بعد التاكد من تفتيتها باليدين ومن ثم يتم تركها لمدة دقيقتين إلي أن تذبل ونطفي النار وبعد ذلك تجهز للتقديم من خلال نحضر الطبق التي يتم التقديم به ووضع الارز به ومن ثم يتم سكب الملوخية فوقه ويتم وضع كمية من الدجاج ومن ثم وضع الخبز معهم وبالهنا
البامية باللحم

أكلات رمضان
البامية باللحمة نعلم جميعا أنها تعتبر من الذ الاكلات التي يفضلها الكثير منها والميزة الاخري في هذه الاكلة هي البامية وكما نعلم جميعا والبعض لا يعلم أن البامية لها فؤاد كثيرة ومتعددة لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل البامية باللحمة وهي تعتبر من الاطباق الرئيسة علي المائدة نوضح لكم طريقة عملها كالاتي :
طريقة عمل البامية باللحم
المقادير :
كيلو غرام من البامية الخضراء المنظفة والطازجة

أكلات رمضان
كيلو غرام من اللحم الذي يكون خالي من الدهون ومقطعة إلي مكعبات

أكلات رمضان
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

أكلات رمضان
اثنين من ثمرة البصل المفروم بشكل ناعم

أكلات رمضان

6 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

أكلات رمضان
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

أكلات رمضان
ربع كوب من عصير الليمون

أكلات رمضان
اثنين حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة

أكلات رمضان
ملح

أكلات رمضان
نصف ملعقة كبيرة من كبش القرنفل

أكلات رمضان
كمية من الماء تضاف بالتدريج

أكلات رمضان
رشة من الفلفل الاسود

أكلات رمضان
ملعقة صغيرة من الكمون

أكلات رمضان
بصلة كاملة للسلق باللحمة

أكلات رمضان
نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة

أكلات رمضان
طريقة تجهيز البامية باللحمة
اولا يتم وضع الزيت بالوعاء ويتم تسخينها علي النار وياريت يكون الوعاء تفال ومن ثم يضاف اليها الفلفل الاسود والملح وأيضا إضافة البهارات السبعة ويتم تقليب اللحم إلي أن ينضج اللحم وبالتأكيد من جميع الكهات أن تم نضجها ومن ثم يتم سكب الماء الكافية في الوعاء بحيث تغمر اللحم ومن ثم يتم وضع البصلة الكاملة وتغطية الوعاء ويتم سلق اللحم لمدة عشرين دقيقة إلي أن ينضج ويتم الاحتفاظ بالمرقة جانبا
يتم بعد ذلك تسخين الكمية المتبقية من الزيت في وعاء اخر ويتم وضع البصل والثوم للقلي حتى أن يذبل ومن ثم يتم وضع الطماطم المقطعة ويتم التقليب حوالي دقيقتين ومن ثم إضافة البامية واضافة معجون الطماطم وبعد ذلك نضع كبش القرنفل والكمون ويتم تحريك المكونات بشكل جيد ويتم وضع كمية كافية من مرق اللحم وذلك حتى يغطي البامية بشكل كامل ومن ثم يتمترك البامية علي النار حوالي عشر دقائق حتى أن تنضج ومن ثم يتم وضع اللحم المسلوق علي البامية ويتم خلطهم ومن ثم نترك المكونات علي النار وتكون درجة الحرارة هادئة حتى يغلي حوالي عشر دقائق اضافية ويتم وضع عصير الليمون ويتم التحريك إلي مرة ومن ثم يتم التقديم وبالهنا

اكلاتاكلات رمضانيةاكلات رمضانية 2017حلويات رمضانيةحلويات رمضانية 2019مطبخ رمضانوصفاتوصفات رمضانية

شارك معرفتك مع الأصدقاء

اقرأ ايضا

عرض المزيد