شهيوات رمضان سهلة ورخيصة

كل سنة وانتم بخير ورمضان كريم عليكم يارب طب شهر رمضان يمتاز بالاجواء الخاصة والمميزة عن باقي اشهر السنة فيتمتع شهر رمضان بالكثير من الاجواء سواء الاجواء الروحانية أو اجواء الفطار وتقديم الطعام والمشروبات والحلويات التي ترتبط بشهر رمضان بشكل كبير برغم من تواجد تلك الاكلات والحلويات في الايام الاخري ولكن دائما تتميز بشهر رمضان وتعيد لنا ذكراه ومنهم مثلا القطايف و الكنافة وقمر الدين برغم تواجدهم في الايام العادية ولكن يكون الاقبال عليه قليل جدا إلا أن يبق لها اثر مختلف وطعم في شهر رمضان المبارك ودائما تسعي سيدات البيوت من تقديم الافضل دائما إلي افراد المنزل لذلك اليوم نعمل علي تقديم بعد الاكلات الرمضانية السهلة وغير مكلفة من خلال هذا المقال

صينية المعكرونة المحمرة

المعكرونة وكما نعلم أن المعكرونة والباستا واللازانيا يعتبروا من اطباق ايطالية بتمتعها بالطعم اللذيذ وقد تمتعت واشتهرت المعكرونة بمذاقها الخاص والمتميز الذي يعشق الكثير تناولها والتي تم انتقال المعكرونة في باقي الدول العربية وتواجدة بكثرة وبالتأكيد تختلف عادات طبخ المعكرونة بطرق كثيرة ومختلفة وذلك يكون علي حسب تقاليد وعادات كل بلد كما أن المطبخ العربي تميز باضافة ذوقه الخاص في الكثير من اطباق المعكرونة المتنوعة والتي يتواجد منها المعكرونة باللحم والمعكرونة بصلصلة الطماطم وأيضا الكشري وصينية المعكرونة المحمرة فيتواجد لها الكثير من التدخلات في الاكلات المختلف وطرق طبخ كثيرة وجميعها ذات مذاق خاص ورائع

مقادير صينية المعكرونة المحمرة

500 جرام من المعكرونة

500 جرام من اللحم المفروم

اثنين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

واحد حبة كبيرة من ثمرة البصل ويتم فرمها

اثنين فص من الثوم مفروم

نصف كوب من معجون الصلصة

نصف كوب من الصلصة

واحد ملعقة صغيرة من الملح

واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

واحد ملعقة صغيرة من البهار المشكلة

واحد ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة

واحد ملعقة صغيرة من الكمون

اربع أكواب من الماء

ربع كوب من البقدونس

طريقة تجهيز صينية المعكرونة المحمرة

يتم القيام بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن للحصول علي التحمير الافضل ويتم تجهيز الفرن من خلال تسخينه ويتم القيام بتجهيز صينية الفرن ولكن مع مراعاة أن تكون مناسبة إلي التقديم

بعد ذلك يتم القيام بتجهيز المعكرونة  وهو من خلال وضع المعكرونة في صينية وادخالها الفرن وذلك لمدة ثلاثين دقيقة وذلك حتى تتحمص المعكرونة وحتي تصبح المعكرونة ذهبية اللون ومن ثم يتم وضع ماء وفيرة في وعاء عميق وتكون كمية الماء وفيرة ومن ثم يتم إضافة نصف ملعقة كبيرة من الملح في الماء واضافة أيضا ملعقة كبيرة من الزيت ومن ثم يتم وضع الماء علي النار وتكون درجة حرارة النار متوسطة ويتم تركها حتى الغليان ومن ثم يتم إضافة المعكرونة في الماء المغلي وتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج

بعد ذلك يتم القيام بتجهيز اللحم وذلك من خلال وضع الزيت في وعاء علي النار ذات درجة حرارة متوسطة وذلك حتى أن يغلي الزيت ومن ثم يتم إضافة اللحم ويتم القيام بعملية التقليب وذلك من خلال استخدام الملعقة الخشبية ويتم التقليب جيدا حتى يجف ماء اللحم ويصبح لونها بنيا ومن ثم يتم إضافة البصل والثوم ويتم التقليب حتى أن يذبل ويلين البصل ومن ثم يتم إضافة معجون الطماطم و الكاتشب والملح والبهار والفلفل الاسود والشطو والكمون ويتم تقليب جميع المكونات سويا حتى يختلطوا جيدا ومن ثم يتم إضافة الماء والبقدونس ويتم ترك اللحم يطهو مع الماء حتى الغليان ويتم تكوين صلصة الطماطم

بعد ذلك يتم احضار صينية الفرن التي تناسب التقديم ويتم وضع بها المعكرونة بعد تصفيتها ومن ثم يتم إضافة اللحم وذلك حتى تختلط جميع المكونات سويا ومن ثم توضع الصينية في الفرن وذلك لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يتم تقديمها ساخنة وبالهنا

مثلثات التوست

خبز التوست هو الخبز المحمص إلتي يتم تقطيعه إلي شرائح ومن ثم يتم تحميرها من خلال تعريضها إلي الحرارة واثناء تحميرة يتغير لونها وتصبح شريحة التوست أكثر تماسكا مما يسهل دهنها كما أنها تستخدم من خلال دهنها بالجبنة أو الزبدة وغيرها

مقادير مثلثات التوست

شريحتا توست سواء من الأبيض أو من الاسود

واحد بيضة

واحد ملعقة كبيرة من الحليب السائل

نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة

اثنين ملعقة صغيرة من معجون البندورة

ملح وفلفل اسود

6ملاعق من الزبدة

واحد شريحة من الجبنة الشيدر

واحد من ثمرة البندورة مقطعه شرائح

كزبرة مفرومة

طريقة تجهيز مثلثات التوست

لتجهيز مثلثات التوست يتم القيام بعمل خليط مكون من الحليب والشطة والبيض وأيضا من معجون البندورة ويتم وضعهم في وعاء عميق وخلطهم ومن ثم يتم إضافة البهارات كلا من الملح والفلفل الاسود

بعد ذلك يتم القيام بغمس شرائح التوست في الخليط جيدا ومن ثم تجهيز المقلاة ووضع بها الزبدة ومن ثم يتم قلي التوست بها وبعد تحميرها يتم رفعها من النار وبعد ذلك يتم صف شرائح الجبن والبندورة علي شريحة التوست وهي ساخنة ومن ثم إضافة الكزبرة المفرومة ومن ثم بعد ذلك يتم إضافة الشريحة الاخري والضغط عليها بخفة ومن ثم يتم تقطيعها إلي مثلثات وتقدم ساخنة وبالهنا

عيش السرايا بالتوست

عيش السرايا وهو الذي يعتبر من الحلويات التي تشتهر في الكثير من الأماكن وبالاخص البلاد العربية حيث يتم الكثرة علي عيش السريا بكثرة في شهر رمضان عن باقي الشهور الاخري فيعتبر عيش السرايا من طقوس شهر رمضان المبارك وهو يعتبر من اهم الحلويات في الكثير من العائلات فعيش السرايا يعتبر من الحلويات الباردة والتي يتم التمتع بمذاقها الشهي والمميز والتي تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة

مقادير عيش السرايا بالتوست

8 شرائح من التوست الأبيض

واحد لتر ونصف من الحليب السائل

واحد ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

اثنين ملعقة من الزبدة

واحد كوب من السكر

اثنين مغلف من كريمة الخفق

مكسرات فستق حلبي مطحون

طريقة تجهيز عيش سرايا التوست

يتم القيام بتحضير التوست الأبيض ويتم وضعه في الفرن لكي يتحمر من الجانبين وذلك حتى أن يصبح ذهبي اللون

ومن ثم يتم القيام بتحضير الحليب السائل وذلك من خلال وضعه علي النار وتركه حتى يغلي ومن ثم يتم إضافة إليه الزبدة والقرفة ويتم ترك الخليط وذلك حتى يغلي ويتجانس

يتم أيضا القيام بتحضير السكر ويتم القيام بتحميره حتى يصبح لونه احمر ومن ثم يضاف خليط الحليب علي السكر ويتم القيام بالتحريك لخلطهم

بعد ذلك يتم احضار التوست من الفرن ويفضل أن يكون دافئ حتى يتشرب الخليط جيدا ومن ثم يتم احضار صينية التقديم ويتم ترصيص شرائح التوست في الصينية ومن ثم سكب خليط الحليب بالسكر عليها ويتم تركها حتى تشرب جميع الخليط وحتي ملاحظة أن التوست اصبح بارد يتم وضع الكريمة حسب الرغبة من خلال تزينها بانبوبة توزيع الكريمة ومن ثم يتم رش وفستق الحلبي ويتم وضع الصينية بالثلاجة

التمرية

التمرية وهي تعتبر من أنواع الحلويات المشهورة بشكل كبير وبالاخص في مدينة نابلس في فلسطين والتمرية تتمتع بمذاق خاص ولذيذ وهي ما تشتهر في شهر رمضان بالاكثر عن باقي الشهور وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت

مقادير التمرية

ثلاث اكواب من الدقيق

اثنين ملعقة كبيرة من سكر بودرة

رشة من الملح

ماء

مقادير الحشو

ثلاث اكوب ونصف من الماء

ربع كوب من ماء الورد

واحد كوب من السميد

واحد كوب من السكر

نصف كوب من الحليب

واحد ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة

طريقة تحضير التمرية

يتم أولا القيام بخلط جميع مكونات الحشو مع بعضها والخليط التي يتكون من الماء وماء الورد و السميد والسكر والحليب وبعد خلطهم يتم وضعهم علي النار ويتم خلطهم جيدا حتى يتماسك الخليط مع بعضه ومع الانتباه من عدم وجود أي كتل بالخليط ويتم ترك الحشو

يتم القيام بعجن كلا من الدقيق والماء و الزيت والسكر والملح وعجنهم جيدا ومن ثم يتم ترك العجينة جانبا حتى تستريح لمدة نصف ساعة ومن ثم يتم تقطيع العجين إلي كرات صغيرة الحجم يتم القيام بترقية العجينة المقطعة باكثر درجة ممكنة واثناء رق العجينة يتم دهنها والمنضدة بالزيت حتى لا تلتصق العجينة ومن ثم يتم وضع الحشو فوق العجينة المرقوقة ويتم تطويتها علي بعضها ومن ثم يتم تجهيز المقلاة بزيت ساخن غزير ويتم تحميرها بها ومن ثم يتم رفعها من النار وتصفيتها من باقي الزيت ويتم رش عليها السكر البودرة والمكسرات وتقدم وبالهنا