حلويات سعودية رمضانية

يعتبر طبق الحلوى هو الطبق الأخير والمميز في الوجبة حيث يتكون طبق الحلوى في المملكة العربية السعودية غالبا ما يكون من الفطائر والكعك أو من الفواكه الطازجة حيث أنها تحتوي أيضا على المكسرات التي توضع في قلب هذه الحلويات أو من على وجهها، لذا فتشتهر المطابخ السورية بتحضير أشهى وألذ أنواع الحلويات ومن أشهرها هي الحلويات الشعبية والفطائر اللذيذة في الطعم ولذا فسوف نعرض لكم كل ما هو شعبي وجميل من حلويات السعودية المميزة والمشهورة.

طريقة عمل المعصوب السعودي.

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• ربع كوب من الماء الفاتر.
• علبة من القشطة.
• خمس ملاعق من السمن.
• عسل أبيض حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الملح.
• عدد موزتان.

طريقة التحضير:

• أحضري قدر عميق ثم ضعي فيه الماء بالتدريج ونضع معه الدقيق ورشة الملح ونخلط المزيج جيدا حتى تصبح لدينا عجينة مثل عجينة الكيك.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ثم نسكب مقدار العجين بداخلها ثم نقوم بفرده سريعا بواسطة ملعقة من الخشب.
• ثم نسويه من على الجانبين حتى تمام النضج وبعدها نكرر عملية الخطوات في العجين من النصف الأخر حتى تنتهي من نضج الكمية.
• بعد ذلك ضيفي السمن ونقبه جيدا وبعد ذلك نفرد الخليط في طبق أنيق للتقديم.
• ثم وزعي باقي القشطة وبعدها ضيفي القليل من العسل الأبيض وتكون جاهزة للتقديم ومن الممكن أن تزينيها بمكسرات أو قطع من الموز متوفرة.

طريقة عمل الحيسة السعودي بالتمر.

الحيسة بالتمر من أشهر الحلويات التي لها شهرة خاصة في المدينة المنورة حيث أنها تعتمد على المكونات الأساسية للحلويات حيث أنها تمزج بكمية من الدقيق الأسمر بالزبدة والتمر وهذه الحلي مناسب لو كنت تبحثين على أنواع الحلويات الشعبية فإليك سيدتي طريقة وتحضير الحيسة السعودية بالتمر.  

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• ثلاث أكواب من العجوة.
• ربع كوب من الزبد.
• ربع ملعقة من الحبهان.
• أربع ملاعق من الفستق.
• خمس حبات تمر للتزيين.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء تيفال مناسب ثم ضعي فيه الزبدة لثواني معدودة إلى أن تذوب.
• بعد ذلك أحضري وعاء عميق ثم انخلي فيه الدقيق الأسمر ثم نضيف عليه الحبهان المطحون ونقلبهم جيدا.
• ثم ضيفي العجوة المنزوعة النوى على الدقيق ثم نواصل التقليب وبعدها نضيف الحليب المكثف على الدقيق والعجوة ونقلبهم جيدا.
• ثم نضع الحيسة في طبق واسع وبعدها نقوم بتزيينها بالتمر والفستق أو أي نوع متوافر لديك لعملية التزيين ثم قدميها بصحة وعافية.

طريقة عمل القرص العقيلي السعودي.

المكونات:

• عدد كوبين من الدقيق المنخول.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• قطرات من ماء الورد به الزعفران.
• نصف ملعقة من الهيل.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء زجاجي ثم ضعي فيه السكر مع البيض مع الزيت وأيضا الحليب ثم اخفقيهم جيدا.
• ثم نضيف عليه الدقيق بشكل تدريجي ونستمر في التقليب.
• وبعدها ضيفي البيكنج بودر والهيل وماء الورد مع الزعفران.
• ثم ادهني قوالب الفرن بقليل من الزيت وبعدها نرش كمية من السمسم على وجه قرص العقيلي.
• ثم ندخل العجينة الفرن شرط أن يكون مسخن من قبل على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة أو على حسب نضجها وحتى يحمر وجهه.
• بعد ذلك أخرجي قرص العقيلي من الفرن وقدميه مع كوب من الشاي أو الحليب.

طريقة عمل عيش السرايا السعودي.

المكونات:

• فتوت أسمر.
• كوب من السكر.
• خمس ملاعق من الكاسترد.
• علبة من القشطة.
• قطعة من الشيرة.

طريقة التحضير:

• قومي بطحن فتوت المدينة ثم ضعي عليه السمن وقومي بخلطهم جيدا ثم احضري صينية فرن ثم قسمي الفتوت إلى قسمين.
• ثم أحضري وعاء ثم ضعي فيه الحليب والسكر والقشطة والكاسترد وارفعيهم على نار متوسطة الحرارة.
• قلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط كثيف بعد ذلك ارفيه من على النار فورا ثم ضعي عليه الطبقة الأولى.
• وبعدها ضعي الطبقة الثانية ثم أخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقا حتى تحمر من الأعلى والأسفل ثم أخرجيها من الفرن.
• ثم ضعي عليه الشيرة ثم تقدم بصحة وعافية.

طريقة عمل العريكة ذات المذاق الساحر.

أهل البد يعرفون حلى العريكة فهي من أشهر الحلويات التقليدية في السعودية حيث أن طريقة عملها وتحضيرها من الطرق البسيط والسهلة حيث أنها تمتاز بطعمها المميز الساحر فمن الممكن أن تقدم هذه الحلوى للضيوف بجانب المشروبات الساخنة المفضلة فإليك سيدتي طريقة وعمل العريكة السعودية.

المكونات:

• أربع أكواب من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كيلو جرام سمن.
• ربع كوب من العسل.
• ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير:

• حضري وعاء وضعي فيه جميع المكونات السابق ذكرها ثم اعجنيها جيدا حتى تصبح في يديك عجينة متماسكة وأيضا طرية في نفس الوقت.
• ثم ضعيها في قالب الفرن المدهون بالقليل من الزيت بعد فردها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يحمر القرص.
• بعد ذلك أخرجي القالب من الفرن بعد نضج العريكة واتركيها لتبرد قليلا.
• ثم كسري الأقراص المخبوزة ثم ضعي عليها عسل النحل أو السكر والهيل ثم تقدم ولعملية التزيين ضعي عليها بعض المكسرات على حسب رغبتك وبالصحة.

طريقة عمل المصابيب السعودية.

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
• أيضا كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• خمس ملاعق لبن بودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• ربع ملعقة من الملح.
• أربع أكواب من الماء الفاتر.
• ثلاث أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• أحضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كل من السكر والبيض والفانيليا واخطي المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• بعد ذلك ضيفي الملح والبيكنج بودر والحليب ثم واصلي عملية الخفق.
• بعد ذلك ضيفي الخميرة ثم نقلبها مع الخليط السابق وبعدها نتركها لمدة خمس أو عشر دقائق حتى ترتاح.
• بعد ذلك أحضري مقلاة من التيفال ثم ضعي فيها قطرات من الزيت ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة.
• ثم ضعي المزيج السابق في المقلاة ونلف المقلاة يمينا ويسارا حتى تأخذ العجينة شكل دائري.
• بعد ذلك نترك العجينة حتى يظهر لها فقاعات وبعدها نقلبها على الوجه الأخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضع المصابيب في طبق للتقديم بعد انتهاء من عملية نضجها بالكامل ثم نرش عليها السكر البودر ونقدمها مع المكسرات والقشطة ومن الممكن أن تتناولي بعدها كوب من القهوة وبالصحة والعفية.