حلويات رمضان جديدة

حلويات رمضان جديدة
admin hala وصفات طبخ بالصور
ويكي حياتي :

جميع حلويات رمضان 2017 وصفات لاعداد اشهي حلويات رمضانية 1438- حلويات رمضان 2018

سيدتي مقال اليوم يوضح لك بعض حلويات رمضان الجديدة ولأننا نعمل دائما لراحتك ولان شهر رمضان يقترب أكثر والعد التنازلي قرب من الانتهاء ونعلم أن جميع سيدات البيوت بدأت بالبحث عن أكلات رمضان وأيضا عن حلويات رمضان لذلك اليوم سيدتي نوضح لك بعض طرق حلويات رمضان

ولان مع اقتراب شهر رمضان المبارك معظمنا وجميعا يبدأ بالتجهيز إلي تجهيز وتحضير أنفسهم للتفرغ إلي العبادة والتقرب إلي الله عز وجل لان هذا الشهر شهر روحانيات ولذلك هو شهر العبادة وقراءة القران الكريم وفي نفس الوقت يوجد بعض الطقوس الخاص بالطعام والشراب والحلويات والتي تتواجد في شهر رمضان وتتميز به عن الشهور الاخري وبالأخص الحلويات فهي يتواجد الكثير من الأنواع التي يتواجد خلال شهر رمضان ولا يتواجد بالأشهر الأخر أي ما يعني أن يكثر في شهر رمضان الكريم بإعداد الكثير من الحلويات وبمختلف أصنافها والتي تتواجد بشكل كبير علي مائدة الطعام خلال شهر رمضان المبارك

كما نعلم أن اشتهرت الدول الإسلامية في شهر رمضان المبارك بالاهتمام بمائدة رمضان وأيضا تحضير خلال الشهر أشهي وألذ المأكولات والحلويات وذلك بجميع أصنافهم وجميع الأشكال وبزيادة أكلات رمضان وغير ذلك أن المرأة العربية تميزت بشكل عام وأيضا المرأة المغربية تميزه أيضا بشكل عام في تحضير أجمل وصفات وأجمل أطباق وذلك بمكونات بسيطة وسهلة للغاية وبأفضل الطرق للوصول إلي أفضل النتائج

كما نعلم جميعا أن تكثر الجلسات والسهرات العائلية في شهر رمضان المبارك وبالتأكيد تلك الأوقات لا تخلوا من الحلويات فالحلويات تعتبر من أساسيات شهر رمضان لذلك اليوم نقدم لك سيدتي بعض الوصفات لتجهيز حلويات رمضان خلال الشهر والتنوع والتشكيل الدائم من جميع أصناف الحلويات أي أن تعد الحلويات من أهم الأطباق التي تجهز ويتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك والتي تحتوي علي السكريات التي تمد الجسم بالطاقة ومما تعمل علي منحه القوة اللازمة وكما نلعم فشهر رمضان يتميز بالكثير من الحلويات مثل (الكنافة و القطايف وحلاوة الجبن و البسبوسة والكثير من الأصناف الاخري من الحلويات التي تم تحضيرها في شهر رمضان المبارك  وذلك لاحتوائها علي السكريات التي تمد الجسم بالطاقة وأيضا تعمل علي منح الجسم القوة اللازمة ودائما السيدة العربية تعمل دائما علي البحث عن مختلف الأصناف حتى توفر لأسرتها الكثير من الأنواع المختلفة

ولذلك اليوم سيدتي نوضح لك بعض الوصفات من الحلويات الرمضانية

حلاوة الشمسية

New Ramadan Sweets

المقادير :

مكونات خليط الأرز

نصف كوب دقيق أرز

New Ramadan Sweets

كوب إلا ربع من الماء

New Ramadan Sweets

ربع ملعقة صغيرة من مستكة مطحونة

New Ramadan Sweets

اثنين ملعقة كبيرة كم ماء الورد

New Ramadan Sweets

مكونات خليط القطر

كوب ونص من السكر

New Ramadan Sweets

كوب من الماء

New Ramadan Sweets

واحد ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

New Ramadan Sweets

مكونات القشطة

اثنين كوب من الحليب المجفف

New Ramadan Sweets

واحد كوب من الماء

New Ramadan Sweets

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر

New Ramadan Sweets

ربع كوب من الزبدة

New Ramadan Sweets

للتزين ( سكر ناعم بودرة – فستق حلبي مطحون )

New Ramadan SweetsNew Ramadan Sweets

طريقة تجهيز حلاوة الشمسية

أولا سيدتي يجب عليكي تجهيز طبق واسع ومن ثم تقومي بوضع به كمية وفيرة من السكر الناعم البودرة

بعد ذلك سيدتي تقومي بخلط الأرز في طبق عميق وهو خلطه بالماء والمستكة وأيضا بماء الورد

ثم بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار المضرب الشبكي اليدوي وتقومي بعملية تقليب الأرز تماما في الماء حتى يذوب

ومن ثم سيدتي تقومي بتجهيز خليط القطر وهو القيام بإحضار وعاء متوسط الحجم وبوضع السكر به ومن ثم وضع الماء وعصير الليمون وذلك باستعمال ملعقة خشبية ومن ثم تقومي بالعمل علي تقليب السكر والماء وذلك لعدة ثواني

بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار وعاء ومن ثم وضعه علي النار وتكون درجة حرارة النار متوسطة وذلك لمدة عشر دقائق

ومن ثم تقومي بإضافة خليط الأرز إلي القطر وبوضعه عليه ومن خلال استعمال ملعقة خشبية تقومي بتقليب الأرز علي القطر وذلك حتى يتماسك ويصبح كتلة واحدة وذلك تتكون حلاوة الشمسية

بعد ذلك سيدتي تقومي بعملية سكب حلاوة الشمسية مباشرة علي السكر البودرة وباستعمال ظهر الخشبية مدي حلاوة الشمسية بخفة وذلك إلي طبقة رقيقة ومن ثم بعد ذلك تقومي بتغطية الطبق بقطعة من النايلون وتقوم بوضع حلاوة الشمسية علي طاولة المطبخ إلي أن تصبح باردة تماما

أما بالنسبة إلي القشطة تقومي بتجهيز وعاء واسع ويكون قصير الحافة ويكون سميك القاعدة  ومن ثم تقومي بوضع الحليب به وأيضا الما وأيضا بوضع السكر والزبدة وتقومي بعد ذلك سيدتي بوضع الوعاء علي نار متوسطة وذلك من خلال استعمال مضرب شبك يدوي ويتم تقليب جميع الخليط وذلك حتى يبدأ الحليب بالغليان ومن ملاحظة أنه سف يغلي تقومي بالعمل علي تخفيف النار وذلك حتى تصبح درجة حرارة النار هادئة جدا بعد ذلك انتظري لعدة دقائق وذلك حتى تلاحظي أن تم تكوين طبقة سميكة علي سطح الحليب وهذه الطبقة تكون القشطة ومن خلال استعمال ملعقة عريضة تكون ذات ثقوب يتم الاستخدام في استخراج القشطة عن سطح الحليب ومن ثم تقومي بتجهيز طبق جانبي وتقومي بوضع الكمية التي استخرجتها من القشطة به ومن ثم تقومي بالانتظار إلي ثانية وذلك حتى يكون تم تكوين طبقة سميكة أخري ومن ثم يتم نقلها أيضا بالملعقة إلي الطبق مرة أخري ومن هنا تقومي الاستمرار بهذه العملية وذلك حتى تنتهي كمية الحليب وتكوني استطاعتي الحصول علي القشطة المطلوبة لتقديم مع حلاوة الشمسية

أما بالنسبة إلي تشكيل الحلاوة فهو من خلال وضع كمية وفيرة من سكر البودرة وذلك في وضعها في طبق عميق ومن ثم يتم وضع أطراف أصابعك في السكر وذلك لتتغطي بالسكر ومن ثم تقومي بقطع جزء من حلاوة الشمسية وتقومي بتقليب حلاوة الشمسية بين يديك وذلك مع الاستمرار في تغطيتها بالسكر ويتم في نفس تشكيلها إلي كرة ناعمة وتكون بحجم حبة الجوز ومن ثم بعد ذلك تقومي بوضع حلاوة الشمسية علي سطح مرشوش وذلك بكمية وفيرة من السكر ومن ثم تقومي بالضغط عليها بأصابعك وذلك حتى تصبح علي شكل قرص ومن ثم يتم وضع مقدار ملعقة صغيرة من القشطة وذلك في وسط الدائرة ويتم إقفالها علي شكل نصف دائرة

بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار طبق تقديم واسع ومن ثم وضع به كمية وافرة من سكر البودرة ومع وضع حبات حلاوة الشمسية ويتم بعد ذلك تقديمها مباشرة وبالهنا

ترايفل الكنافة بالفراولة 

New Ramadan Sweets

المقادير :

أربع من كوب الحليب

New Ramadan Sweets

ست ملاعق كبير من بودرة الكاسترد

New Ramadan Sweets

أربع ملاعق كبيرة من السكر

New Ramadan Sweets

نصف كيلوا من الكنافة 500جرام

New Ramadan Sweets

ثلاث أكوب من الكريمة السائلة

New Ramadan Sweets

نصف كوب من سكر ناعم بودرة

New Ramadan Sweets

وفراولة للتزين

New Ramadan Sweets

طريقة تجهيز ترايفل الكنافة بالفراولة 

سيدتي تقومي بتجهيز كسرولة ويتم وضع بها الحليب وأيضا بوضع الكاسترد والسكر وذلك من خلال استعمال مضرب شبك يدوي ويتم التقليب بهدوء حتى أن يذوب الكاسترد تماما

بعد ذلك يتم وضع السرولة علي النار ومن خلال استعمال الملعقة والتقليب بهدوء واستمرار وذلك حتى أن يتماسك الكاسترد ومن ثم يتم وضعه في طبق ويتم تركه في البراد إلي أن يبرد تماما كما أن يفضل أن يتم تجهيزها قبل يوم من الاستعمال فالأمر لا يضر

بعد ذلك سيدتي تقومي بتسخين الفرن وذلك علي درجة حرارة 200 درجة تقريبا ومن ثم تقومي بإحضار صينية قصيرة الحافة

بعد ذلك سيدتي تقومي بوضع الكنافة في الفرن ويتم تقليبها أكثر من مرة أي عدة مرات وذلك أثناء فترة الخبز وبكل مرور بضع من الدقائق يتم إخراج الصينية من الفرن ومن ثم تقومي باستعمال ملعقتين للعمل علي تقليبهم وسوف تلاحظين أنها تتكسر ومما يسهل تقليبها ومن ثم دعيها في الفرن وذلك لتصبح ذهبية اللون ومن ثم دعيها لتبرد تماما

ومن ثم بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار طبق عميق ويكون مناسب وذلك لتجهيز الترايفل ومن ثم سيدتي تقومي بتقطيع الفراولة وذلك بالشكل المرغوب

ومن ثم سيدتي تقومي باستخدام مضرب كهربائي وذلك لعملية خفق الكريمة حتى تصبح الكريمة هشة وخفيفة

بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار الطبق ومن ثم تقومي بوضع الكنافة في الطبق ومن ثم يتم وضع الكاسترد ومن ثم يتم وضع الفراولة ويتم تكرار هذه الخطوات وذلك حسب المساحة وحسب الرغبة أيضا

في النهاية سيدتي تقومي بالعمل علي توزيع الكريمة علي سطح الترايفل ومن ثم يتم توزيع فوقها بعض من الكنافة والمكسرات وذلك يكون حسب الرغبة سيدتي وبالتأكيد يتم تقديمها باردة وهكذا تكون أصبحت جاهزة سيدتي وبالهنا