حلويات رمضان جديدة

جميع حلويات رمضان 2017 وصفات لاعداد اشهي حلويات رمضانية 1438- حلويات رمضان 2018

سيدتي مقال اليوم يوضح لك بعض حلويات رمضان الجديدة ولأننا نعمل دائما لراحتك ولان شهر رمضان يقترب أكثر والعد التنازلي قرب من الانتهاء ونعلم أن جميع سيدات البيوت بدأت بالبحث عن أكلات رمضان وأيضا عن حلويات رمضان لذلك اليوم سيدتي نوضح لك بعض طرق حلويات رمضان

ولان مع اقتراب شهر رمضان المبارك معظمنا وجميعا يبدأ بالتجهيز إلي تجهيز وتحضير أنفسهم للتفرغ إلي العبادة والتقرب إلي الله عز وجل لان هذا الشهر شهر روحانيات ولذلك هو شهر العبادة وقراءة القران الكريم وفي نفس الوقت يوجد بعض الطقوس الخاص بالطعام والشراب والحلويات والتي تتواجد في شهر رمضان وتتميز به عن الشهور الاخري وبالأخص الحلويات فهي يتواجد الكثير من الأنواع التي يتواجد خلال شهر رمضان ولا يتواجد بالأشهر الأخر أي ما يعني أن يكثر في شهر رمضان الكريم بإعداد الكثير من الحلويات وبمختلف أصنافها والتي تتواجد بشكل كبير علي مائدة الطعام خلال شهر رمضان المبارك

كما نعلم أن اشتهرت الدول الإسلامية في شهر رمضان المبارك بالاهتمام بمائدة رمضان وأيضا تحضير خلال الشهر أشهي وألذ المأكولات والحلويات وذلك بجميع أصنافهم وجميع الأشكال وبزيادة أكلات رمضان وغير ذلك أن المرأة العربية تميزت بشكل عام وأيضا المرأة المغربية تميزه أيضا بشكل عام في تحضير أجمل وصفات وأجمل أطباق وذلك بمكونات بسيطة وسهلة للغاية وبأفضل الطرق للوصول إلي أفضل النتائج

كما نعلم جميعا أن تكثر الجلسات والسهرات العائلية في شهر رمضان المبارك وبالتأكيد تلك الأوقات لا تخلوا من الحلويات فالحلويات تعتبر من أساسيات شهر رمضان لذلك اليوم نقدم لك سيدتي بعض الوصفات لتجهيز حلويات رمضان خلال الشهر والتنوع والتشكيل الدائم من جميع أصناف الحلويات أي أن تعد الحلويات من أهم الأطباق التي تجهز ويتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك والتي تحتوي علي السكريات التي تمد الجسم بالطاقة ومما تعمل علي منحه القوة اللازمة وكما نلعم فشهر رمضان يتميز بالكثير من الحلويات مثل (الكنافة و القطايف وحلاوة الجبن و البسبوسة والكثير من الأصناف الاخري من الحلويات التي تم تحضيرها في شهر رمضان المبارك  وذلك لاحتوائها علي السكريات التي تمد الجسم بالطاقة وأيضا تعمل علي منح الجسم القوة اللازمة ودائما السيدة العربية تعمل دائما علي البحث عن مختلف الأصناف حتى توفر لأسرتها الكثير من الأنواع المختلفة

ولذلك اليوم سيدتي نوضح لك بعض الوصفات من الحلويات الرمضانية

حلاوة الشمسية

المقادير :

مكونات خليط الأرز

نصف كوب دقيق أرز

كوب إلا ربع من الماء

ربع ملعقة صغيرة من مستكة مطحونة

اثنين ملعقة كبيرة كم ماء الورد

مكونات خليط القطر

كوب ونص من السكر

كوب من الماء

واحد ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

مكونات القشطة

اثنين كوب من الحليب المجفف

واحد كوب من الماء

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر

ربع كوب من الزبدة

للتزين ( سكر ناعم بودرة – فستق حلبي مطحون )

طريقة تجهيز حلاوة الشمسية

أولا سيدتي يجب عليكي تجهيز طبق واسع ومن ثم تقومي بوضع به كمية وفيرة من السكر الناعم البودرة

بعد ذلك سيدتي تقومي بخلط الأرز في طبق عميق وهو خلطه بالماء والمستكة وأيضا بماء الورد

ثم بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار المضرب الشبكي اليدوي وتقومي بعملية تقليب الأرز تماما في الماء حتى يذوب

ومن ثم سيدتي تقومي بتجهيز خليط القطر وهو القيام بإحضار وعاء متوسط الحجم وبوضع السكر به ومن ثم وضع الماء وعصير الليمون وذلك باستعمال ملعقة خشبية ومن ثم تقومي بالعمل علي تقليب السكر والماء وذلك لعدة ثواني

بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار وعاء ومن ثم وضعه علي النار وتكون درجة حرارة النار متوسطة وذلك لمدة عشر دقائق

ومن ثم تقومي بإضافة خليط الأرز إلي القطر وبوضعه عليه ومن خلال استعمال ملعقة خشبية تقومي بتقليب الأرز علي القطر وذلك حتى يتماسك ويصبح كتلة واحدة وذلك تتكون حلاوة الشمسية

بعد ذلك سيدتي تقومي بعملية سكب حلاوة الشمسية مباشرة علي السكر البودرة وباستعمال ظهر الخشبية مدي حلاوة الشمسية بخفة وذلك إلي طبقة رقيقة ومن ثم بعد ذلك تقومي بتغطية الطبق بقطعة من النايلون وتقوم بوضع حلاوة الشمسية علي طاولة المطبخ إلي أن تصبح باردة تماما

أما بالنسبة إلي القشطة تقومي بتجهيز وعاء واسع ويكون قصير الحافة ويكون سميك القاعدة  ومن ثم تقومي بوضع الحليب به وأيضا الما وأيضا بوضع السكر والزبدة وتقومي بعد ذلك سيدتي بوضع الوعاء علي نار متوسطة وذلك من خلال استعمال مضرب شبك يدوي ويتم تقليب جميع الخليط وذلك حتى يبدأ الحليب بالغليان ومن ملاحظة أنه سف يغلي تقومي بالعمل علي تخفيف النار وذلك حتى تصبح درجة حرارة النار هادئة جدا بعد ذلك انتظري لعدة دقائق وذلك حتى تلاحظي أن تم تكوين طبقة سميكة علي سطح الحليب وهذه الطبقة تكون القشطة ومن خلال استعمال ملعقة عريضة تكون ذات ثقوب يتم الاستخدام في استخراج القشطة عن سطح الحليب ومن ثم تقومي بتجهيز طبق جانبي وتقومي بوضع الكمية التي استخرجتها من القشطة به ومن ثم تقومي بالانتظار إلي ثانية وذلك حتى يكون تم تكوين طبقة سميكة أخري ومن ثم يتم نقلها أيضا بالملعقة إلي الطبق مرة أخري ومن هنا تقومي الاستمرار بهذه العملية وذلك حتى تنتهي كمية الحليب وتكوني استطاعتي الحصول علي القشطة المطلوبة لتقديم مع حلاوة الشمسية

أما بالنسبة إلي تشكيل الحلاوة فهو من خلال وضع كمية وفيرة من سكر البودرة وذلك في وضعها في طبق عميق ومن ثم يتم وضع أطراف أصابعك في السكر وذلك لتتغطي بالسكر ومن ثم تقومي بقطع جزء من حلاوة الشمسية وتقومي بتقليب حلاوة الشمسية بين يديك وذلك مع الاستمرار في تغطيتها بالسكر ويتم في نفس تشكيلها إلي كرة ناعمة وتكون بحجم حبة الجوز ومن ثم بعد ذلك تقومي بوضع حلاوة الشمسية علي سطح مرشوش وذلك بكمية وفيرة من السكر ومن ثم تقومي بالضغط عليها بأصابعك وذلك حتى تصبح علي شكل قرص ومن ثم يتم وضع مقدار ملعقة صغيرة من القشطة وذلك في وسط الدائرة ويتم إقفالها علي شكل نصف دائرة

بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار طبق تقديم واسع ومن ثم وضع به كمية وافرة من سكر البودرة ومع وضع حبات حلاوة الشمسية ويتم بعد ذلك تقديمها مباشرة وبالهنا

ترايفل الكنافة بالفراولة 

المقادير :

أربع من كوب الحليب

ست ملاعق كبير من بودرة الكاسترد

أربع ملاعق كبيرة من السكر

نصف كيلوا من الكنافة 500جرام

ثلاث أكوب من الكريمة السائلة

نصف كوب من سكر ناعم بودرة

وفراولة للتزين

طريقة تجهيز ترايفل الكنافة بالفراولة 

سيدتي تقومي بتجهيز كسرولة ويتم وضع بها الحليب وأيضا بوضع الكاسترد والسكر وذلك من خلال استعمال مضرب شبك يدوي ويتم التقليب بهدوء حتى أن يذوب الكاسترد تماما

بعد ذلك يتم وضع السرولة علي النار ومن خلال استعمال الملعقة والتقليب بهدوء واستمرار وذلك حتى أن يتماسك الكاسترد ومن ثم يتم وضعه في طبق ويتم تركه في البراد إلي أن يبرد تماما كما أن يفضل أن يتم تجهيزها قبل يوم من الاستعمال فالأمر لا يضر

بعد ذلك سيدتي تقومي بتسخين الفرن وذلك علي درجة حرارة 200 درجة تقريبا ومن ثم تقومي بإحضار صينية قصيرة الحافة

بعد ذلك سيدتي تقومي بوضع الكنافة في الفرن ويتم تقليبها أكثر من مرة أي عدة مرات وذلك أثناء فترة الخبز وبكل مرور بضع من الدقائق يتم إخراج الصينية من الفرن ومن ثم تقومي باستعمال ملعقتين للعمل علي تقليبهم وسوف تلاحظين أنها تتكسر ومما يسهل تقليبها ومن ثم دعيها في الفرن وذلك لتصبح ذهبية اللون ومن ثم دعيها لتبرد تماما

ومن ثم بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار طبق عميق ويكون مناسب وذلك لتجهيز الترايفل ومن ثم سيدتي تقومي بتقطيع الفراولة وذلك بالشكل المرغوب

ومن ثم سيدتي تقومي باستخدام مضرب كهربائي وذلك لعملية خفق الكريمة حتى تصبح الكريمة هشة وخفيفة

بعد ذلك سيدتي تقومي بإحضار الطبق ومن ثم تقومي بوضع الكنافة في الطبق ومن ثم يتم وضع الكاسترد ومن ثم يتم وضع الفراولة ويتم تكرار هذه الخطوات وذلك حسب المساحة وحسب الرغبة أيضا

في النهاية سيدتي تقومي بالعمل علي توزيع الكريمة علي سطح الترايفل ومن ثم يتم توزيع فوقها بعض من الكنافة والمكسرات وذلك يكون حسب الرغبة سيدتي وبالتأكيد يتم تقديمها باردة وهكذا تكون أصبحت جاهزة سيدتي وبالهنا