كيكة منال العالم اليومية

كيكة منال العالم اليومية
admin hala حلويات
ويكي حياتي :

طريقة عمل الكيك اليومي

عمل أطباق الحلويات من أكثر الأطعمة التي يفضله الكثير من الأشخاص في مختلف الأوقات مثل حلويات الكيك حيث أن هذه الحلويات تتمتع بمذاقها الخاص والشهي حيث يتم تناول هذه الحلويات بعد الوجبات الرئيسية من الطعام وهناك أشخاص كثيرة يحبوا تناولها مع فنجان القهوة أو الشاي خاصة لو كانت هذه الحلويات هي أطباق الكيك كما أن هذه الأطباق تقدم للضيوف أو في المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد وغيرها فإليك سيدتي طريقة عمل الكيك بطريقة سهلة.

طريقة سهلة لعمل الكيكة

المكونات:

  • كوب من الدقيق الفاخر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر الناعم.
  • عدد واحد بيضة كبيرة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة بشر ليمون.

مكونات شربات الكيكة:

  • كوب وربع من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • سكر بودر للتزيين.

طريقة التحضير:

  • أول شيء ثبتي رف الفرن الشبكي ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • بعد ذلك أحضري قالب فرن ذو فتحة من الوسط ثم قومي بدهنه بالسمن والدقيق.
  • بعد ذلك أحضري قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثم انخلي الدقيق جيدا مع إضافة البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
  • ثم ضعي في الخلاط الكهربي ضعي السكر والبيض ثم قومي بخفقهم بسرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهش.
  • ثم ضيفي الزيت وشغلي الخلاط أيضا على سرعة متوسطة لعدة ثواني حتى يختلط الزيت مع البيض.
  • ثم ضيفي الفانيليا وبشر الليمون أو البرتقال حسب الرغبة ثم أضيفي الدقيق ولبن الزبادي ثم شغلي الخلاط بسرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.
  • بعد ذلك اسكبي الخليط في القالب ثم ساوي السطح ثم ضعي القالب في الفرن المسخن من قبل واتركيه لمدة ساعة إلا ربع إلى أن تنضج الكيك.
  • اختبري نضج الكيك بعود خشبي رفيع فلو نضجت الكيك جيدا يجب أن يخرج العود نظيفا أو جافا كدليل على نضج الكيك.
  • بعدها أخرجي قالب الكيك من الفرن ثم دعيه حتى يبرد لمدة ربع ساعة ثم اقلبي قالب الكيك على طبق التقديم ثم ضيفي عليها ماء الورد على الشربات ثم وزعيها على وجه الكيكة.
  • بعد ذلك قدميها في أطباق بعد تقطيعها مع كوب من القهوة وبصحة وعافية.

 

طريقة عمل كيكة قدرة قادر:

 

  • كوب سكر للكراميل.
  • ثلاث ملاعق من الماء.
  • كوب واحد من السكر.
  • ثلاث بيضات حجم كبير.
  • علبة من الحليب المحلى.
  • نصف كيلو جبن كريمي.

خليط الكيك:

  • كوب من الزبدة اللينة.
  • حبتان من البيض.
  • كوب وربع من السكر.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب شيكولاتة سائلة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب بودرة كاكاو.
  • ذرة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير:

  • أحضري قالب الكيك المفتوح من الوسط ثم ضعيه في قالب عالي الحواف.
  • ثم اسكبي ماء في القالب حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
  • ثم لتخليك الكراميل قومي بإخراج قالب الكيك من القالب الذي بداخله ثم ضعي السكر والماء في وعاء ثم ارفعيه على النار إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق.
  • ثم اسكبي السكر في قالب ثم امسكي القلب بواسطة فوطة من القطن ثم نحرك السمر حتى يغطي القاع والجوانب وندعه يبرد قليلا.
  • ولعمل خليط الكريم أحضري طبق عميق ثم ضعي فيه البيض والفانيليا والحليب المركز والجبن ثم قلبي المزيج بالمضرب الشبكي.
  • وبعد ذلك صبي الخليط فوق الكراميل في قالب الكيك.
  • ولعمل خليط الكيك أحضري قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ضعي كل من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والصودا ورشة الملح ثم قومي بنخلهم جيدا.
  • في وعاء أخر ضعي الزبدة والسكر ثم اخفقيهم بالخلاط على سرعة متوسطة حتة يصبح المزيج كريمي.
  • بعدها ضيفي الفانيليا ثم الشيكولاتة ونستمر في الخفق إلى أن تختلط الشيكولاتة بالمزيج تماما.
  • بعد ذلك ضيفي الدقيق والماء ونخفق المكونات جيدا حتى يختفي الدقيق تماما.
  • ثن نضع القلب في الصينية التي بها الماء ثم نضع القالب في فرن مسخن من قبل واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيك.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الكيك من الفرن بعد أن يأخذ اللون الذهبي من على الوجه ثم اتركيها لتبرد.
  • ثم اقلبي الكيك في طبق تقديم على الحافة كر لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك ثم قدميه بألف هنا.

 

طريقة عمل الكيكة بكوكتيل الفواكه.

 

المكونات:

  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من الدقيق.
  • علبة من سلطة الفواكه.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
  • كوب متوسط من الحليب.

طريقة التحضير:

  • قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا والزيت معا ثم ضيفي عليهم الحليب.
  • ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر بعد ذلك بشكل تدريجي مع استمرار التقليب.
  • بعد ذلك أحضري صينية مدهونة بالزيت ورشة من الدقيق ثم ضعيها في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن بعد نضجها واتركيها حتى تبرد ومن ثم قطعيها من النصف إلى نصفين.
  • ثم ادهني الطبقة الداخلية بطبقة الكريمة ثم وزعي فوقها سلطة الفواكه ثم غطي الكيك بالكريمة المخفقة .
  • وبعد ذلك زيني وجه الكيكة بشرائح متنوعة من الفواكه المختلفة التي خصصت للتزيين وبذلك تكوني قد انتهيتي من تحضيرها وتكون جاهزة للتقديم وبصحة.

 

طريقة عمل كيكة سادة.

 

المكونات:

  • كوب من الحليب.
  • أربع ملاعق من السمنة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير:

  • ضعي في الخلاط كل من البيض والحليب والسمن والفانيليا ثم اخفقي المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا مع بعضها البعض.
  • أحضري طبق أخر ثم ضعي فيه البيكنج بودر ورشة الملح ثم يضاف إلى المزيج السابق ثم يقلب برفق بواسطة ملعقة خسبية أو مضرب يدوي.
  • بعد ذلك صبي الخليط في قالب الفرن المدهون بقليل من الزيت ورشة الدقيق وبعدها ثبي في مزيج الكيك.
  • ثم أدخلي قالب الكيك في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة إلى أن يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد وبعدها قطعيه قطع متوسطة الحجم ثم قدميه مع أكواب من العصير الطازجة وبألف هنا وصحة.