كيف تتخلصى من حشرات النباتات دون استخدام مقاوم الافات

عندما تقوم بزراعة الخضراوات والفاكهة بنفسك فسوف تحصل على كمية غير عادية من الفاكهة والخضراوات وكل ما ستحتاج إلية هو مسامحة صغيرة من التربة وقليلا من المال لشراء البذور فمتوسط التكلفة الخاصة بحديقة الخضراوات إقل من نصف تكلفة ما تنتجة من ثمار طازجة .

سيكون بإمكانك أن تشترى المزيد من الفاكهة عندما توفر النقود التى كنت تخصصها لشراء اللحوم والكميات الكبيرة من الألبان والدواء ولكن بإمكانك أن توفر المزيد من النقود عن طريق زراعة الخضراوات والفاكهة فى منزلك ليس من الضرورى أن يكون الطقس المحيط بك دافئا لكى تتمكن من زراعة أنواع الفاكهة المختلفة فأنا أسكن فى شمال ولاية نيويورك التى تتسم بجوها البارد ومع ذلك أقوم بزراعة الفاكهة فى حديقة منزلى .

إن الثمار ليست الفائدة الوحيدة التى يحصل عليها أصحاب المنازل الخاصة عند زراعة أشجار الفاكهة ولكنها تمدنا أيضا بالظل وتعطى منظرا جماليا رائعا فلتجرب أشجار التفاح والبرقوق والكرز إذا كنت من سكان المناطق الباردة وبإمكانك أيضا أن تشترى شتلات الأشجار التى تمت معالجتها لتنمو فى الأجواء الباردة مثل أجواء مونتانا وميان عندما كنت طفلا صغيرا كنت أقوم بقطف التفاح والبرقوق والكرز من الأشجار البرية الموجودة بالقرب من منزلنا ولا أذكر أننى رأيت أحدا يقوم برى هذة الأشجار من قبل فما بالك أنت بالثمار التى ستحصل عليها عند زراعة شتلات الفاكهة وريها والاهتمام بها؟ لقد قمت بزراعة بذور التفاح فى حديقتى ولدى الان شجرة تفاح مثمرة لم تكلفنى شيئا فإذا كانت النتائج بالنسبة لى مع العلم بأننى شخص غير ماهر بالزراعة مرضية فبإمكانك أنت أن تتوقع نتائج مبهرة .

أما بالنسبة للأشخاص الذين يقطنون بالشقق السكنية فلا يلزم زراعة أشجار كبيرة للحصول على الفاكهة والخضراوات فالطماطم هى نوع من أنواع الفاكهة مثلها مثل الفلفل الأخضر والفاصوليا الخضراء والخيار والكوسة فكلمة فاكهة تعنى أية ثمرة تتطور البذور الخاصة بها لتكون زهرة فزراعة الطماطم والفاصوليا والفلفل ونباتات القرع لا تحتاج إلى مساحة كبيرة يمكنك زراعة أى من هذة النباتات المنتجة فى أى ركن غير مستغل بشقتك .

وأذا لم تتوافر لديك مساحة فارغة يمكنك أن تزرعها فى صناديق الزرع التى تعلق بالنوافذ وإذا لم تتوافر لك أيضا هذة الإمكانية يمكنك أن تقوم باستنبات البذور والبقول فى برطمانات صغيرة على طاولة مطبخك .

لقد جعل نظام تقنين الحصص الغذائية الذى كان متعبا خلال الحرب العالمية الثانية الحدائق المنزلية شيئا ضروريا وساعد على انتشارها نحن نحتاج اليوم إلى استعادة هذة الحدائق مرة أخرى فنحن اليوم نخوض حربا مع عدوين شديدى الضراوة وهما الجهل والمرض وسوف أستعين بكلمات (تشارلز ديكنز) التى قال فيها أن علينا أن نحذر من الجهل أكثر لأنة هو المسبب الحقيقى للمرض لقد حان الوقت لكى تعود هذة الحدائق المنزلية من جديد لكى تهزم الفقر والمرض .

إن اتباع الأسلوب الغذائى والصحى فى الوقت ذاتة سوف يوفر الكثير من المبالغ التى كنا نخصصها لشراء الأطعمة وزيارات الأطباء ودفع الضرائب فكلما كان الغذاء أبسط ارتفعت المبالغ المالية التى يمكن أن نوفرها بالإضافة إلى أن هناك فائدة عظيمة لا تقدر بثمن وهى الصحة فى حد ذاتها هناك فكرة خاطئة تم ترسيخها فى أذهاننا منذ وقت طويل وهى أنة كلما تكلفت مشكلاتنا المزيد من المال توصلنا لحلها بصورة أفضل فلننظر إلى كم المبالغ التى صرفناها على وصفات الأدوية ونفقات العلاج بالمستشفيات إذا كنت تشعر بأن المقابل كان أقل بكثير مما أنفقتة من مال فلماذا لا تجرب أن تنفق مبالغ أقل على طريقة علاجية أخرى أكثر بساطة إننى أتحدث عن الطريقة التى لم نجربها بعد .

فى وقت الحصاد كنت أجلب عشرات الكياو جرامات من أنواع الخضراوات المختلفة من حديقة المنزل قد يظن البعض أننى استخدم كلمة عشرات هنا كصيغة مبالغة ولكننى أعنى ما أقولة تماما .

فعلى أرفف المطبخ وفوق الطاولة وعلى الأرض كانت أكوام من الثمار والحصاد وحينما ضاق المطبخ بها فكرت فى أن أقوم باستخدام الممرات الداخلية للمنزل لتخزين البنجر فمحصول البنجر كان من المحاصيل الوفيرة لدى لأن التربة فى حديقتى تربة خصبة وهذة هى أنسب أنواع التربة التى ينمو بها البنجر المشكلة الوحيدة التى كانت تواجهنى هى أنة ليس هناك أحد فى عائلتى يحب البنجر فقد زرعتة لأن حصادة يكون وفيرا وبما أننى شخص يعشق التوفير فقد أعجبتنى فكرة الحصول على كمية كبيرة من الثمار دون تكلفة .

هناك طرق عديدة لطهى البنجر فهو يمكن أن يؤكل مسلوقا ومتبلا بالخل أو يؤكل نيئا كنوع من السلاطة ويمكن أن يستخدم أيضا فى صنع حساء البرش (حساء روسى من الخضراوات) .

لكى نصنع حساء البرش نحتاج إلى كمية من الكرنب والبصل وبعض التوابل مثل الريحان (الأخضر إن أمكن) والبردقوش وورق اللورى وقليل من الملح والفلفل وأنا أضيف أيضا قليلا من زيت الزيتون (لمذاقة المميز) وكوب من صوص الطماطم وهذا يضيف للشوربة مذاقا ولونا مميزين فهو يشرب لون الحساء الأرجوانى باللون الأحمر المبهج وبالطبع يجب أن ينتبة الأشخاص الذين ليس لديهم أية خبرة فى الطهى إلى أن صنع أى نوع من الحساء يحتاج إلى الماء ضع كل هذة المكونات معا وقم بغليها وسوف تحصل على وجبة رخيصة وصحية ومغذية ولذيذة الطعم .

وقد أدخلت بعض التعديلات على حساء البرش فقد أضفت إلية البروكلى (الذى أحصل على محصول وفير منة أيضا ) وهناك طرق متعددة لطهى البروكلى كما يمكن أيضا أن تتناولة بدون طهى بجانب أى نوع من صوص الغموس أو بإضافتة إلى السلاطات وكما ذكرت من قبل البروكلى لة محصول وفير لذلك يكون على أن أستهلك الكميات المخزنة منة بأى شكل من الأشكال ولهذا أضيفة دائما إلى أى نوع من أنواع الحساء مثل حثاء المينسترون (حساء من الخضراوات والمكرونة) وحساء البازلاء وحساء العدس وحساء البنجر .

ولكننى أنا الوحيد الذى أصنع حساء البرش باستخدام البنجر المحمى عند زراعتة بحشرة المن (حشرة دقيقة تتغذى على عصارة النباتات) فلا مجال عندى لاستخدام أى مبيدات حشرية أو أية مواد كيميائية لقتل الافات عند زراعة البنجر أو البروكلى أو أى نوع اخر من المحاصيل التى أزرعها مثل الخس والفاصوليا الخضراء والبازلاء والقرع والطماطم والبطاطس والتفاح والتوت الأحمر كل ما أحتاج إلية هو سماد عضوى وأداة لتقليم الحشائش وأى سماد نباتى رخيص .

إذا لم تقم برش البروكلى بمقاوم الافات فسوف تنمو علية الكثير من الحشرات الدقيقة مثل اليرقات الصغيرة الحجم التى لها لون أوراق البروكلى نفسة وبالتالى قد يصعب عليك رؤيتها هناك حل سهل لتقنية البروكلى من هذة اليرقات فهذة اليرقات يتحول لونها إلى الأصفر عندما تتعرض إلى حرارة الطهى ولذلك فأسهل حل للتخلص منها هو أن تقوم بطهى البروكلى وبعد ذلك تقوم بتنقيتة من اليرقات صفراء اللون .

قد يظن البعض أننى بإهمالى فى تعقب الافات التى تصيب المحاصيل قد جعلت عائلتى تأكل أنواعا عديدة من الافات الزراعية هذا الاعتقاد يشوبة نوع من الصحة فقد كنا نأكل المن ولكن ليس عن قصد فكل ما فى الأمر أن المن حشرة دقيقة للغاية تلتصق بسيقان البروكلى تحت أوراق الزهور الصغيرة حيث لا يمكن رؤيتها وحتى عند طهى البروكلى لا يمكن أن تعثر عليها فالمئات من أجسامها الصغيرة التى سلقت فى حرارة الطهى سوف تكون لا تزال معلقة بأوراق البروكلى قد يسقط بعضها ويطفو على سطح الحساء وهذا هو ما حدث حينما انتفضت ابنتى الصغيرة وهى تتناول حساءها مصرة على أن هناك حشرات صغيرة بها .

ولكننى نفيت هذا تماما وقلت لها بثقة تامة وكأننى أشرح لها درسا من دروس العلوم هذة ليست حشرات هذا بردقوش .

لم تقتنع ابنتى مطلقا بما قلتة لها وتفحصت الحساء مرة أخرى وهى تقول البردقوش ليس لة أرجل ياأبى .

لقد كانت على حق أعرف أنها مشكلة كبيرة وأننى ظلمت عائلتى بعض الشئ فى غمرة حماسى تجاة الأغذية العضوية الصحية فليس من المنطقى أن تقدم لأطفالك حشرات النباتات لأنك لا تود أن تستخدم الكيماويات التى تقضى عليها لقد فكرت كثيرا كيف أحل هذة المعادلة الصعبة وتوصلت إلى طريقة غير كيميائية للقضاء على هذة الحشرات فقبل أن يحين موعد الحصاد بأسبوع تقريبا ألقى بعنكبوت متلهف إلى الطعام فوق كل نبات من نباتات البروكلى وفى اليوم التالى تكون العناكب قد التهمت جميع حشرات المن الموجودة بالنباتات.