نجد أن البروتينات تتكون من أحماض هذه الأحماض هي عبارة عن أحماض أمينية، وترتبط هذه الأحماض بروابط أمينية لتجعلها عبارة عن سلسلة من أحماض أمينية لبنة، وهذه الأحماض هي أساس تكوين البروتينات، وتتميز البروتينات بفوائدها العظيمة والمتعددة للجسم، وذلك حيث أنها تساعدنا في تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها بالإضافة إلى أنها تساعد على بناء الخلايا في الجسم، وتساعد الخلايا على القيام بوظائفها المتعددة، وسوف نتعرف في هذه المقالة على الأكلات التي تحتوي على بروتينات وذلك لما لها من فوائد.

أكلات تشتمل على بروتينات

• البيض: حيث أن البيض يعد من أكثر الأطعمة الصحية التي يقوم الجميع بتناولها، وذلك لما لها من مواد هامة غذائية يشتمل عليها، بالإضافة لأن البيض يعد مصدرًا أساسيا من مصادر البروتين، ويوفر البيض كثير من الفوائد للجسم حيث أنه يوفر الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، ومضادات الأكسدة ويشتمل أيضًا على المغذيات التي تخص الدماغ، ونرى أن بياض البيض هو عبارة عن بروتين نقي، ونجد أن البيضة الواحدة تشتمل على ست غرامات بروتين، و78 من السعرات الحرارية.
• صدور الدجاج: نرى أن صدور الدجاج تعد من أفضل وأشهر الأطعمة التي يحبها الجميع بالإضافة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، ويمكن تحضير صدور الدجاج بأكثر من طريقة، ويفضل أن نقوم بإزالة الجلد، وذلك لأن الدجاج عندما يتم شويه وإخلاءه من الجلد فإنه يشتمل على 53 غراما من البروتين، كما يحتوي على 284 سعرة حرارية.
• الحليب: يشتمل على كميات قليلة من المواد الغذائية، ولكن جميع هذه المكونات يحتاج إليها الجسم بشكل كبير، وذلك لأن الحليب غني بوجود الفوسفور، والكالسيوم، ويعد الحليب مصدر أساسي وهام من مصادر البروتين، وذلك يتضح في تناول كوبًا واحدًا من الحليب حيث أنه يشتمل على 8 غرامات بروتين.
• التونا: تعتبر نوع من أنواع السمك التي يفضلها الكثير، وهي أكلة شعبية، وتتميز بأن سعراتها الحرارية منخفضة، وأيضًا نسبة الدهون بها منخفضة جدا، وتشتمل على نسبة بروتين كبيرة تصل إلى 94%، كما نجد أن علبة التونة الواحدة تشتمل على 39 غرام بروتين.
• الجبن القريش: يعد هذا النوع من الجبن من أنواع الجبن التي تشتمل على دهون منخفضة، وسعرات حرارية منخفضة أيضًا، وتشتمل على كميات كبيررة من الفسفور والكالسيوم، كما أن الجبن القريش تشتمل على 27 غراما بروتين، وعلى 194 من السعرات الحرارية.
• العدس: يعد من المصادر الغنية بالبروتين، ونرى أن الكوب الواحد من العدس وهو مطبوخا يشتمل على 18 غراما من البروتين.
• البازيلاء الخضراء: من أهم مصادر البروتين، وذلك من خلال تناول كوب واحدًا منها مطبوخ فإنه يشتمل على تسع غرامات من البروتين، كما أن البازيلاء من الأطعمة المفيدة للإنسان بشكل كبير وذلك لما تشتمل عليه من فيتامينات، وحديد، وماغنيسيوم.
• بذور اليقطين: وهي من أنواع البذور التي يمكن تناولها، ويوجد بها بروتين بشكل كبير، حيث نجد ان 28 غراما من بذور اليقطين يشتمل على 5 غرامات بروتين.
• الفول السوداني: ويعد من ألذ الأطعمة، ويشتمل على كمية كبيرة من البروتينات، حيث نجد أن 28 غرام من الفول السوداني تشتمل على 7 غرامات بروتين.

أهمية البروتين

• يعد البروتين من أهم العناصر التي يجب وجودها في جسم الإنسان.
• حيث أنه يدخل في تكوين الأظافر، وفي تكوين الشعر، وأيضًا يدخل في كثير من هرمونات الجسم.
• أساسي في تكوين العضلات والعظام والدم والجلد.
• يحتاج الجسم البروتين بكميات كبيرة، ولا يشتمل الجسم على مخزون من البروتين، ولذلك يجب تناوله حتى يسد حاجة الجسم له.

تناول البروتين بحسب السن

• نجد أن المراهقين والرجال النشطين يحتاجون إلى 198.5 غرام بروتين.
• بينما الأطفال والنساء يحتاجون إلى 142 غرام بروتين.
• والأطفال الأكبر من ست سنوات والنساء النشيطات والرجال يحتاجون إلى 170 غرام بروتين.