مقدمة عن لحم الدجاج 

يتميز لحم الدجاج باحتوائه على كثير من الفوائد الغذائية للجسم، وذلك لأنه يعد من أقل اللحوم التي تحتوي على دهون، ولذلك يعتبره البعض الغذاء المثالي لهم، ويمكن تناوله بغرض تخفيف الوزن وذلك من خلال بعض الوصفات الغذائية، ونرى أن لحم الدجاج له تكلفة شراء قليلة كما أنه مناسب لكثير من الوصفات الخاصة بالرجيم.

دجاج وباذنجان مشوي صحي

• المكونات:
• حبة بصل كبيرة.
• قطعتان صدور دجاج خال من العظم.
• حبة باذنجان متوسطة.
• رشة ملح.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• بهارات مشكلة.
• بخاخ زيت نباتي.
• قطعة زنجبيل أخضر صغير.
• طريقة التحضير:
• نقوم بسلق صدور الدجاج مع الزنجبيل والبهارات والبصل ورشة من الملح والفلفل الأسود، وننتظر حتى ينضج.
• نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• نسخن الشواية لمدة خمس دقائق ونستخدم رذاذ الزيت النباتي من خلال تغطية سطح الشواية ونقوم بوضع قطع الدجاج للشوي وننتظر حتى تمام النضج.
• نقوم برص شرائح الباذنجان والدجاج المشوي ونضعهم في صحن التقديم ونزين الطبق بواسطة الخس والفلفل الرومي بحسب الرغبة.

شيش طاووق دايت

• المكونات:
• زبادي خالي من الدسم.
• قطعتان صدور دجاج يتم تقطيعهم إلى مكعبات متوسطة في حجمها.
• أربعة ملاعق حليب.
• ملعقة خل كبيرة.
• عصير حبة ليمون.
• ملعقة بابريكا كبيرة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
• نصف ملعقة قرفة صغيرة.
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.
• ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
• ملعقتان صلصة الطماطم صغيرتان.
• حبة بصل.
• حبة فلفل رومي.
• حبة طماطم.
• طريقة التحضير:
• نقوم بخلط كافة البهارات مع بعضها البعض.
• نقوم بإضافة حليب خالي من الدسم للبهارات، ولبن زبادي، ونقوم بتقليب المكونات حتى يصبح لدينا تتبيلة غليظة في قوامها.
• نقوم بغمس قطع الدجاج في التتبيلة، ونتركها لمدة تصل إلى ساعتين حتى تصبح قطع الدجاج بنكهة مكونات التتبيلة.
• نضع عيدان الشيش طاووق في الماء وننتظر حتى ثلاث ساعات وذلك حتى لا تحترق أثناء الشوي.
• نقوم بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر لشرائح ونقوم بإدخالها في العود ومعهم قطع الدجاج.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين، ونقوم بإدخال الشيش للفرن وننتظر حتى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.

الدجاج بالخلطة السحرية

• سعرات هذا الطبق الحرارية تتميز بأنها لا تتعدى 308 سعرات حرارية.
• المكونات:
• ملعقة زيت زيتون.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقة رأس حانوت وهي تتبيلة مغربية.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الزبدة.
• اثنان كوب من شرائح البصل.
• ملعقتان من العسل.
• طريقة التحضير:
• نقوم بتسخين الطاسة على درجة حرارة متوسطة.
• نضيف زيت الزيتون ونضع رأس الحانوت ونطهيه لمدة ثلاث دقائق.
• نضع تتبيلة الدجاج في كيس ونضع قطع الدجاج في كيس كبير ونغلقه بشكل جيد.
• نرج الكيس بشكل جيد حتى تصبح قطع الدجاج تشربت بالتتبيلة بشكل جيد.
• نترك الدجاج منقوع لمدة تصل إلى عشر دقائق، ونقوم بإضافة ربع ملعقة ملح.
• نضع في الطاسة الزيت وفيها الدجاج ونتركه لمدة أربع دقائق أو حتى تمام النضج، ثم نقوم بإخراج الدجاج واحدة تلو الأخرى.
• نقوم بوضع الدجاج في العسل، ثم نضع الطاسة في الفرن وننتظرها حتى 350 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

أصابع الدجاج مع جوز الهند

• المكونات:
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع فلفل أحمر مطحون.
• كوب دقيق أرز.
• كوب حليب رائب.
• بيضة كبيرة.
• كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
• ثلاث ملاعق من زيت الكانولا.
• طريقة التحضير:
• نقوم بتتبيل الدجاج بواسطة الفلفل والملح.
• نضع الدقيق في طبق ونخلطه باللبن الرائب والبيضة ونقلبهم بشكل جيد.
• نغمر الدجاج في دقيق ونقوم بوضع الدجاج في خليط الدجاج.
• نضع جوز هند في طبق.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نضع الزيت في صينية ونضيف إليها الدجاج.
• نضع الصنية في الفرن ونتركها مدة تصل إلى ست دقائق أو حتى يصبح لون الدجاج باللون البني.