طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

الحواوشي من الأكلات اللذيذة والمفضلة عند أغلبية الناس لأنه سريعة التحضير وأيضا قليلة التكلفة من الممكن أن تقوم بتحضيرها سيدة المنزل في أي وقت على مدار اليوم كله، وأيضا يحضر الحواوشي بالعيش البلدي وغيره من أنواع الخبز الأخرى لذا سنقدم لكم طرق بسيطة وسهلة لتحضير الحواوشي المحشي باللحمة وبالعيش البلدي فإليكم هذا المقال.

مكونات الحواوشي بالعيش البلدي 

• واحد كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• نصف كيلو من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق من الخل الأبيض.
• حبة كبيرة فلفل أخضر شرائح.
• كوب صغير من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عشرة أرغفة من العيش البلدي.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بفرم اللحمة جيدا بواسطة كبة الخلاط أو المفرمة الخاصة باللحمة.
• بعد ذلك نقوم بتقشير البصل ثم نقوم بفرمه جيدا أو نقوم ببشره ومن ثم نعصر البصل من الماء جيدا ثم ندعه جانبا.
• ثم نخلط البصل المفروم مع اللحمة المفرومة ونقلبهم تقليبا جيدا وبعد ذلك نبشر حبة الطماطم ثم نصفيها من الماء ومن ثم نضعها مع خليط اللحمة المفرومة والبصل ثم نقلب المكونات مرة أخرى.
• بعد ذلك نخلط كل من ماء الطماطم وماء البصل أيضا ونتركهم جانبا ثم نقطع الفلفل الأخضر على هيئة مكعبات صغيرة مع نصف فلفلة حارة حسب الرغبة.
• ثم نضع اللحمة المفرومة مرة ثانية في كبة الخلاط مع الفلفل الأخضر والفلفل الحار ثم نقوم بفرم المكونات جيدا.
• ثم نخرج اللحمة المفرومة من الكبة ومن ثم نضيف الملح وملعقتين الخل ثم بهارات اللحمة مع الكزبرة الخضراء والفلفل الأسود وملعقة الكمون المطحون والزنجبيل المحطون أيضا ثم نخلط المكونات جيدا.
• بعد ذلك نحضر كمية العيش البلدي ثم نقوم بقص طرفه بواسطة سكين حاد ثم نفتح ربع الرغيف من خارجه.
• ثم ضعي مقدار مناسب من حشوة اللحمة المفرومة وضعيها في رغيف العيش البلدي.
• ثم كرري حشو كمية العيش كله باللحمة المفرومة إلى أن تنفذ كمية اللحمة والعيش.
• بعد ذلك نحضر عصير البصل وعصير الطماطم ومن ثم نضيف عليهم كوب صغير من الزيت ثم نقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
• ثم نحضر قالب مناسب وواسع ثم نحضر ورق ألمنيوم بكمية وفيرة حتى نغطي عيش الحواوشي عند عملية النضج.
• ثم نقوم بفرد ورقة من القصدير في أرضية القالب ومن ثم نضع عليها أول رغيف خبز من الحواوشي.
• ثم نحضر فرشاة خاصة بالمطبخ ونقوم بدهن أول رغيف من الأعلى بماء البصل وعصير الطماطم ومعهم الزيت.
• ومن ثم نضع على الرغيف الأول رغيف ثاني ثم ندهنه أيضا بالزيت وعصير البصل والطماطم كما فعلنا في الرغيف الأول.
• بعد ذلك نغلف من أربع لخمس أرغفة من الحواوشي بورق الألمنيوم ثم نضعهم في قالب الفرن. بعد ذلك نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تسخينه ومن ثم نضع قالب الحواوشي داخل الفرن بعد تسخينه.
• اتركي قالب الحواوشي في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج الحواوشي جيدا، وبعد أن تنتهي من طهي الحواوشي نخرج القالب من الفرن ثم نقدمه ساخنا على مائدة الطعام.

اقتراحات للتقديم

• من الممكن أن تقدمي بجانب عيش الحواوشي طبق من الأرز مع أي نوع من أنواع الخضروات.