وصفة سهلة لتحضير شوربة الحريرة

تعتبر شوربة الحريرة من الأطعمة التي تحضر في فصل الشتاء، حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة من محبيها على مستوى الخليج العربي، وشوربة الحريرة لها فوائد عديدة لصحة الجسم لأنها تتكون من بعض الخضروات والبروتينات مثل لحوم الدجاج أو لحم الأغنام، وهذا الطبق يحضر بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، لذا في هذا المقال سوف نقدم شرح تفصيلي لعمل شوربة الحريرة بأبسط التفاصيل فنرجو متابعة هذا المقال.

تحضير شوربة الحريرة

المكونات

  • كيلو جرام من لحم الغنم المقطع
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء
  • ملعقة كبيرة من الكرات المقطع
  • نصف كوب من الكرفس المفروم
  • حبة من اللفت الأبيض المقطع
  • ذرة صغيرة من الزنجبيل البودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم الناعم
  • كوب ونصف من العدس البني
  • ثلاث ملاعق دقيق مذوب بالماء
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار
  • ثلاث أكواب من مرق الدجاج
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • عودان من القرفة
  • خمس حبات من الطماطم
  • كوب من الحمص المسلوق
  • أربع أكواب من الماء

خليط النكهة

  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
  • فص من الثوم المفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكراوية الناعمة
  • ربع فنجان من عصير الليمون
  • ربع كوب نعناع مفروم

طريقة التحضير

  • نضع كلا من كمية الزيت النباتي في طنجرة ومن ثم نضع عليه مكونات البهارات السابق ذكرها ما عدا الطماطم ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة
  • ثم نحرك المكونات جيدا ومن ثم نضيف كمية الحمص المسلوق مع كمية الماء والعدس البني ثم نقلب المكونات جيدا
  • بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة على المكونات ثم نخلط الخميرة عليها ونحرك الخليط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض
  • نترك الشوربة على نار هادئة الحرارة لمدة ربع ساعة حتى يتم نضج المكونات جيدا ومن ثم نضيف ربع ملعقة من البهارات المشكلة
  • بعد ذلك نرفع الطنجرة من على النار بعد التأكد من نضج اللحمة وباقي مكونات الشوربة ثم نتركها جانبا لتهدأ قليلا
  • ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ومن ثم نسكب فيه كمية مناسبة من شوربة الحريرة ثم تقدم على المائدة وهي ساخنة

طريقة تحضير الدجاج بالباذنجان

المكونات

  • ثلاث حبات من الباذنجان المقطع
  • ثلاث قطع من الدجاج الفيليه
  • بصلة مفرومة
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • حبة من الفلفل الرومي المقطع
  • حبة من الفلفل الأصفر المقطع
  • خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • رشة صغيرة من الكاري
  • ثلاث أكواب من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

طريقة التحضير

  • نحضر قدر مناسب ثم نضع فيه الزيت والباذنجان المقطع وقطع الدجاج الفيليه وحبة الفلفل الرومي المقطعة
  • ثم نرفع القدر على النار ثم نقلب المكونات جيدا ومن ثم نضيف البهارات المشكلة وملعقة الملح والفلفل الأسود ثم نقلب الخليط جيدا
  • بعد ذلك نغطي القدر ونتركه على النار المتوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يتم نضج المكونات
  • بعد ذلك نرفع القدر من على النار ثم نتركه قيلا ثم نحضر طبق أنيق للتقديم ونسكب فيه الباذنجان ودجاج الفيليه ثم نقدمه على المائدة ونزينه بملعقة من البقدونس المفروم وبجانب طبق من الأرز الأبيض.