وصفة سهلة لتحضير السمبوسة الكويتية

تتميز السمبوسة بأنها من الأطباق العربية التي تحضر في جميع الأوقات خاصة في شهر رمضان المبارك وهذا الطبق يتميز بخفة مذاقه وقوامه المقرمش، فهي تتكون من حشوة اللحمة المفرومة وبعض العجائن والخضروات المتعددة، فالأطفال بشكل خاص يفضل تناولها وأيضا الكثير من الكبار يشتهون تناولها، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم خطوات بسيطة وسهلة لطريقة تحضير السمبوسة الكويتية.

خطوات تحضير السمبوسة الكويتية

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الماء الفاتر

طريقة التحضير

  • نمزج كلا من المكونات السابق ذكرها في وعاء متوسط الحجم ثم نقلبها جيدا والمكونات هي الزيت والماء
  • ومن ثم نمزج المكونات الجافة مع بعضها وهي الدقيق ورشة الملح ومن ثم نرفع المكونات السائلة على النار المتوسطة الحرارة ثم نقلبها بهدوء ثم ننتظر حتى يتم غليانها.
  • وبعد ذلك نضيف المكونات الجافة على المكونات السائلة ثم نقلبها جيدا باستخدام ملعقة من الخشب حتى نحصل على خليط متجانس
  • وحتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت نتركها جانبا حتى تهدأ قبل عملية البدأ في تحضيرها
  • ثم نرفع مقدار العجينة على سطح مستوي ونقوم بفردها بواسطة شوبك العجين مع مراعاة رش قليل من الدقيق على السطح المستوي قبل وضع العجينة
  • ثم نقوم بفرد العجينة على المنضدة ومن ثم نحشو وسطها باللحمة المفرومة أو أي حشوة مرغوب فيها على حسب الرغبة.
  • ومن ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نضع فيها كمية من الزيت النباتي الغزير ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة ونتركها حتى يسخن الزيت جيدا
  • بعد ذلك نقلي قطع السمبوسة في الزيت ونتركها لبضع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات
  • بعد ذلك نخرج السمبوسة المقلية من الزيت ونضعها في ورق المطبخ حتى نتخلص من بقايا الزيت المتعلقة بقطع السمبوسة
  • وبعد الانتهاء من قلي كل الكمية نحضر طبق واسع للتقديم ثم نضع فيه حبات السمبوسة المحشية ونقدمها ساخنة على المائدة.

عجينة السمبوسة بالبهارات

المكونات

  • ثلاث أكواب من الدقيق
  • نصف كوب من السمنة
  • رشة صغيرة من الكركم
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوبان من الماء الفاتر

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء مناسب ثم ضعي فيه الفلفل الأسمر والملح والكركم والبابريكا وجميع المكونات الجافة ثم قلبيها تماما حتى يمتزج الجميع
  • ثم أحضري وعاء صغير الحجم ثم ضعي فيه السمنة وارفعيه على النار حتى تذوب السمنة
  • ثم ضعي عليها كمية الماء الفاتر ثم أحضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي فيه المكونات الجافة ثم قلبي المكونات بواسطة عجان الخلاط لمدة دقيقتين
  • ثم نضيف المكونات الجافة على المكونات السائلة ثم نقوم بخلطها مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متماسكة
  • ثم أخرجي العجينة في وعاء مناسب ثم قطعي العجينة على هيئة دوائر متوسطة الحجم على حسب رغبتك
  • ثم نحضر قالب مناسب ثم نضع فيه دوائر العجينة ومن ثم نغلفها بغطاء من البلاستيك ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة
  • ومن ثم نفرد العجينة على سطح مستوي بواسطة عصا فرد العجين ثم نحشوها بحشو اللحمة المفرومة
  • ومن ثم نلف قطع الدوائر ثم نرصها في القالب ونتركها لترتاح قليلا ثم نحضر مقلاة للقلي ونضع فيها كمية من الزيت ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت
  • ثم نقلي دوائر السمبوسة مثل الطريقة السابق ذكرها ثم تقدم على المائدة.