مكرونة بالدجاج والخضار

مكرونة بالدجاج والخضار
admin hala اكلات منوعة
ويكي حياتي :

مكرونة بالدجاج والخضار من الأطباق المميزة جدا والتي تعرف بنكهاتها الرائعة خاصة مذاق الخضار المضاف إليها ونكهة الكريمة أيضا والزبدة المضافة لها ينصح أن يقدم هذا الطبق في وجبة الغذاء ويفضل بأن لا يقدم في وجبة العشاء لأنه دسم وغني بالمكونات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء وقت النهار، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل وتحضير المكرونة بالدجاج والخضار فإليكم هذا المقال.

طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضار

المكونات

ثلاث قطع من صدور الدجاج التركي.

نصف كيلو من المكرونة الغير مطبوخة.

خمس ملاعق من الدقيق .

ثلاث أكواب من الحليب السائل.

خمس ملاعق من الزبد.

علبتان من الكريمة الخاصة بالطبخ.

كوب واحد من القشطة الحليب.

نصف كوب من الجبنة الايطالي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

واحد كوب من الجزر المقطع مكعبات.

نصف كوب من البازيلاء الخضراء.

نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.

كوب من حبات الذرة المسلوق نصف سلقه.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي به كمية مناسبة من الماء ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم ضعي به الملح وملعقة من الزيت كبيلرة.
  • بعد عملية الغليان ضعي كمية المكرونة في الماء المغلي ثم قلبيها داخل الماء ثم اتركيها لمدة عشر دقائق ثم أخرجيها من الماء وتصفي.
  • بعد ذلك ضعي المكرونة في ماء نظيف حتى يخرج منها النشا وحتى تصبح غير ملتصقة يبعضها البعض.
  • ثم نحضر وعاء أخر ثم نضع فيه كمية مناسبة من الماء أيضا ومن ثم نرفعه على النار حتى يغلي ثم نضع فيه قطع الدجاج المقطعة ونتركها حتى تنضج.
  • وبعد ذلك أحضري مقلاة واسعة ثم ضعي فيها مقدار مناسب من الزبدة ثم ترفع على النار حتى تذوب الزبدة وبعد ذلك يوضع الخضار المشكل فيها.
  • اتركي الخضار على نار خفيفة مع إضافة قليل من المياه بداخله ثم اتركيه لينضج.
  • ثم نحضر مقلاة أخرى ونضع بها خمس ملاعق من الزيت ونرفعها على النار ثم نضع فيها الدقيق مع عملية التقليب المستمر حتى يحمر الدقيق.
  • وبعد ذلك ضيفي الحليب السائل ثم استمري في التقليب حتى يصبح قوام الخليط سميكا.
  • وبعد ذلك ضعي الدجاج المقطع والكريمة والقشطة ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتمازج التوابل في المكونات.
  • ومن ثم نضيف المكرونة المسلوقة على المكونات السابقة ونقاب المكونات أيضا جيدا ومن ثم نضع الجبن البارميزان على سطح المكرونة.
  • بعد ذلك نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع فيها قالب المكرونة مع الحرص بأن يغطى القالب قبل دخوله للفرن.
  • ثم نتركه لمدة من الزمن ولتكن نصف ساعة تقريبا حتى تأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك أخرجيها من الفرن ثم قدميها ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.

طريقة عمل باستا بالدجاج والكريمة

المكونات

كوب ونصف من الفطر المقطع.

صدر دجاج مقطع مكعبات.

ثلاث جرامات من الحبش المدخن.

ربع كوب من الجبنة الأمنتال.

كبس مغلف من الباشاميل.

نصف كيلو من الحليب الخالي الدسم.

نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.

ملعقة كبيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي كمية الزيت النباتي في مقلاة ثم ارفعيها على النار حتى يسخن الزيت جيدا.
  • ثم ضيفي الفطر وقلبي وقلبيه جيدا لمدة أربع دقائق حتى ينضج ومن ثم ضعي الدجاج المقطع عليه ثم استمري في التقليب.
  • ثم أحضري قدر أخر وضعي فيه الحليب ومغلف البشاميل ثم حركي المكونات جيدا حتى تغلي ثم ارفعي المكونات من على النار.
  • ثم ضيفي قطع الدجاج المدخن ومن ثم اسكبي خليط البشاميل بشكل متساوي ومن ثم انثري على وجهها الجبن الأميتال المبشور.
  • ثم قومي بتسخين الفرن ومن ثم ضعي فيه قالب الباستا لندة ثلث ساعة تقريبا حتى يأخذا اللون الذهبي وتنضج جميع المكونات جيدا ثم أخرجي الباستا
  • وقدميها.

طريقة عمل طاجن مكونة بالدجاج المفرومة

المكونات

نصف كيلو من المكرونة القلم.

ثلاث بصلات كبيرة مفرومة.

كوب كبير من عصي الطماطم.

ملعقة كبيرة من الصلصة.

نصف كيلو من الدجاج المفروم.

ملعقة كبيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.

ربع ملعقة صغيرة من الباباريكا.

رشة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة كبيرة من البهارات الصيني.

طريقة التحضير

  • أولا ضعي على نار متوسطة الحرارة وعاء به خمس ملاعق من الزيت واتركيه حتى يسخن جيدا.
  • بعد ذلك ضيفي البصل المفروم عليه ثم قلبي البصل حتى يذبل ومن ثم نضع عليه الدجاج المفروم ثم نقلب المكونات جيدا.
  • بعد ذلك نضع الفلفل الأسود والملح وجميع التوابل الجافة ثم نقلب المزيج جيدا وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم ثم نتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار.
  • بعد ذلك نضع المكرونة على المكونات ثم نقلبها جيد ثم نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نضع فيها المكونات ثم نقوم بوضع نصف كوب من الماء عليها.
  • ثم نغطي طاجن المكرونة بورق الفويل أو ورق الألمونيوم ثم ندخلها فرن المشعل من قبل على درجة حرارة عالية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • بعد ذلك أخرجي طاجن المكرونة من الفرن ثم اتركيها جانبا حتى تهدأ ومن ثم أحضري طبق مناسب للتقديم ثم اسكبي فيه المكرونة بالدجاج المفروم وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل مكرونة بالدجاج والصوص الأحمر

المكونات

ربع كوب من الزبدة.

ثلاث أكواب من الطماطم المعصورة.

نصف كيلو من المكرونة القلم.

ملعقتين من الزيت النباتي.

أربع فصوص من الثوم.

ربع كوب من الريحان المفروم.

نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.

ملح وفلفل أسود للتتبيلة.

طريقة التحضير

  • قومي بتتبيل الدجاج بالفلفل الأسود والملح ثم اتركيه جانبا لمدة ساعة.
  • وبعد ذلك أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه لترين من الماء ثم ارفعيه على النار حتى يغلي.
  • ثم ضعي فيه المكرونة حتى تسلق نصف سلقه ثم ضعي فيها ملعقة من الملح ثم قبلبيها جيدا.
  • ثم سخني الزيت بواسطة مقلاة ثم ضعي فيه الدجاج وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا غامقا ثم ارفعيه من على النار ثم اتركيه جانبا.
  • وفي نفس المقلاة ضعي كمية الزبدة حتى تذوب ثم ضيفي الثوم المفروم مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
  • ثم ضيفي عصير الطماطم والفلفل الأسود والريحان المفروم الطازج والكزبرة ثم قلبي المكونات جيدا حتى يغلي الصوص.
  • بعد ذلك صفي المكرونة من ماء السلق ثم تضاف إلى المكونات السابقة ومن ثم رشي فوقها الجبن البارميزان المبشور ثم قدميها ساخنة