مقدمة عن دراسة جدوي مشروع الجبنة 

إن الجبنة الرومي من أكثر الجبن التي عليها إقبال شديد، حيث أن أغلبية الناس يحبون تناول هذا النوع من الجبن، ولذلك فإن التفكير في فكرة صناعة الجبن الرومي يعد من أكثر المشاريع نجاحا نظرا لأن هذا المشروع يحقق كثير من الأرباح ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف على دراسة جدوى لمشروع صناعة الجبن الرومي

الدراسة الفنية لمشروع صناعة الجبن الرومي

  • إن هذا المشروع يحتاج إلى عدة مستلزمات سوف نتعرف عليها منها:
  • المبنى الذي يقام فيه المشروع
  • معمل تحاليل، ومضخات، ومكابس
  • بالإضافة لوجود غلاية وسخان، وأحواض للجبن
  • وجود ميزان، وطاولات استلس
  • أدلة ومنفحة، ولبن جاموسي، ولبن بقري

الهدف من إقامة مشروع مصنع الجبن الرومي

  • نجد أن كل مشروع له عدة أهداف لقيامه، ومن أهداف مشروع صناعة الجبن الرومي
  • أن يتم صناعة جبن لها جودة عالية، ولها مميزات خاصة بها
  • إن الجبن الرومي إذا تم صناعته بجودة عالية يسهل بيعه للأسواق أو للتجار، ويتم تخزينه حتى يصبح جبن رومي قديم
  • يتميز مشروع صناعة الجبن الرومي بأن نسبة نجاحه كبيرة، حيث أن زيادة الطلب على الجبن الرومي محببة لدى الكثير، وبذلك تزيد الأرباح، ويزيد أيضا حجم المشروع

الخطوات العامة التي تتم لصناعة الجبن الرومي

  • نجد أن كل صناعة لها المراحل الخاصة بها، ونجد أن الجبن الرومي لصناعتها مراحل متعددة ومختلفة سنتعرف عليها وهي:
  • أن نحصل على حليب بجودة عالية، وذلك حتى يضمن نجاح المشروع
  • إن جودة الحليب لها دور أساسي وكبير في صناعة الجبن الرومي، حيث أن جودة الحليب تجعل الطلب على الجبن الرومي يزيد
  • يحتوي اللبن على الدهن، والجوامد، والبروتين، ونجد أن نوع الجبن يتحكم في درجة الحموضة ونسبة الدهون التي توجد بها
  • بعد ذلك تأتي مرحلة تسوية اللبن، وهذه العملية يتم فيها رفع لدرجة الحموضة الخاصة باللبن، وذلك لدرجة معينة باستخدام بكتريا حمض اللاكتيك
  • تعمل هذه المرحلة على زيادة سرعة صناعة الجبن، ويتم فصل الشرش وإعطاء الجبن النكهة الخاصة به
  • ثم تأتي عملية تجبن اللبن، وهذه العملية تتم من خلال وجود منفخة، وتستمر هذه العملية لمدة تصل إلى نصف ساعة تقريبا
  • ونعرف أن هذه العملية انتهت من خلال وضع ساق زجاجي أو إصبع بالخثرة، وعندما لا يتعلق شيء بالساق فإن هذه العملية قد انتهت وتم تجبن اللبن
  • ثم نقوم بالضغط على الصدر من الجانب فنجد أن الانفصال يحدث بشكل سهل وميسر

كيفية التسويق لمشروع صنع الجبن

  • يوجد أكثر من طريقة تساعد في التسويق لمشروع صناعة الجبن الرومي ومن هذه الطرق:
  • التواصل مع السوبر ماركت، أو التواصل مع المحلات الصغيرة، ويتم التعامل معهم في أن يقوم الشخص الذي يصنع الجبن بالبيع لهم بسعر الجملة
  • يمكن أن يقوم الشخص بعمل دعاية وإعلانات ورقية للترويج عن بيع الجبنة الرومي، ويتم توزيع هذه الدعاية الورقية في المنطقة التي يقام بها المصنع
  • كما أنه من الممكن استخدام الإعلانات التلفزيونية بغرض الترويج لبيع الجبن الرومي
  • وهناك طرق حديثة منها: استخدام شبكات التواصل الاجتماعي والإنترنت، وإنشاء صفحات على تويتر، وعلى انستغرام، وفيس بوك، وذلك للإعلان عن المنتج ووضع الأسعار التي يمكن من خلالها بيع الجبن الرومي بكل سهولة
  • يتم وضع أرقام التليفونات الخاصة بالمصنع لسهولة التواصل من قبل الزبائن
  • يجب أن يتم تسهيل طريقة توصيل المنتج وتسليمه وذلك من خلال توفير سيارة لتوصيل الجبن، وأن نتفق مع الزبون على سعر الشحن
  • أن يتم وضع لافتة على ناصية الشارع يتم تدوين اسم المصنع وأرقام التليفونات الخاصة بنا، وعمل بعض الكروت الورقية وعليها اسم المنتج واسم المكان