طريقة عمل كرات اللحم المدخن بصلصة جوز الهند

تتعد طرق تحضير الأكلات على مستوى العالم فهناك الأكلات التي تحضر بالطرق الشرقية وهناك أيضا أكلات تحضر وتعد بالطرق الغربية على حسب كل دولة وأخرى، ولكن مقالنا اليوم يتحدث عن طرق تحضير كرات اللحم المدخن بجوز الهند والذي من مميزاته بأن له قيم غذائية عالية وسعرات حرارية تمد وتعطي الجسم القدرة على أداء مهامه اليومية عند تناول هذه الأكلة الرئيسية لذلك فندعو متابعة هذا المقال الشيق لتحضير هذا الطبق الممتع والشهي.

كرات اللحم المدخن بجوز الهند

المكونات

  • كيلو جرام من اللحم المهروس المدخن
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي
  • ربع كوب من البصل المفروم الأبيض
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة
  • نصف ملعقة من الزنجبيل الناعم
  • ملعقتان كبيرة من صوص صويا
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
  • ملعقة كبيرة من صوص السمك
  • كوب من فتات الخبز

مكونات صوص جوز الهند

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • لتر من حليب جوز الهند حسب الحاجة
  • كوب ونصف من مرق الدجاج
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح
  • عودان من القرفة
  • قطعة من الزنجبيل المقشرة حجم صغير
  • ذرة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة واسعة ثم نضع فيها الزيت ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة إلى أن يسخن الزيت
  • بعد ذلك نضع البصل البصل المبشور ثم نقلبه لمدة خمس دقائق في الزيت حتى يذبل
  • بعد ذلك نضيف الثوم المفروم على البصل ثم نحرك الخليط جيدا بملعقة خشبية ومن ثم نضع عشبة الليمون على البصل والثوم ثم نحرك المكونات جيدا
  • بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ثم نضع قطع اللحمة المهروسة في قدر ومن ثم نضيف رشة الزنجبيل المقطع وصلصة الصويا وصوص السمك ثم نقلب المكونات
  • ثم نضيف كلا من فتات الخبز للبصل الذابل وملعقة الكزبرة وملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود مع مزيج البصل والثوم وباقي المكونات ثم نقلبهم جيدا
  • بعد ذلك نستطيع أن نعمل من تلك العجينة كرات دائرية الشكل ومن ثم نقوم بفردها في قالب به فتات الخبز المتبقي
  • بعد ذلك نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تحصلي على عجينة متماسكة الملمس
  • ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم و بها كمية غزيرة من الزيت النباتي ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة
  • ومن ثم نضيف كرات اللحم المفرومة في الزيت الساخن مع إضافة ورقتان من ورق الليمون ورشة من الهيل المطحون ورشة صغيرة من القرفة والكركم
  • ومن ثم نضيف بذور الكتان وكمية حليب جوز الهند واليانسون وملعقة الملح حسب الرغبة
  • بعد تقليب المكونات نضيف كمية من مرق الدجاج بشكل تدريجي على كرات اللحم المدخن ومن ثم نضيف قطرات عصير الليمون الطازج ثم قلبي المكونات
  • بعد ذلك نرفع القدر من على النار ونتركه قليلا ليهدأ وبعد ذلك نحضر طبق واسع وأنيق للتقديم ثم نسكب فيه كرات اللحم المدخن بجوز الهند ثم قدميه على مائدتك بجانب طبق من الأرز الأبيض