طريقة عمل صالونة بالخضار

عادة تختلف طريقة تحضير بعض الأكلات من بلد لأخر في مختلف أنحاء العالم وكل هذا بفضل التكنولجيا الحديثة التي من خلالها عززت انتشار ثقافات الطبخ في العالم العربي والغربي أيضا، ولهذا سوف نقدم في مقالنا اليم طريقة عمل صالونة الخضار التي من مميزاتها تمد الجسم بعدة عناصر غذائية لما فيها من مكونات تحتوي على البروتينات والألياف المفيدة لصحة الجسم والتي تمده بالطاقة والمعادن الغذائية فنرجو متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير صالونة الخضار

المكونات

  • كيلو من الباميا المتوسطة الحجم
  • حبة من الباذنجان متوسطة الحجم
  • حبتان من البطاطا المتوسطة الحجم
  • خمس فصوص من الثوم المفروم
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة
  • جزرة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • لتران من الماء حسب الاحتياج
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
  • سبع ملاعق من الزيت النباتي
  • خمس ملاعق من صلصة الطماطم
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار
  • نصف كيلو من البندورة المفرومة
  • نصف كوب منت الكزبرة المفرومة
  • مكعب من مرق الدجاج
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء متوسط الحجم وعميق ثم نضع فيه ملاعق الزيت النباتي ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت
  • بعد ذلك نضع البصل المفروم ثم نحرك البصل لمدة دقيقة حتى يذبل وحتى يصبح طريا
  • بعد ذلك ضيفي كلا من الباميا المقطعة مع الباذنجان المقطع مكعبات وأيضا البطاطا المقطعة ثم قلبي المكونات جيدا واتركيها على النار لمدة دقيقتين
  • بعد ذلك ضيفي البندورة المفرومة ثم ضعي كمية الماء في القدر ثم قلبي المكونات جيدا بملعقة خشبية
  • بعد ذلك ضعي الكزبرة المفرومة والفلفل الحار ومكعب المرق وملعقة صلصة الطماطم ثم حركي الخضار بهدوء
  • ثم اتركي الخضروات على النار الهادئة لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى تنضج الخضروات تماما
  • بعد ذلك نرفع القدر من على النار ثم نحضر طبق مناسب للتقديم وعميق ثم نسكب فيه كمية مناسبة من صالونة الخضار ثم قدميها على المائدة وهي ساخنة بجانب أي نوع من الأطباق الرئيسية.

طريقة تحضير المقصقص

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق
  • أربع ملاعق من السمنة كبيرة
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ثلاث ملاعق من السكر
  • رشة صغيرة من الهال
  • ملعقة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة

طريقة التحضير

  • أحضر طبق عميق ثم ضعي فيه نصف كوب من الماء الفاتر ثم ذوبي فيه الخميرة الفورية مع ملعقة من السكر صغيرة
  • ثم نحضر وعاء ثم نضع فيه كوب من الماء ومن ثم ذوبي فيه السكر والزيت وملعقة السمنة وحبة البركة وملعقة الهال ثم حركي المزيج
  • ومن ثم ضعي عليهم الخميرة ثم قلبي المكونات بواسطة اليد حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة القوام
  • ثم غطي العجينة بكيس من البلاستيك ثم يترك الوعاء لمدة ساعة حتى تتضاعف كمية العجينة
  • ثم قطعي العجينة كرات متوسطة الحجم ومن ثم تترك لمدة ربع ساعة قبل عملية القلي
  • بعد ذلك نحضر قدر عميق به كمية من الزيت وفيرة ثم نرفعه على النار حتى يسخن جيدا ومن ثم نضع فيه كرات العجين حتى تقلي مع استمرار التقليب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج
  • ثم ترفع كرات المقصقص عن الزيت وتوضع في طبق به أرواق مجففة للتخلص من بقايا الزيت العالقة بالكرات
  • ثم قدمي الكرات في طبق مناسب للتقديم بجانب طبق من السلطة الخضراء وطبق من الأطباق الرئيسية حسب رغبتك.