طريقة عمل سمك الماكريل بصلصة البندورة

الأسماك من المواد الغذائية بالكثير من العناصر التي تمد الجسم بالبروتينات، فالكثير من الناس يعشقون تناول الأسماك كوجبة رئيسية في أغلبية أيام الأسبوع، فالأسماك لحومها مليئة بالكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث أن الكثير من ربات البيوت قد لا يدركن طرق طهي الأسماك بهذه الطريقة السهلة التي سوف بعد قليل سوف نشرحها بالتفصيل لذا اليوم سوف نتحدث في مقالنا هذا عن نوع سمك الماكريل الذي من الممكن أن يحضر بأكثر من طريقة تبعا للمكونات التي تدخل في طهيه، لذا سوف نقدم لكم طرق مختلفة لطهي سمك الماكريل بصلصة البندورة.

سمك الماكريل بصلصة البندورة

المكونات

  • كيلو من سمك الماكريل
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل
  • ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • رشة صغيرة من الشطة البودر الحمراء
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ذرة صغيرة من الشطة الحمراء
  • قطعة صغيرة فلفل أخضر حار حسب الرغبة
  • ثلاث أكواب من عصير البندورة
  • ربع كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير

  • نحضر طبق عميق ثم نسكب فيه كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون الناعم والثوم البودر ورشة الشطة ثم نخلط التتبيلة جيدا
  • ومن ثم نقسم التتبيلة نصفين ثم نضع كمية السمك بعد غسله جيدا بالماء عدة مرات في التتبيلة السابق ذكرها من حيث الداخل وخارج السمك
  • بعد ذلك نخلط الكمية المتبقية من التتبيلة مع كمية عصير البندورة ونضع ربع كوب من الزيت النباتي مع التتبيلة ثم نخلط جيدا المكونات
  • بعد ذلك نحضر قالب مناسب ثم نضع فيه السمك المتبل بشكل متساوي ومن ثم نسكب عليه عصير البندورة المتبل ببعض البهارات المشكلة
  • ثم نسكب على وجه القالب ربع كوب من الزيت النباتي ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة
  • ثم نضع قالب السمك على الرف الشبكي في وسط الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج
  • ثم نخرج قالب الماكريل من الفرن ثم يقدم مباشرة على المائدة بجانب طبق من الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء.

طريقة تحضير سمك السردين المقلي

المكونات

  • كيلو من سمك السردين
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
  • خمس فصوص كبيرة من الثوم
  • نصف كوب من الدقيق
  • ربع فنجان صغير من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة
  • كوب زيت نباتي للقلي
  • ذرة صغيرة من الشطة حسب رغبتك

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بغسل سمك السردين جيدا بالماء عدة مرات ثم ننثر عليه الملح ورشة من الكمون ونتركه في مصفاة حتى يتصفي
  • ثم نرفع مقلاة واسعة على النار الساخنة الحرارة ثم نضع فيه كمية من الزيت النباتي حتى يسخن جيدا
  • بعد ذلك نحضر طبق واسع ثم نضع فيه كمية الدقيق ثم نغلف فيه سمك الماكريل من جميع الجهات
  • ثم نضع السمك في الزيت الساخن ثم نتركه حتى يتحمر وينضج من الجهتين وبعدها نرفع السمك من الزيت ونضعه على ورق التجفيف
  • ثم نكرر عملية القلي إلى أن ننتهي من كمية السمك ومن ثم نخلط ملعقة صغيرة من الكمون الناعم وملعقة صغيرة من الملح ثم نرشه على السمك
  • ثم نغطي السمك بغطاء لمدة ربع ساعة ثم نضع فوقه شرائح الليمون الطازج ثم يقدم على المائدة.