تتميز المكرونة بأنها من الوجبات الخفيفة، واللذيذة، ويعشقها الصغير والكبير، كما أننا نجد أن ربة المنزل تسعى بشكل دائم إلى التجديد من المكرونة وإضافة النكهات المميزة لها، وفي هذه المقالة سوف نتعرف عل المكرونة بالصوص الأبيض، والجبنة، وكيفية تحضيرها باختلاف الطرق.

مكرونة بالجبن الرومي

  • يتم إحضار عدة مكونات وهي:
  • شرائح زيتون مقطعة.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • جبن شيدر.
  • كيس معكرونة.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • بصلة.
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الماء ثم المعكرونة، وننتظر حتى يتم سلق المعكرونة.
  • نضع في وعاء آخر صدور الفراخ وننتظر حتى يتم سلقها، ثم نقوم بتحميرهم في السمنة.
  • نقوم بإحضار حلة، ونضع فيها زيت وعليه البصل، ونبدأ في تحمير البصل حتى يصبح لها لون أصفر نقوم بوضع الفلفل الأخضر ثم عصير الطماطم، والفلفل الأسود، والملح والزعتر.
  • نترك الطماطم حتى تمام التسبيك.
  • بعد أن تتسبك الطماطم نقوم بوضع المعكرونة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بوضع الزيتون وعليها الجبن وصدور الدجاج، ونقوم بالتقليب.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار صنية فرن ونضع فيها المعكرونة وعليها رش من الجبنة ونضعها تحت الشواية، وننتظر حتى تحمر ويتم تناولها.

مكرونة وايت صوص بالفراخ والمشروم

  • نقوم بإحضار عدة مكونات وهي:
  • كيس من مكرونة فرن.
  • كوب مشروم.
  • صدور الفراخ.
  • جبن بأنواعها: رومي، وموزريلا، وشيدر.
  • خلطة البشاميل والتي تتكون من:
  • ملعقة من الملح، وملعقة من الفلفل.
  • كوبان من اللبن.
  • ملعقة بصل بودرة، وملعقة ثوم بودرة.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم أولًا بسلق المكرونة.
  • ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار، ونضع بها الزبدة والدقيق، ونقوم بالتقليب ثم بعد ذلك نصب اللبن، ونظل نقلب حتى يصبح الخليط ثقيل.
  • نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها الزيت وابصل مع المشروم ثم نقوم بوضع الفراخ إلى أن تستوي الفراخ.
  • بعد ذلك نقوم بوضع كافة المكونات على بعضها البعض، ونضع على الوجه جبن ونقوم بإدخال الصينية إلى الميكرويف حتى تحمر.

مكرونة بالصوص الأبيض والسجق

  • المكونات:
  • نصف كيلو سجق.
  • كيلو مكرونة.
  • كيلو لبن.
  • ثلاث بصلات.
  • أربع ملاعق سمنة كبيرة.
  • بنجر.
  • ثلاث فلفل.
  • ملح وفلفل أسود، وبابريكا، وجوزة الطيب.
  • خمس قطع جبنة نستو.
  • جبنة رومي.
  • جبنة موتزريلا.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار ملعقتين من السمن كبار، ونضع عليهم السجق بعد أن نقوم بتقطيعه، ثم نقوم بوضع ثلاث بصلات كبار، وبعد ذلك قرن فلفل وبنجر.
  • نقوم برش التوابل والفلفل الأسود، والملح والبابريكا.
  • عندما تبدأ في الغليان نقوم بوضع خمس أو ست قطع جبنة نستو، وبعد ذلك نقوم بالتقليب، ونستمر في التقليب، ومن الممكن أن نخفف باستخدام اللبن لكي لا تبقى ثقيلة القوام بشكل كبير.
  • بعد ذلك نقوم بعمل البشاميل من خلال ملعقتين سمن كبار، وثلاث ملاعق دقيق، ونقوم بالتقليب ثم نضع كيلو لبن، ونقوم بالتقليب بشكل جيد حتى لا يصبح لدينا كلاكيع، ثم نقوم بوضع الملح وجوز الطيب.
  • نقوم بسلق المكرونة ونضع عليها ميكس جبن رومي، والسجق، ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بوضع المكونات في طاجن، وعليهم البشاميل، ونقوم بتغطية الطاجن بالبشاميل بشكل كبير، ثم نقوم بوضع الجبن على الوش مرة ثانية.
  • نقوم بإدخال الطاجن للفرن تحت الشواية، وذلك حتى يحمر وجهه.

مكرونة بالفراخ والوايت صوص والجبنة

  • المكونات:
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقتين من الزيت، والدقيق.
  • نصف كيلو من الفراخ البانية.
  • كيس من مكرونة الفرن.
  • لتر إلا ربع من اللبن.
  • كوب من المياه.
  • رشة ملح، وفلفل أسمر.
  • مكونات الوايت صوص: ملعقة صلصة، وعليها كيس جبنة موزريلا صغير.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بسلق المكرونة سلقًا متوسطًا وليس كاملًا.
  • نقوم بتقطيع الفراخ والبصل إلى قطع صغيرة.
  • نقوم بإحضار طاسة، ونضع بها ملعقتين من الزيت، ثم نقوم بوضع البصل وعندما يذبل نقوم بوضع الفراخ وفوقها نصف كوب من المياه ورشة فلفل أسود، ورشة ملح.
  • نقوم بإحضار الوايت صوص من خلال وضع ملعقتين من الزيت وعليهم ملعقتين الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونها، ثم نقو م بوضع اللبن، ونقوم بالتقليب، ونضيف الفلفل الأسمر، والملح وجوزة الطيب، ونقوم بالتقليب حتى تتقل المكونات.
  • نقوم بإحضار القالب، ونضع وايت صوص، وعليها مكرونة، وبعد ذلك الجبنة، ثم نقوم بوضع الفراخ.
  • نقوم بإضافة صلصة، وطبقة أخرى من المكرونة، ونغطي في النهاية بالصوص الأبيض.
  • نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة 200.
  • نقوم بإغلاق الفرن ونضع فوقها الجبنة، ونضعها في الفرن وهو مغلق ثم بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن، ويتم تقديمها.