طريقة عمل اللانشون البيتي بالمنزل

من المعروف أن اللانشون من الوجبات المحببة عند عدد كبير من الناس خاصة الأطفال وأطفال المدارس، حيث أن طريقة وتحضير اللانشون من أسهل الطرق على ربات البيوت وأيضا يتم تصنيعه في مصانع عالمية وعربية، واللانشون البيتي يتكون من مكونات طبيعية ليس لها أي أضرار جانبية على صحة الإنسان، حيث أنه يتكون من لحوم البقر ولحوم والعديد من البهارات التي تعطيه مذاقا لذيذا وشهيا ولا يدخل فيه أي مواد حافظة، لذا من السهل أن يحضر في المنزل من خلال سيدة المنزل، لذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة سهلة وغير مكلفة لعمل اللانشون في البيت فتابعونا.

طريقة تحضير لانشون الدجاج

المكونات:

  • صدور من الدجاج.
  • سبع بيضات.
  • كاس إلا ربع من الزيت المخصص للقلي.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من الدقيق الفاخر.
  • أربع مكعبات من مرق الدجاج.
  • أربع حبات كاملة من الهيل.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان ونصف من الزيتون الأخضر وقد يمكنك الاستغناء عنه.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • نصفملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة من البابريكا.

طريقة التحضير

  1. ضعي كل المكونات باستثناء الزيتون الأخضر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم معا.
  2. ومن ثم اخرجي المكونات من الخلاط وبعد ذلك أضيفي الزيتون الأخضر واعجنيهم جيدا مع بعضهم البعض.
  3. وبعد ذلك غلفي الكيس بورق القصدير ومن ثم ضعيه بداخل مصفاة وبعدها ضعي المصفاة في قدر وأملئ القدر بمياه ساخنة ودعيه علي البخار لمدة تصل إلي ساعة واحدة وبعد ذلك القدر على وعاء من الماء حتى ينضج اللانشون بواسطة حمام البخار.
  4. ومن ثم قطعي اللانشون إلي قطع حلقات وبعد ذلك قدميه لعمل ساندويتشات اللانشون أو استخدميه لوصفات أو تحضيرات أخرى يدخل فيها الطعام

مكونات سلطة اللانشون

المكونات:

  • كيلو ونصف جرام من اللانشون.
  • كيلو وربع جرام من الجبنة الرومية.
  • كأس إلا ربع من اللبن الرائب.
  • 2 حبة خيار.
  • ملعقة إلا ربع من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة ونصف صغيرة من مفروم أوراق البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من حمض عصير الليمون.
  • ملعقة إلا ربع من زيت الذرة.

تحضير سلطة اللانشون

المكونات:

  1. افرمي الجبنة المفرومة و اللانشون وكذلك الفلفل إلي شرائح رقيقة وبعدها ضعيها في طبق للتقديم.
  2. ومن ثم اخلطي البقدونس المفروم مع كلاً من الفلفل الأسود والملح وحمض الليمون واللبن الرائب وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض.
  3. وبعد ذلك ضعي صلصة الخليط السابق علي شرائح اللانشون والفلفل الحار و الجبنة الرومية وبعدها تكون جاهرة للتقديم ويمكنك تزينها بشرائح الخيار الطازجة.

ملاحظات عن اللانشون ألبيتي

  1. لتخليل اللحم عليك بوضع اللحم في لتر من المياه مضافاً إليه 2/11 ملعقة ملح ثم ضعيه بالثلاجة لمدة تصل إلي ثلاث أيام.
  2. ومن ثم نشلي الدهن و اللحم ويسلق في الماء به معإضافة ورق اللوري و مطحون الحبهان.
  3. بعد سلق اللحم و الدهن وسلقهم في قليل من الماء به ورق اللوري و مطحون الحبهان.
  4. ومن ثم نذوب الجيلاتين في بعض من الماء الساخن.
  5. وبعدها نخلط اللحم المتبل بالحبهان وورق اللوري ونشا البطاطس ويضاف إليه الجيلاتين و الملح ونقلبهم بطريقة جيداً ويفرم بالمفرمة أو الكبة حتي يتم تماسكها ومن ثم قدميه في طبق مناسب للتقديم.