طريقة عمل العجة

طريقة عمل العجة
admin hala اكلات رمضانية

طريقة العجة اللذيذة

من المعروف أن طريقة تحضير العجة يدخل في مكوناتها البيض وهو من أهم المكونات التي تمد الجسم بالبروتين والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث يدخل البيض أيضا في العديد من الأكلات الأخرى لما فيه من فوائد كثيرة أخرى، ولكن موضوعنا اليوم يتحدث عن طريقة تحضير العجة فهي من المأكولات الخفيفة على المعدة وهذا الطبق يكثر تناوله على الإفطار في الصباح وأيضا على مدار اليوم كله لمن يحب أن يتناوله هذا الطبق، لذا فتابعونا في هذا المقال.

مكونات العجة بالبقدونس

المكونات

  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ذرة صغيرة من الملح.
  • أربع حبات من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • رشة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ربع كوب صغير من البقدونس.
  • ربع كوب صغير من الكزبرة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير العجة

  • نحضر وعاء صغير ثم نضع فيه حبات البيض ثم نضع عليهم الفلفل الأسود وجميع التوابل المذكورة سابقا.
  • ثم نخفقهم خفقا جيدا ثم نخلط البيكنج بودر والدقيق عليهم ونضربهم جيدا.
  • بعد ذلك نضيف الأعشاب التي تم ذكرها مسبقا على الخليط ثم نقلبهم جيدا.
  • ثم نحضر مقلاة ونرفعها على النار ومن ثم نضع فيها كمية من الزيت ثم نضيف لبصل والثوم المفروم ونقلب المكونات جيبا حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • بعد ذلك نضع الدقيق والبيض المخفوق على البصل والثوم ثم نقلب المكونات جيدا حتى يمتزج المكونات تماما.
  • ثم نرفع المقلاة على نار هادئة حتى ينضج البيض قليلا ثم نرفعه من على النار ومن ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع المقلاة فيه لمدة ربع ساعة ثم نخرج المقلاة من الفرن ثم تقدم العجة وهي ساخنة على المائدة.

طريقة عمل العجة بالكوسة

المكونات

  • حبة متوسطة من الجزر.
  • نصف كوب مفروم من البصل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الكوسة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقتين من الدقيق.
  • حبتان كبيرة من البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة كاري.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب صغير من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الجزر والكوسة جيدا ثم ابشريهم تماما بواسطة مبشرة خاصة بالمطبخ.
  • ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم ضعي فيها كمية من الزيت واتركيه حتى يسخن جيدا.
  • ثم ضيفي الكزبرة الخضراء والجزر والكوسة ثم قلبي جميع المكونات جيدا بحيث تكون النار هادئة ثم نرفع المكونات من على النار ونتركها جانبا.
  • ثم نحضر وعاء صغير ونخفق فيه البيض ثم نضيف عليه الكاري والبيكنج بودر والدقيق ثم نخلط المكونات جيدا.
  • ثم نضيف البقدونس المفروم والخضار المقطع على المكونات السابق ذكرها.
  • ثم نحضر قالب مناسب ومن ثم نضع مكونات العجة بداخله ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع فيه قالب العجة.
  • نترك القالب في الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع مكونات العجة ثم نخرجه من الفرن ونتركه لمدة من الزمن قليلة حتى يهدأ.
  • بعد ذلك نحضر طبق مستوي مناسب للتقديم ونقطع قرص العجة على هيئة مثلثات أو مربعات ثم قدميه لأفراد الأسرة مع طبق كبير من السلطة الخضراء.