الشكشوكة

نتحدث اليوم عن طريقة وتحضير عمل الشكشوكة التي يرجع أصل تحضيرها لقدمائنا المصريين والتي من خلال هذا الطبق بأنه انتشر إلى جميع بلدان العالم خاصة البلدان العربية، فيتكون طبق الشكشوكة من البيض وأيضا من صلصة الطماطم، ومن مميزات هذا الطبق بأنه يحضر بأكثر من طريقة من حيث المكونات العديدة التي تدخل فيه، حيث يتميز طبق الشكشوكة بكثرة الفيتامينات والبروتينات بالإضافة إلى بعض الخضروات التي تدخل في تحضيره، لذا في هذا المقال سوف نشرح لكم طرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة لتحضير طبق الشكشوكة.

طريقة عمل الشكشوكة بالخطوات

المكونات

  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.
  • ملعقتين من الثوم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
  • نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • خمس بيضات كبيرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ربطة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير الشكشوكة 

  • نحضر كلا من البصل ثم نفرمه فرما ناعما ثن نقطع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة والطماطم نفرمها فرما ناعما أو مكعبات صغيرة.
  • ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نرفعها على النار ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن جيدا.
  • بعد ذلك نضع الثوم المفروم والبصل المفروم ونقلب المكونات جيدا حتى تذبل لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر ثم نقلب المكونات.
  • وبعد تقليب الخضار جيدا حتى يذبل نضع البيض على المكونات مع الحرص بأن لا نقلب المكونات ولا نحركها.
  • اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين على نار هادئة وبعد نضج الشكشوكة نضع نصف ملعقة من الملح والكزبرة الجافة والكمون ورشة صغيرة من الشطة الحمراء ومن ثم نزينها بقليل من البقدونس المفروم ثم نقدمها على المائدة.

طريقة عمل شكشوكة الباذنجان

المكونات

  • نصف كيلو من الباذنجان.
  • حبة كبيرة من البطاطس.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من الطماطم الطازجة.
  • خمس ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان

  • أولا قومي بتقشير الباذنجان وأيضا البطاطس ثم نقطعهم قطع صغيرة.
  • بعد ذلك نقطع الفلفل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
  • ثم احضري مقلاة متوسطة الحجم وعميقة ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيها كمية الزيت السابق ذكرها حتى يسخن.
  • ثم نضع فيه البطاطس والباذنجان ونقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر ثم نقلب المكونات جيدا.
  • بعد ذلك نضع على المكونات ملعقة من الثوم المفروم ثم نحرك المكونات لمدة دقيقتين وبعد ذلم نضع ربع كوب صغير من الماء الفاتر حتى ينضج الخضار.
  • بعد ذلك نضيف البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون ثم نترك المقلاة على النار الهادئة حتى يتم نضج جميع المكونات جيد.
  • بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانبا لتحضير باقي مكونات العجة.
  • ثم نحضر وعاء صغير الحجم ثم نضع فيه البيض ومن ثم نضع عليه رشة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نخفق البيض خفقا جيدا.
  • بعد ذلك نرفع المقلاة التي بها المكونات السابقة على النار مرة أخرى ثم نضع فيها البيض المخفوق ثم قلبي المكونات بهدوء.
  • ثم هدئي درجة الحرارة على المقلاة واتركيها حتى ينضج البيض وبعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار ثم قدمي الشكشوكة على مائدتك.