طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية

تعتبر الخضروات من الأطعمة المليئة بعناصر غذائية مفيدة والتي تدخل في تحضيرات كثيرة مثل الطبخ والسلطات، والأن نتكلم عن أهم  الخضروات التي يجب أن نتناولها ما بين فترة وجيزة وهي السبانخ، والتي من فوائدها تمد الجسم بالحديد، فهناك طرق عديدة لعمل السبانخ بالطريقة المصرية والتي تحضر وتقدم مع مكونات أخرى والتي من خلال هذه المكونات تعطي مذاقا شهيا ورائعا مثل الكزبرة الخضراء والبصل وغيره من هذه المكونات، لذا في هذا المقال عليكي سيدتي أن تتابعينا لنقدم لكي كل ما هو مفيد في المطبخ والأكلات المصرية.

مكونات السبانخ بالطريقة المصرية

  • ثلاث حزم من السبانخ.
  • عدد بصلتان كبيرتان.
  • ثلاث أكواب عصير طماطم.
  • ربع كوب مفروم من الشبت.
  • نصف كوب من الأرز البلدي.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان من السمن.
  • فص واحد من الحبهان.
  • مرقة دجاج لتسوية السبانخ.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير السبانخ

  • أولا نقوم بغسل السبانخ جيدا عدة مرات وبعد ذلك نقطعها قطع صغيرة بشكل متساوي.
  • ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء ثم نضع السبانخ داخله ونتركه لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نصفي الماء من الوعاء حتى نتأكد من نظافة السبانخ.
  • بعد ذلك نغسل الكزبرة الخضراء جيدا والشبت أيضا ثم نقطعه قطع صغيرة بواسطة السكين ثم نتركه جانبا.
  • أيضا نفرم البصل أو نقطعه قطع صغيرة مع فصوص الثوم وبعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه مقدار السمنة وبعد ذلك نضيف البصل البمفروم ونرفعه على النار  حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك نضيف فصوص الثوم المفروم على البصل ثم نقلب الخليط وبعد ذلك نضيف الكزبرة الخضراء مع الشبت المفروم ونقلب الخليط.
  • وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم ثم نقلبه جيدا ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة ونتركها حتى تتسبك.
  • بعد ذلك نضيف ملعقة الصلصة مع رشة صغيرة من السكر وبعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نصفيه وبعدها نضيفه إلى صلصة الطماطم السابق تحضيرها.
  • ثن نضيف شوربة الدجاج أو اللحمة على المكونات ثم نتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى النضج.
  • بعد أن ينضج الأرز نرفع الوعاء من على النار ونتركها قليلا تهدأ وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة أخرى لعمل السبانخ بالطريقة المصرية  

  • المكونات
  • نصف كيلة سبانخ مغسولة ومقطعة.
  • واحد بصلة مفرومة.
  • خمس ملاعق زيت ذرة.
  • كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كيلو طماطم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كزبرة جافة.
  • رشة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ثم نضع فيه البصل المفروم ثم نرفعه على النار ونضع فيه مقدار الزيت ثم نقلبه حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
  • بعد ذلك نضع عصير الطماطم على البصل ثم نقلبه جيدا ثم نضع عليه الكزبرة الجافة ورشة الفلفل الأسود ومقدار الملح ثم نقلب المكونات جيدا.
  • ثم نترك المكونات على النار حتى تتسبك وبعدها نضع السبانخ على الصلصة ونتركها حتى تجف السبانخ.
  • بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ثن نحضر قالب متوسط الحجم ثم نضع فيه السبانخ ومن ثم نضع القالب في فرن ساخن الحرارة ونتركه لمدة نصف ساعة.
  • بعد أن تأخذ السبانخ اللون الأصفر الغامق نخرج القالب من على النار ثم نتركه ليهدأ ثم يقدم.