طريقة عمل الخبزة السعودي في المطبخ الرمضاني

طريقة عمل الخبزة السعودي في المطبخ الرمضاني
admin hala اكلات رمضانية

طريقة عمل الخبزة السعودي في المطبخ الرمضاني

من أشهر الأكلات التي تحضر في شهر رمضان الكريم في المملكة العربية السعودية هي طريقة وتحضير الخبزة السعودية التي تتميز بخفة طعمها والتي لا تحتوي على تكاليف مادية عالية ولأنها من أسهل الوصفات السريعة التي تحضر في المطبخ السعودي، وهذه الأكلة تحديدا توجد مكوناتها في كل مطبخ عربي أو مطبخ عالمي أيضا ، وهذه الأكلة مفضلة عند الكثير من الشعب السعودي والعربي أيضا لأنه تتميز بأنها خفيفة الهضم ، لذا في هذا المقال سوف نقوم بتقديم كل ما هو مفيد من حيث الأكلات البسيطة والسهلة على مائدة الإفطار في رمضان

طريقة عمل الخبزة بالعسل والسمنة

المكونات

  • ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق من العسل الأبيض.
  • عدد سبع بيضات كبيرة.
  • كوب ونصف من دقيق القمح.
  • ثلاث ملاعق من السمنة.
  • خمس ملاعق من حليب البودر.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقه التحضير

  • نضع المكونات الجافة ونخلطها مع بعضها  في وعاء كبير ثم نضع عليه البيض المضروب ومن ثم نضع المكونات السابق ذكرها وبعدها نضع القليل من الماء بالتدريج ونخلط جيدا المكونات حتى تتكون عجينه مثل عجينه اللقيمات متوسطه التماسك و ليست سائله ولا متماسكة جدا
  • ثم نضع ألعجينه في الوعاء وننتظر حتى تختمر لمده ساعتين تقريبا وبعدها نحضر قالب و ندهنه بالسمن أو الزيت ونضع ألعجينه بها ثم نبلل أيدينا بالماء إثناء استخدام ألعجينه حتى لا تلتصق ألعجينه بأيدينا
  • بعد ذلك نرش حبه البركة على سطح ألعجينه بعد إن تكون مستوية بالصينية ونتركها تتخمر مره أخرى في مده لا تقل عن أربع ساعات أو أكثر
  • وبعد ذلك نشغل الفرن وبعدها نخبز العجينة ونتركها 20 دقيقه حتى يحمر وجهها في الفرن وبعد ذلك يذوب السمن والعسل ونخلطهم بعضهم على بعض ونضعهم على نار هادئة وبعد ان يذوب مخلوط السمن والعسل نسكبهم على الخبز ونقدمه بالهناء والشفاء

الخبزة الجنوبية التقليدية

 

المكونات

  • كوب من الماء
  • كوبان من طحين القمح
  • ملعقة ملح كبيرة
  • معلقة ونصف من الخميرة
  • طريقة التحضير

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات ونخلطهم بعضهم مع بعض جيدا حتى تتكون لدينا شبه العجينة
  • ثم نكورها مثل الكورة ونتركها لمده لا تزيد عن ثلاث ساعات حتى تتخمر
  • وبعدها نعجنها مره ثانيه ونتركها مره ثانيه لمده نصف ساعة وبعدها نضع ألعجينه في صينيه كبيره
  • ثم نضعها في فرن ساخن قد سبق إشعاله قبل وضع هذه الصينية في بربع ساعة
  • ونتركها بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها من الأعلى ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الخضار في رمضان

المكونات

  • ثلاث حبات من الكوسة.
  • حبة كبيرة من البطاطا.
  • فصان من الثوم المقطع.
  • لتر واحد من شوربة الخضار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء مناسب ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف الثوم والبصل والزيت النباتي والكوسة والبطاطا ثم نقلب المكونات لمدة دقيقتين.
  • بعد ذلك نضيف شوربة الدجاج مع نصف كوب من الماء على المكونات ثم نقلبهم جيدا.
  • ثم نضع على المكونات رشة من الفلفل الأسود ورشة الملح ثم نقلب المكونات بهدوء ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  • بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ثم نحضر طبق عميق ومن ثم نسكب فيه شوربة الخضار ونضعها على مائدة الإفطار في رمضان.