طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

البيتزا من أشهى وألذ الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، حيث أن طريقة تحضيرها في البداية منذ العصور القديمة هي من أصل تركي وبعد ذلك انتشرت في دول مقاربة لتركيا وهي البلاد الإيطالية وهي كلمة معناها هي صنع أي شئ بعدة طرق متعددة ومختلفة، وزالأن انتشرت طريقة تحضيرها في البلاد العربية بأجمع، لذلك في هذا المقال الممتع سوف نقدم طرق بسيطة وسهلة وغير مكلفة لتحضير البيتزا باللحمة المفرومة فإليكم هذا المقال.

البيتزا باللحمة المفروم ومكوناتها 

  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • عدد كوبان من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كل من الدقيق والحليب الباودر والبيكنج بودر ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • ثم نحضر وعاء أخر ثم نضع فيه كل من الملح والسكر والخميرة والزيت وملعقة السكر ونقلبهم أيضا جيدا.
  • بعد ذلك نضع الزبادي والدقيق على المكونات السابق ذكرها ثم نستمر بعجنهم لمدة خمس دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة وأيضا متماسكة.
  • ثم اتركي العجين وغطيه بغطاء في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يختمر ويتضاعف.
  • ثم نحضر قالب مناسب وبعدها نسكب مزيج البيتزا فيه بشكل متساوي بشرط أن تكون العجينة مختمرة جيدا.

مكونات حشوة البيتزا

  • كيلو إلا ربع لحمة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق صلصة طماطم.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلتين متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير البيتزا باللحمة

  • نحضر مقلاة ثم نضع فيها ملعقتيم من الزيت ثم نرفعها على النار حتى يتم تسخين الزيت وبعد ذلك نضع فيها كمية اللحمة المفرومة مع الفلفل الأخضر المقطع والملح واللبفلفل الأسود.
  • بعد ذلك نضع الثوم المفروم مع صلصة الطماطم ومن ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم نقلب المكونات على نار هادئة.
  • بعد ذلك نرفع المكونات من على النار بعد أن أخذت اللحمة اللون الأبيض الفاتح بعد وضعها على النار لمدة ربع ساعة.
  • ثم نرجع لعجينة البيتزا السابق تحضيرها ثم نضع عليها طبقة رقيقة جدا من صلصة الطماطم وبعد ذلك نضع عليها اللحمة المفرومة ونقلب المزيج .
  • وفي النهاية نقوم بادخال القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى عشرون دقيقة تقريبا.
  • بعد ذلك نخرج قالب البيتزا من الفرن ثم تقدم في طبق مناسب بجانب خبز أبيض أو خبز توست.

ملاحظة لتحضير البيتزا

  • من الممكن أن تضع على مكونات البيتزا قطع من الزيتون الأخضر أ الأسمر أو الجبنة الرومي أو أي نوع من الجبن الأخرى قبل إدخالها الفرن.
  • من الممكن عليكي سيدتي أن تضعي رشة صغيرة من الشطة الحمراء البودر على حسب رغبتك.
  • يجب أن نضع في قالب البيتزا قبل سكبها فيه القليل من الزيت أو أي مادة دهنية أخرى حتى يسهل خروجها بعد نضجها من القالب.
  • أيضا مراعاة قفل الفرن عند نضج البيتزا حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا  مع مراعاة هدوء سخونة الفرن حتى لا تتلف البيتزا ويتغير لونها للون الغامق.