مقدمة عن البسبوسة 

تعد البسبوسة من أشهر وأجمل أطباق الحلويات التي يتهاتف عليها الجميع، وتسعى كل سيدة إلى أن تقوم بتحضير البسبوسة بأفضل الطرق، ونرى أن لها طرق عديدة حتى تصبح لها طعم شهي ولذيذ.

بسبوسة بالقشطة

  • المكونات:
  • كوب وربع سكر بودرة.
  • كوب ونصف من كل من: الحليب البودرة، والسميد الناعم.
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر.
  • زبدة.
  • ثلاث علب من القشطة.
  • سبع علب قشطة.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع الزبدة وفوقها السميد، ثم حليب البودرة، والسكر والبكنج باودر.
  • نبدأ بفرك المكونات باليدين.
  • نقوم بإضافة القشطة للمكونات ونبدأ في التقليب حتى يصبح لدينا عجين طري.
  • نقوم بصب هذه العجينة الطرية في صينية غير لاصقة أو في طبق فرن.
  • نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175، ونتركها مدة تصل إلى ثلاثين دقيقة.
  • نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن.

بسبوسة التمر

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار كوب من السميد الناعم.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب سكر.
  • ربع كوب جوز هند ناعم.
  • نصف ملعقة بيكربونات الصودا.
  • أربع ملاعق سمن.
  • كوب حليب.
  • كوبان تمر.
  • كوبان شربات.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار الخلاط، ونضع فيه السميد الناعم، مع السميد الخشن، مع جوز الهند والسكر والسمن وبيكربونات الصودا والحليب، ونقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
  • ننتظر حتى يتكون لدينا خليط متجانس من البسبوسة الناعمة.
  • نقوم بإحضار فرشاة عريضة، وندهن الصينية بالسمن.
  • نقوم باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة ونوزع البسبوسة في طبق الفرن ونبدأ في مساواة السطح حتى يصبح مستويًا.
  • نقوم بوضع أنصاف التمر في البسبوسة.
  • نترك البسبوسة في الفرن حتى يصبح لها لون ذهبي.

بسبوسة بجوز الهند

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار كوب من السكر البودرة.
  • كوبان ونصف من الدقيق السميد.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • مائتان جرام من الزبدة.
  • بيكنج باودر.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • لوز أو جوز للتزيين.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بخلط الدقيق السميد مع الدقيق البيكنج بودر، والسكر والفانيليا، والزبدة واللبن وجوز الهند، وذلك حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
  • نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ونضع فيها سمن، ونفرد خليط البسبوسة في الصينية.
  • نقوم بتقطيعها إلى مربعات، ونزين كل قطعة باللوز.
  • نضع صينية البسبوسة في الفرن وننتظر حتى يصبح لها لون ذهبي.

البسبوسة العراقية

  • المكونات:
  • نقوم بإحضار عدة مكونات وهي كالتالي:
  • كوب من كل من: السميد، وجوز الهند، واللبن البودرة، ودقيق السميد، والزيت.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • نصف كوب من الماء.
  • مكونات الشربات:
  • ثلاثة أرباع كوب ماء، وماء ورد، وقليل من عصير الليمون، ونصف كوب سكر.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع اللبن البودرة، والسكر، والسميد، والبيكنج بودر، مع الفانيلا ونضيف اللبن وماء الورد، والزيت، ونقوم بخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة.
  • نقوم بإحضار صينية متوسطة في حجمها، ثم نقوم بدهنها بواسطة السمن، ونصب العجينة فيها ونضعها في الفرن.
  • نقوم بضبط درجة حرارة الفرن أن تكون متوسطة، وننتظر حتى يحمر وجه البسبوسة.
  • نسقي البسبوسة بالشربات، ونتركها عشر دقائق حتى تتشرب.

البسبوسة بالشوكولاتة

  • المكونات:
  • ست بيضات.
  • ثلاثة أكواب سميد.
  • كوبان قشطة.
  • كوب سكر.
  • ملعقتان بيكنج باودر.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • ملعقتان من كل من: القهوة، والكاكاو السادة.
  • نصف ملعقة ملح.
  • كوبان زيت نباتي.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار وعائين ثم نقوم بوضع البيض والقشطة والملح والزيت في وعاء.
  • ونضع في الوعاء الآخر فانيليا، وكاكاو، وسميد، وسكر وبيكنج بودر، وقهوة.
  • نقوم بخلط الخليط الموجود في الوعائين مع بعضهم البعض حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بوضع الخليط في الصينية، ونعمل على تسويتها بشكل جيد.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة تصل إلى ثلث ساعة.
  • نقوم بالتزيين بواسطة صوص الشوكولاتة، وجوز الهند.