يعد الآيس كريم من أفضل الأشياء التي يقوم الجميع بتناولها، وخصوصًا في فصل الصيف، وذلك لما له من طعم مميز ونكهة رائعة، وأصبح الآن بإمكان الجميع صناعة الآيس كريم بالمنزل بدلًا من شرائه من الخارج، وسوف نقوم في هذه المقالة بعرض طرق عمل الآيس الكريمة المتعددة بنكهاتها المختلفة للشيف حسن.

الآيس كريم بالشوكولاتة

  • المكونات:
  • خمسة من صفار بيض.
  • نصف كأس من السكر الأبيض.
  • ربع كأس من مسحوق الكاكاو الخام.
  • كأسين إلا ربع لبن سائل.
  • كأس كريمر كوفي كبير بمذاق الفانيليا.
  • ربع ملعقة ملح خشن.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار قدر ونضع فيه ربع كأس سكر أبيض مع خليط صفار البيض.
  • نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع خليط من مسحوق الكاكاو الخام مع ربع كأس من السكر الأبيض، وربع كأس من اللبن، ونقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض، ونضيف قليل من اللبن حتى يصبح الخليط متماسكًا.
  • نضع كريمة الكوفي ميت مع رشة ملح خشن، ونقوم بالتقليب.
  • نضع هذا الخليط فوق نار درجة حرارتها متوسطة.
  • نقوم بتهدئة النار بعد أن تغلي المكونات، ثم نقوم بإفراغ خليط الكريمة فوق خليط صفار البيض.
  • بعد ذلك نقوم بتحريك الخليط حتى لا يصبح لدينا كتل، وعندما يصبح الخليط متكاثف نقوم برفع الخليط من على النار.
  • نضع الخليط في الإناء الخاص به مع قطع الثلج، ونقوم بالتقليب حتى يبرد تمامًا.
  • نغلق البرطمان، ونضعه في الفريزر ثم نقوم بإخراجه بعد ثلاث ساعات، ويتم تناول الآيس كريم باردًا.

ايس كريم مانجو

  • المكونات:
  • مائة جرام مانجو مكعبات يتم تجميدها.
  • مائتان وخمسون جرام من الموز مكعبات مجمدة.
  • خمس وعشرين مل من اللبن.
  • خمس وعشرين جرام من كريمة شانتيه.
  • خمس وعشرين جرام من السكر البودرة.
  • خمس وعشرين جرام من الزبادي.
  • خمس جرامات من الفانيليا.
  • مائة جرام من المانجو المكعبات.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بتقطيع الموز إلى مكعبات، ثم نقوم بوضعه في الفريزر حتى يتجمد، وكذلك المانجو نضع مكعباته في الفريزر حتى يتجمد.
  • نقوم بإحضار الكبة، ونضع فيها الموز المجمد مع الفراولة المجمدة، ونقوم بخلطهم ومعهم الكريمة الشانتيه، والزبادي، والفانيليا، والسكر، وننتظر حتى يختلط الخليط كله ببعضه جيدًا.
  • نقوم بصب الخليط في علب الآيس كريم، ثم نقوم برش مكعبات مانجو ونضعها في الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى تتجمد ونقوم بتقديمها.

ايس كريم بطيخ

  • نقوم بإحضار كوبان ونصف من البطيخ المفروم.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون صغيرة.
  • مائة مل من اللبن الرايب أو الزبادي.
  • ملعقتان سكر كبيرتان.
  • واحد مل من اللون الأحمر.
  • كوب من الكريم الشانتيه مخفوق.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار بولة، ونضع فيها كل من السكر، والبطيخ، واللبن، وعصير الليمون، واللون الغذائي، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض باستخدام مضرب سلك، ثم نقوم بإضافة كريمة مخفوقة، ونقوم بالخفق بشكل جيد حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بوضع العلبة في الفريزر، ونتركها لمدة ساعتين.
  • نقوم بإخراج العلبة، ونقوم بإحضار علب بلاستيك لكي نصب الآيس كريم بها، ونقوم بتقديمه.

ايس كريم بودرة

  • المكونات:
  • ربع كيلو آيس كريم بودرة.
  • ربع كأس سكر.
  • كأسان لبن بارد.
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بإحضار طبق عميق ونضع فيه اللبن، ثم نقوم بوضع بودرة الآيس كريم، ونقوم بالخفق بواسطة المضرب الكهربائي.
  • نضيف السكر، مع القيام بالخفق حتى يصبح الخليط متماسكًا.
  • نضع الآيس كريم في الفريزر لعدة ساعات، وبعد ذلك يمكن أن نقوم بتقديمه.