طريقة عمل أرز الصيادية

أرز الصيادية من الأكلات المشهورة والمفضلة عند أغلبية الناس، وهو أيضا من أشهر أنواع الأرز التي يقدم ويحضر خاصة في المطبخ المصري وفي المطاعم لسهولة تحضيره ولتناوله الشهي والممتع، حيث أن أرز الصيادية يحضر مع أطباق الأسماك بمختلف أنواعها وأيضا يقدم مع سمك البلطي والجمبري وهذا النوع من الطعام من أكثر الأنواع المتيسرة والتي لا تأخذ أي وقت طويل ولا تكاليف مادية وتوجد مكوناته في أي بيت عربي ، لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالنا طرق سهلة وغير مكلفة لتحضير أرز الصيادية فإليكم هذا المقال.

مكونات أرز الصيادية

  • واحد كيلو من الأرز.
  • كوب صغير من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطعام.
  • واحد لتر من الماء الفاتر
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة تحضير أرز الصيادية 

  • قومي بغسل الأرز جيدا عدة مرات بالماء الجاري حتى نتأكد من نظافته جيدا.
  • ثم نضعه في مصفاة حتى يتم تصفيته جيدا من بقايا الماء.
  • ثم نحضر البصلة ونقوم بفرمها جيدا أو بمبشرة الطماطم ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • ثم نضع فيه كوب من الزيت صغير ثم نتركه على النار حتى يسخن الزيت جيدا ثم نضع فيه البصلة المفرومة ونقلب البصلة حتى يتم إصفرارها ويتغير لونها.
  • وبعد ذلك نضيف رشة صغيرة من الملح حتى يذبل البصل مع مداومة الاستمرار في تقليب البصل حتى يأخذ اللون البني الغامق.
  • وبعد أن يصير البصل باللون البني الغامق نحضر كمية مناسبة من الماء ثم نضعها في البصل ثم نضع عليه رشة من الكمون مع الفلفل الأسود.
  • بعد ذلك نضع ملعقة كبيرة من الصلصة وأيضا ربع ملعقة كبيرة من السكر ثم نقلب المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • ثم نترك المكونات على النار حتى يتم غليانها لمدة ثلاث دقائق وبعد عملية الغليان يجب أن نراعي ضبط الملح داخل المكونات أو على حسب رغبتك.
  • بعد ذلك ضيفي كمية الأرز المغسول على المكونات السابقة ثم قلبي المكونات جيدا حتى يمتزج الجميع.
  • ثم نحضر غطاء الوعاء ونقوم بتغطيته ثم نتركه على درجة حرارة هادئة حتى يتم تشريب الأرز بالماء.
  • بعد الانتهاء من تشرب الأرز بالماء هدئي الحرارة تماما على الوعاء ومن ثم نقوم بتجهيز حبة الفلفل الأخضر ثم قطعيها قطع صغيرة وبعد ذلك تضاف إلى الأرز بعد أن يشرب الأرز الماء تماما ثم نقلب الخليط جيدا.
  • وإذا أردت أن تستغني عن وضع الفلفل الأخضر في الأرز فلا داعي لوضعه حسب رغبة أفراد البيت أو للضيوف.
  • أيضا يجب أن تراعي سيدة البيت أن تكون نسبة الماء الساخن وفيرة من حيث احتياج الأرز سقيته مرة أخرى.
  • بعد ذلك قلبي الأرز جيدا بعد تسويته ثم ارفعيه من على النار ثم نحضر قالب مناسب أو طبق مزخرف ومن ثم نضغط جيدا على القالب حتى يتم عمل شكل مميز عند تقديم أرز الصيادية على المائدة.

نصائح هامة للتقديم

  • ثم نقوم بتقديم أرز الصيادية على مائدة الطعام ويفضل تقديمه وهو ساخن مع أي نوع من أنواع الأسماك التي تم تحضيرها.
  • من الممكن أن تحضري مع أرز الصيادية والسمك طبق من سلطة الخضار بجانب خبز بلدي.