طريقة طبخ الحريرة السعودية

الحريرة السعودية هي من الأكلات الشهية المذاق التي يفضل تناولها العديد من الفئات، حيث أنها من الأكلات السريعة التحضير وغير مكلفة من حيث المكونات، وهي من الأكلات التي تعطي وتمد الجسم بالطاقة لأنها تتكون من لحمة وبعض الخضروات التي تمتلك عناصر غذائية مفيدة للجسم، لذلك سوف نقدم لكل سيدة خليجية وعربية طريقة سهلة لعمل طبق الحريرة السعودية فإليكم هذا المقال.

تحضير الحريرة السعودية

المكونات

  • كيلو جرام من اللحمة البتلو
  • علبة من الحمص متوسطة الحجم
  • خمس حبات من البندورة المقطعة
  • حبة كبيرة من البصل مقطعة
  • نصف كوب من العدس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • رشة صغيرة من الزعفران
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة
  • حزمة من البقدونس المفروم
  • لتر من الماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء مناسب ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة ثم نضع فيه كلا من العدس والبصل المقطع والملح ورشة الفلفل الأسود وملعقة من الزيت ورشة الزعفران مع كوب من الماء
  • ثم نقلب المكونات جيدا ومن ثم نتركها على النار لمدة ربع ساعة ومن ثم نذوب الدقيق في خمس ملاعق من الماء ومن ثم نضيفه على المكونات السابق ذكرها.
  • ثم نترك المكونات حتى تغلي لمدة خمس دقائق ومن ثم نضيف رب البندورة في قليل من الماء وبعدها نضيفه على الخليط ثم نتركه على النار لمدة عشر دقائق مرة أخرى.
  • بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ثم نحضر طبق مناسب للشربة ومن ثم نسكب فيه كمية الحريرة ثم نضع على وجه الطبق البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة ثم قدميه على مائدتك.

طريقة أخرى لتقديم الحريرة المكناسية

المكونات

  • كيلو جرام من البندورة المغلية
  • نصف كيلو من الحمص
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • كوب من الشعيرية
  • خمس ملاعق من رب البندورة
  • كوب من الدقيق الأسمر
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة
  • خمس ملاعق من صلصة البندورة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ربع كوب صغير من زيت الزيتون
  • ربع من الكزبرة الخضراء

طريقة التحضير

  • نحضر قدر متوسط الحجم ثم نضع فيه ملاعق زيت الزيتون ثم نرفعه على نار هادئة الحرارة حتى يسخن.
  • ومن ثم نضع مقدار الزنجبيل المطحون ورشة الفلفل الأسود وملعقة الملح ثم نخلط المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
  • بعد ذلك نضع اللحمة مع الشعيرية ومن ثم قلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي ومن ثم نضيف لها مقدار من الماء حتى يغمر القدر ثم نقلب المكونات جيدا
  • بعد ذلك نضيف أوراق الكرنب الأبيض المقطع قطع صغيرة مع البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء ثم قلبي المكونات مرة أخرى ونتركها قليلا.
  • بعد ذلك نضع ملاعق البندورة المفرومة مع ملعقة من صلصة البندورة مع كمية الحمص المسلوق ثم تقلب المكونات جيدا ونتركه قليلا على النار مع مراعاة بأن تغطي القدر بغطاء جيد الغلق
  • ثم نترك المكونات على النار حتى تنضج تماما وبعد ذلك نرفع القدر من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
  • وبعد ذلك نحضر طبق مناسب وعميق للتحضير ثم نسكب فيه شوربة الحريرة ثم نقدمها ساخنة على المائدة بجانب خبز أسمر وطبق من السلطة الخضراء.