حلويات رمضانية سريعة التحضير بالصور – طريقة عمل مطبق الزبيدى بالطريقة الكويتية بالصور

اهلا بيكم فى مطبخ  حياتى لاشهى الحلويات الرمضانية الكويتية سريعة التحضير بخطوات كبيرة مهمة فى اكلات رمضانية شهية 2013

1439470653143

اولا المقادير :

اكيلو ارز بسمتى – 1 كيلو سمك زبيديا – 4 ثمرة بصل – 2 معلقة عصير ليمون – 5 فص حبهان – 1 معلقة زعفران – 2 عود قرفه –  معلقة زنجبيل – معلقة كارى – معلقة كركم – مكعب مرقة سمك – 1/2 كوب زبيب –  كوب من الزيت – الماء

الوضف 

1- اغسلي السمك كويس ثم قومي بالتبيل بعصير الليمون و الملح 

2- ادهنى السمك بمعلقة من الكركم لازلة  رائحة الزفر

3-  سيبي السمك في الثلاجة متبل لمدة ساعة واحدة

4-  اغسلي الارز  جيدا ثم قومي بنقعه في الماء 1/3 ساعه

5- احضري طبق عميق  بيه زيت وضعي في القاع حلقات من البصل

6-  ضعى مرقة السمك مع التقليب حتى يحمر البصل ثم اضافة الملح و الفلفل الاسود 

7-  اضيفي الحبهان و الكرى و الكروم و الزنجبيل مع قليل من الماء

8-  ضعى الارز مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات وضيفي قليل من الماء

9- احكمي اغلاق الوعاء  بعد وضع الماء واتركيه حتى ينضج الارز

10-  ضعى الزعفران و ماء الورد – و صبغة الزغفران  واسكبيها فوق الارز  بعد النضج

11-  هاتى مقلاة وضعي بيها مقدار من الزيت حتى الغليان

12-  قومي بقلي السمك في الزيت ثم يصفي من الزيت جيدا

13-  ضعى الارز في طبق التقديم ومن فوقه السمك

  كنتى مع الشيف احمد فى مطبخ الحلويات الشهية 2014 – اكلات جديدة كل يوم – طبخات من انحاء العالم فى شبكة حياتى النسائية